作者 |鄭皓元

主編 |陳俊宏

字節(jié)跳動新加坡員工食物中毒事件發(fā)生十個月后，涉事餐飲云海肴代表當庭認罪。作為年銷售額逾10億元的中高端餐飲企業(yè)，其面臨的最高罰款僅為5000新元（約2.79萬元人民幣）。這一金額與企業(yè)規(guī)模的懸殊對比，持續(xù)引發(fā)公眾對食品安全處罰標準威懾力的關(guān)注與討論。

據(jù)悉，7月2日，新加坡國家法院庭審顯示，云海肴首席執(zhí)行官呂志韜當庭代表公司認罪，為2024年字節(jié)跳動新加坡員工集體食物中毒事件承擔(dān)法律責(zé)任?？胤街缚卦坪ｋ葍身椬锩闪ⅲ哼`反《環(huán)境公共衛(wèi)生《食品銷售法》及《環(huán)境公共衛(wèi)生（食品衛(wèi)生）條例》。

據(jù)檢方提交的證據(jù)顯示，2024年7月30日供應(yīng)給字節(jié)跳動新加坡辦公室的爆炒雞丁中，檢出金黃色葡萄球菌含量高達20萬CFU/g，超過新加坡法定標準（100CFU/g）2000倍。該病原體可導(dǎo)致劇烈嘔吐、腹瀉和腹痛。同日衛(wèi)生檢查中，執(zhí)法人員在云海肴納福城分店貨架后的灰色塑料墊下，發(fā)現(xiàn)超過10只活蟑螂。最終，新加坡食品科學(xué)中心確認，該病菌是導(dǎo)致員工急性腸胃炎的主因。

上述大規(guī)模食物中毒事件發(fā)生于2024年7月午餐時段。據(jù)媒體此前報道，當天，字節(jié)跳動為員工提供午餐，但餐后大量員工出現(xiàn)不適，至少60人突發(fā)腹痛、嘔吐及腹瀉，部分員工“甚至吐到癱倒在地起不來”。新加坡民防部隊緊急出動17輛救護車，將57名癥狀嚴重者送醫(yī)治療。當日供餐由云海肴與另一供應(yīng)商“莆田”共同承擔(dān)，但中毒員工均食用了云海肴的爆炒雞丁。

對此，新加坡食品局（SFA）次日對云海肴涉事門店（北角城分店）突擊檢查，字節(jié)跳動在事發(fā)后聲明“高度重視員工健康”，配合當局調(diào)查并支持受影響員工醫(yī)療需求。最終，云海肴納福城分店被勒令自8月16日起停業(yè)整頓。停業(yè)期間，該企業(yè)按要求銷毀全部即食食品及易腐原料，組織員工重新完成食品安全課程培訓(xùn)，并確保衛(wèi)生管理人員通過WSQ餐飲衛(wèi)生審核。公開資料顯示，云海肴作為中國云南菜連鎖品牌，創(chuàng)立于2009年，國內(nèi)門店超130家。2019年進軍海外市場，新加坡為首站，案發(fā)時在當?shù)剡\營5家門店。

2025年6月4日，云海肴首次被正式起訴。7月2日庭審中，CEO呂志韜主動認罪且未聘請律師，表明公司承擔(dān)全部責(zé)任。庭審中檢方Mohd Rizar檢察官提出具體處罰建議：針對供應(yīng)不合格食品行為罰款3500新元，對蟲害防控失職罰款1500新元，總計5000新元（約2.79萬元人民幣）。該金額依據(jù)現(xiàn)行《食品銷售法》最高罰款限額確定。

地區(qū)法官Janet Wang未當庭作出判決，要求控方補充提交受害者醫(yī)療記錄及住院天數(shù)等詳細信息，最終判決押后至7月17日公布。此外，食品局宣布將建立”動態(tài)風(fēng)險評級"制度，強制高風(fēng)險企業(yè)投保食品安全責(zé)任險，并對多次違規(guī)者實施最長三年的行業(yè)禁入。