這幾天，天兒是越來越熱了，一到飯點(diǎn)就犯愁——菜市場轉(zhuǎn)一圈，看著啥都沒胃口，可真要訂外賣吧，翻來覆去就那幾樣，油乎乎的吃著也不舒坦。其實(shí)，家常飯做好了比啥都香。就拿我家來說，最近琢磨了幾道簡單又下飯的菜，配著米飯呼嚕嚕能多吃半碗。關(guān)鍵是做法不復(fù)雜，下班回家半小時(shí)就能端上桌，全家老小都愛吃。

今天就把這6道菜整理出來，一周輪著做，保證不重樣。自從換了這菜譜，我家餐桌再也沒出現(xiàn)過外賣盒，你也趕緊試試？

01

白菜豬肉燉粉條

食材：

白菜、紅薯粉、五花肉、蔥姜蒜、小米辣

做法：

1、冷鍋倒油，油熱放入姜蒜和小米辣，炒出香味。

2、倒入五花肉，煸炒出油脂，加半勺老抽調(diào)色。

3、放入切好的白菜段翻炒一會(huì)兒，接著加入泡好的紅薯粉，再倒入一碗清水，沒過食材即可。

4、加一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精和適量鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，中火燜三分鐘，撒上蔥花就能出鍋。

小貼士：

①紅薯粉提前泡軟，燉煮時(shí)更易入味。

②五花肉煸炒出油，燉出的菜更香。

02

韭黃炒蛋

食材：

韭黃一把、小米辣兩根、雞蛋三顆

做法：

1、起鍋燒油，倒入雞蛋液，炒散后盛出備用。

2、鍋留底油，放入小米辣爆香，加入韭黃段炒至斷生，再放入雞蛋。

3、加一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精和少量鹽，翻炒均勻。

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小貼士：

①韭黃易熟，炒制時(shí)間不宜過長，以免影響口感。

②鹽要少放，避免味道過重。

03

蘆筍炒肉

食材：

蘆筍、瘦肉、姜蒜、小米辣

做法：

1、鍋中燒水，加一小勺鹽和食用油，水開后倒入蘆筍焯水一分鐘，盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱倒入姜蒜和小米辣炒香。

3、放入瘦肉炒至變色，再加入蘆筍翻炒。

4、加一勺生抽、一勺蠔油、一小勺雞精，翻炒均勻。

小貼士：

①蘆筍焯水時(shí)加鹽和油，能保持色澤翠綠。

②瘦肉可提前用生抽腌制，更入味。

04

蒜蓉娃娃菜

食材：

娃娃菜、蒜末、小米辣

做法：

1、冷鍋放油，油熱倒入小米辣和蒜末炒香。

2、放入娃娃菜，加1/3碗清水，炒至娃娃菜斷生。

3、加一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精和少量鹽，翻炒均勻出鍋。

小貼士：

①娃娃菜切段大小均勻，炒制時(shí)受熱更均勻。

②加水能讓娃娃菜更快熟透，口感更嫩。

05

香辣魷魚須

食材：

魷魚須、姜蔥蒜、洋蔥、青紅椒、干辣椒、韭菜段、孜然粒

做法：

1、切好的魷魚須加料酒、姜蒜腌制五分鐘。

2、起鍋燒水，水開下魷魚須焯水一分鐘，盛出備用。

3、另起鍋燒油，油熱下姜蒜、洋蔥和干辣椒炒香，倒入魷魚須，大火爆炒一兩分鐘。

4、放入青紅辣椒絲翻炒。

5、加孜然粒、生抽、蠔油、老抽、雞精和鹽各一勺，最后加入韭菜段炒軟出鍋。

小貼士：

①魷魚須腌制可去腥增香。

②大火爆炒能鎖住魷魚須的水分，口感更鮮嫩。

06

孜然土豆

食材：

恩施小土豆、小米辣、蒜末、蔥花、干碟粉、孜然粉、花椒粉和辣椒油

做法：

1、土豆洗凈，水開上鍋中火蒸30分鐘（視土豆大小而定，軟了即可），熟后過涼水剝皮。

2、起鍋多放點(diǎn)油，油熱下入土豆炸至金黃酥脆。

3、炸好的土豆放碗里，加入蔥花、蒜末、小米辣，再放入干碟粉、孜然粉、花椒粉和辣椒油攪拌均勻。

小貼士：

①土豆蒸熟后過涼水，剝皮更輕松。

②炸土豆時(shí)油溫不宜過高，避免炸糊。

1.規(guī)律少食多餐，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，讓身體時(shí)刻保持輕盈活力。

2.每日充足飲水，加速新陳代謝，為健康身體筑牢根基。

3.堅(jiān)持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，暢享活力滿滿的每一天。