南方人愛吃米飯，北方人愛吃面食，這曾經(jīng)是不變的定律，但是現(xiàn)在人們對美食的要求越來越高，飲食差異日漸縮小，越來越多的北方人愛上了吃大米。大米無論是煮粥，還是蒸米飯，都非常受歡迎。

那么大家買大米時，都是怎么選擇的呢？有相當(dāng)一部分人，只會看價格和牌子，覺得價格越貴，牌子越響，這就是好大米，其實并非如此，就比如我們常吃的網(wǎng)紅零食一樣，價格很貴，但是嘗過后還不如普通零食味道好，所以說這并不準確。要想買到好大米，要看包裝上的這些標識，這些標識代表著大米的品質(zhì)，就算價格再便宜，也能吃上優(yōu)質(zhì)好大米。

1、看執(zhí)行標準號

大米的包裝上面都有一個執(zhí)行標準的標識，這相當(dāng)于大米的身份，合格的大米都會有，這個標識就是：GB/T1354，還有就是大米也分為等級，分別為一級和二級，等級越靠前，說明質(zhì)量越好，口感越棒，當(dāng)然這個標識是普通合格大米的執(zhí)行標準，如果對口感過于追求，可以選擇以下這些：

五常大米是國家地理標志產(chǎn)品，五常大米由于地理環(huán)境的特殊，晝夜溫差較大，大米中富含豐富的雙鏈糖，這種物質(zhì)對人體有很好的益處。大米的顆粒飽滿，色澤清白透明，蒸出的米飯，飯粒油亮，入口香味濃郁。選擇五常大米一定要認準這個標識：GB/T19266

盤錦大米，位于遼寧省，由于口感獨特，味道好，曾經(jīng)在2008年還入選了北京奧運會專用米，它的執(zhí)行標準是：GB/T18824

松江大米，米粒飽滿均勻，蒸出的米飯，軟而勁道，帶有一絲香甜，它的執(zhí)行標準是：DB31/T908

原陽大米，大米晶瑩剔透，勁道香甜，蒸出的大米，表面油光，一眼就能勾起人們的食欲，它的執(zhí)行標準是：GB/T22438

富硒大米，中含有豐富的硒元素，營養(yǎng)價值很高，有著抗氧化、抗衰老的作用，常吃可以提高人體免疫力，口感也不錯，它的執(zhí)行標準有兩個，分別是，GB/T20040和DB46/T239，品質(zhì)相同，可以根據(jù)自己要求選擇。

買大米不要看牌子，要看執(zhí)行標準，現(xiàn)在市面上所售賣的大米，牌子大同小異，很容易混淆是非，一定要看清執(zhí)行標準，這些都是經(jīng)過嚴格的質(zhì)量把控，才流通到市場的，這些執(zhí)行標準也是優(yōu)質(zhì)大米的身份標識。

2、買大米不建議選擇散米

現(xiàn)在市面上售賣的大米一般為兩種，袋裝或者散裝，袋裝不必多說，看生產(chǎn)標準來選擇，而散裝大米，不建議選擇，原因有三：

第一點，散裝大米無法確定生產(chǎn)日期，有可能是臨期食品，低價銷售，第二點，散裝大米暴露在空氣中，很可能沾染上細菌或者灰塵，吃了不利于身體健康。第三點，散裝大米很可能是勾兌米，就是陳米加上新米來銷售，這樣的大米看著品質(zhì)不錯，但是吃起來的口感差別較大，營養(yǎng)含量低。

3、如何儲存大米

由于夏秋季節(jié)，天氣炎熱，潮濕性大，買回來的大米，如果保存不當(dāng)很可能生蟲，為了防止這種現(xiàn)象的發(fā)生，可以把大米中放入一些大蒜或者花椒粒來驅(qū)蟲，大蒜和花椒有很強的刺激性味道，可以起到驅(qū)蟲的效果。

以上就是為大家分享的挑選大米的技巧，你學(xué)會了嗎？如果覺得對你有用，快快收藏起來，或者分享給身邊有需要的朋友吧！