這是一家屬于廈門的深夜食堂
說起土筍凍
可是說這就是閩南的味道
不僅是游客來廈門會(huì)打卡品嘗的美食
更是從小到大本地人都很愛的小吃之一
銘聚章魚土筍凍
老店大家都很熟悉
只要路過松柏嶼后南里都要來上一份土筍凍
可惜老店空間有限
每次只能匆匆打包帶走
這次在老店不遠(yuǎn)處長青北里開了新店
空間相對老店大了許多,還有桌椅
更有驚喜的是這次吃到了活的“土筍凍”!!!
土筍凍里的沙蟲是一道美味
在新店里增加了土筍粥和野生大蝦泡面,讓下班后饑腸轆轆的時(shí)客可以吃到熱乎乎香噴噴的美味。
銘聚土筍粥
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮,從冷藏柜里拿出來的沙蟲慢慢蘇醒,對的這里的土筍粥用的就是活沙蟲!這在很多店里可是少有見到吃到的。沙蟲現(xiàn)殺現(xiàn)煮,吃到嘴里時(shí)候口感脆嫩。搭配上醋肉,粥香味濃。好誘人!
銘聚野生大蝦泡面
在廈門最好的夜宵很多人一定是會(huì)選擇廈門泡面。可不要小瞧這一份廈門泡面,并不是簡簡單單的泡面哦。放了兩大只野生大蝦,大蝦肉質(zhì)Q彈飽滿。再加上煎蛋、午餐肉,搭配上經(jīng)典的沙嗲味廈門泡面,這香味是閩南人的最愛。熱乎乎的來上一碗,好治愈!
在店里用餐時(shí)候正巧遇上一家三口,爸爸媽媽先到店,一人一份粥和面。孩子放學(xué)而來,一份土筍粥,聊著成績工作。小店里簡單的晚餐卻在傍晚的燈光映襯下顯得格外溫馨。
要說銘聚什么最吸引人
那還得是章魚和土筍凍阿!
廈門燒酒配里最佳搭檔非它兩莫屬。
銘聚的土筍凍有大粒、小粒、切片、還有土筍湯可以選擇。可以按照每個(gè)人喜好選擇搭配,一定是要蘸上店里的秘制芥末醬和酸蘿卜,才最夠味!土筍凍都是由新鮮沙蟲煮制自然形成凍。口感脆嫩鮮,配上醬汁更是上頭。
章魚
閩南人的下酒菜里章魚也是深受喜歡。一定是要新鮮章魚才能擁有脆嫩的口感。而這次能吃到有章魚蛋的章魚也是好幸運(yùn)。章魚蛋的口感好神奇,大家有機(jī)會(huì)也一定要試試的。
很喜歡這個(gè)季節(jié)的廈門
夜晚有點(diǎn)涼風(fēng)
正好約上三五好友一起來個(gè)酒局
青螺、土筍凍、章魚、廈門泡面、啤酒
屬于廈門的深夜食堂就是在這里
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