用料
豆芽1把、蒜5瓣（弄成蒜泥）、蔥1根（弄成蔥花）、姜5片（弄成姜末）、芹菜1根、小米辣4個（切丁）、青辣椒1個（切丁）、生抽2勺、陳醋0.5勺、鹽15克、郫縣豆瓣醬1勺、香油2滴
夏天一定要吃的涼拌菜：涼拌豆芽的做法
準備材料：蔥姜小米辣切丁
準備材料：5瓣蒜搗成蒜泥
準備材料：芹菜莖切丁（這個是我做涼拌菜的特殊秘訣哦）
第一步：焯熟豆芽。燒水放鹽，把豆芽炒熟。我喜歡脆一點的豆芽，大約水燒開后，我只煮了一分鐘。然后撈出來放涼。
第二步：炒涼拌料。中火熱油，放1勺豆瓣醬，蔥姜蒜芹菜末放入，炒出香味，然后再放入小米辣和青椒末。
大概炒到這樣就好。
第三步：涼拌。把涼拌料放到豆芽上，加入2勺生抽，0.5勺醋，2滴香油，攪拌均勻就好了。
搭配粥或者做零食都超級好吃。可以一次性做多點，放在保鮮盒里密封，冰箱冷藏，大約可以吃4-5天。
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