這是一家屬于廈門的深夜食堂

說起土筍凍

可是說這就是閩南的味道

不僅是游客來廈門會(huì)打卡品嘗的美食

更是從小到大本地人都很愛的小吃之一

銘聚章魚土筍凍

老店大家都很熟悉

只要路過松柏嶼后南里都要來上一份土筍凍

可惜老店空間有限

每次只能匆匆打包帶走

這次在老店不遠(yuǎn)處長(zhǎng)青北里開了新店

空間相對(duì)老店大了許多，還有桌椅

更有驚喜的是這次吃到了活的“土筍凍”！！！

土筍凍里的沙蟲是一道美味

在新店里增加了土筍粥和野生大蝦泡面，讓下班后饑腸轆轆的時(shí)客可以吃到熱乎乎香噴噴的美味。

銘聚土筍粥

現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，從冷藏柜里拿出來的沙蟲慢慢蘇醒，對(duì)的這里的土筍粥用的就是活沙蟲！這在很多店里可是少有見到吃到的。沙蟲現(xiàn)殺現(xiàn)煮，吃到嘴里時(shí)候口感脆嫩。搭配上醋肉，粥香味濃。好誘人！

銘聚野生大蝦泡面

在廈門最好的夜宵很多人一定是會(huì)選擇廈門泡面。可不要小瞧這一份廈門泡面，并不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的泡面哦。放了兩大只野生大蝦，大蝦肉質(zhì)Q彈飽滿。再加上煎蛋、午餐肉，搭配上經(jīng)典的沙嗲味廈門泡面，這香味是閩南人的最愛。熱乎乎的來上一碗，好治愈！

在店里用餐時(shí)候正巧遇上一家三口，爸爸媽媽先到店，一人一份粥和面。孩子放學(xué)而來，一份土筍粥，聊著成績(jī)工作。小店里簡(jiǎn)單的晚餐卻在傍晚的燈光映襯下顯得格外溫馨。

要說銘聚什么最吸引人

那還得是章魚和土筍凍阿！

廈門燒酒配里最佳搭檔非它兩莫屬。

銘聚的土筍凍有大粒、小粒、切片、還有土筍湯可以選擇。可以按照每個(gè)人喜好選擇搭配，一定是要蘸上店里的秘制芥末醬和酸蘿卜，才最夠味！土筍凍都是由新鮮沙蟲煮制自然形成凍。口感脆嫩鮮，配上醬汁更是上頭。

章魚

閩南人的下酒菜里章魚也是深受喜歡。一定是要新鮮章魚才能擁有脆嫩的口感。而這次能吃到有章魚蛋的章魚也是好幸運(yùn)。章魚蛋的口感好神奇，大家有機(jī)會(huì)也一定要試試的。

很喜歡這個(gè)季節(jié)的廈門

夜晚有點(diǎn)涼風(fēng)

正好約上三五好友一起來個(gè)酒局

青螺、土筍凍、章魚、廈門泡面、啤酒

屬于廈門的深夜食堂就是在這里