口袋餅，顧名思義，是一種形如口袋的面食。它的外皮酥脆，內部柔軟，可以隨意搭配各種餡料和配菜，如同一個可以裝載美味的口袋。這就是今天我們所熟知的口袋餅。

這是一款做法簡單家常餅，小巧玲瓏，外皮酥脆，內餡豐富，無論是作為早餐、午餐還是晚餐，都是不錯的選擇。接下來，我們將為你詳細介紹如烙這款誘人的口袋餅。

——【口袋餅】——

【制作主料】：面粉300克、酵母粉3克、白芝麻2勺

【油酥材料】：面粉30克、鹽1克、植物油20克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把面粉放入大碗中，放入少2克鹽和3克酵母粉。然后倒入差不多150克左右的溫水，用筷子攪拌均勻，攪成面絮狀。

【步驟二】：再用手和成光滑的面團，稍微醒發個10分鐘。

【步驟三】：準備一個小碗，依次放入面粉30克、鹽1克、植物油20克，攪拌均勻做成油酥。

【步驟四】：把醒發好的面，繼續揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成圓餅狀，往圓餅中間部位，刷上一層油酥，然后像包包子一樣包起來。

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【步驟五】：把包子放入清水中沾上一點水，放入準備好的白芝麻中，沾上一層白芝麻壓扁，然后用搟面杖，把包子搟成牛色狀的餅。

【步驟六】：把平底鍋中刷一層油5克，把搟好的餅放入鍋中，用小火把餅烙成金黃色，翻面，把另外一面也烙成金黃色，就可以了。

【步驟七】：把烙完的餅，用刀從中間切開，就成口袋餅了。

【步驟八】：然后往餅中，塞上喜歡的肉或者菜，我塞的是炒好的土豆絲，就可以開吃啦！

今天和大家分享的“口袋餅”就完成了！你可以根據自己的口味和喜好，嘗試不同的餡料組合，創造出屬于自己的獨特口味。無論是作為早餐搭配一杯豆漿，還是作為下午茶的點心，口袋餅都是不錯的選擇。就是制作的時候要注意這幾個小細節。

——制作小貼士——

（1）在和面的時候放一點鹽，可以增加面的筋道，吃起來口感比較好。

（2）記住要用高溫的熱水和面，高溫水能將面筋燙軟，降低面團的硬度，使面食軟中帶韌，口感特別好。這樣和出的面，吃起來不硬，口感軟和。當然大家還可以用開水燙面來和面，口感會更加的軟和，特別適合老人來吃。

（3）包面酥的時候 ，要捏緊，防止漏陷，而且搟的時候要輕一點，用力要均勻，防止把皮搟破了。

（4）烙餅的時候，要用小火慢烙，防止烙糊了。