很多家庭在早上都會喝上一杯牛奶，特別的有營養，隨著發展，市面上也有了各式各樣的牛奶，現在牛奶也是我們日常生活中的必需品了，最常見到的就是袋裝牛奶和盒裝牛奶，那兩者之間究竟有什么不同，專柜的工作人員告訴我差別可大了。

那么到底有什么差別呢，快一起跟著我來了解一下吧，牛奶營養豐富，還有我們人體所需的蛋白質、鈣以及各種微量元素，是我們人類補充營養的必需飲品，鐘南山院士也曾建議大家多喝牛奶，因為它能夠補充我們人體所需的營養物質，提高免疫力。

今天就教大家區分什么是優質奶，首先第一點，牛奶的加工工藝一般分為兩種，一種是超高溫滅菌，另外一種只是低溫消毒的那兩者之間有什么不同之處呢？超高溫滅菌的也就是這種全脂滅菌奶，也就是說我們常喝的常溫奶。

這種全脂滅菌奶大家可以看到保質期比較長，常溫環境下可以保存六個月，但是它是因為經過超高溫的滅菌工藝，這樣就會使牛奶本身的營養有所流失，而這種低溫進行84消毒的，雖然它的儲存條件比較嚴苛，一定要在冷鏈的條件下儲存，也就是2到6度之間，相當于冰箱的保鮮層，而且保質期也比較短，一般鮮奶就是七天左右。

就像我手中的這盒鮮奶一樣，它的保質期只有七天，但是它能夠最大程度的保留了牛奶本身的營養物質，所以從營養的角度來講，一般冷鏈條件下儲存的鮮牛奶營養更好。

第二點，也就是最容易誤導大家的這種袋裝奶，它也是在冷冽的條件下，在冷柜里擺放著售賣的，而且保質期也比較短，大家一看到肯定就會認為這就是鮮牛奶了，但是大家可以看一下后面介紹的種類，標注的也是全脂滅菌乳，也就是常溫奶，所以大家在購買的時候不要被誤導了。

第三點，我們都知道，不管是鮮牛奶還是常溫奶，它都是袋裝和盒裝兩種包裝，那么它們之間到底有什么不同呢？其實牛奶對光源是特別敏感的，最早在上世紀70年代就已經開始流行避光的材料了，像這種盒裝的牛奶，他用多層加工的避光材料來包裝的牛奶，就可以處于一個很好的避光狀態，這樣的包裝牛奶就不容易變質。

而像這種袋裝的牛奶，很明顯就容易見光，其實牛奶中含有核黃素和普林等光照敏感的物質，在光照的激發下就會產生活性氧，而這些紅心就會以蛋白質、維生素和脂肪反應，就會產生各種醛類、酮類和二甲二硫化合物，會對這個牛奶的風味有著明顯的影響，所以不管是鮮奶還是常溫奶，都還是建議大家不要購買這種袋裝的。

第四，市面上都會有幾種奶，酸奶、優酸乳、甜牛奶、純牛奶，看著包裝都很漂亮，很高大上的感覺，很多家長就會圖便宜買這種優酸乳之類的乳制飲品，其實大家光看包裝是看不出其中的所以然來，大家可以看一下它的材料配比，只要看到生牛乳這三個字，像這樣的牛奶都是在純牛奶的基礎上調制而成的。

大家再來看一下這種優酸乳，我們可以看一下它的材料配比上都是飲用水和弦脂乳粉，也就是奶粉和白砂糖，還有各類果醬和食品添加劑調制而成，這嚴格來講都不屬于牛奶，就是乳制飲品，所以像這種一定不能當做牛奶來給幼小的小孩長期飲用。

所以不管是大人還是小孩，我們的早餐營養搭配不建議用這種乳制飲品來代替，建議大家喝用生牛乳調制而成的牛奶，所以以后大家在購買的時候一定要仔細啦，辦法方法已經分享完了，趕快分享給身邊的朋友看看吧。