疫情之下，囤菜屢屢登上熱搜，然而在囤菜之外，一部分年輕人正在擁抱“種菜”，轉型城市農夫。

事實上，早在疫情之前，陽臺種菜的潮流便已興起，而且圍繞種菜形成了一個包含種子、土壤、教學、分享等環節在內的復雜產業鏈。有統計顯示，國內圍繞陽臺種菜這一產業的市場規模可達百億元人民幣。

山東濰坊的李維鵬，6年拍攝了2000多個種菜教學視頻，江西的張寧夏，從事了11年陽臺種菜行業。在他們眼里，“陽臺種菜并非種菜，而是人們對生活品質的一種追求方式。”

近日淘寶發布的《2022陽臺種菜報告》顯示，95后已經成為陽臺種菜的主力軍。年輕人喜歡陽臺種菜，在鋼鐵叢林中追求田園牧歌，而這種趨勢已經愈發明顯。

靠陽臺種菜很難實現蔬菜自由，但它能減輕城市生活的壓力，或許這才是陽臺種菜興起的根源。

小陽臺上的大生意

正午時分，李維鵬擰干浸過水的毛巾后，裹上泡過水的蔬菜種子，放置到陰涼不通風處，而后又把一盆澆透了的土移到了陽臺。

5天后，毛巾里的種子長出了芽尖，李維鵬又從花盆里抓起一把土，碾碎后說，“這里的土有75%的水和30%的空氣，最適合種菜”。

淺溝種植，花盆里的種子在一個月內變得翠綠，在封閉的陽臺上肆意生長。

李維鵬擅長種菜，他的老家距離壽光僅幾十公里，全縣的人大都以種菜維持生計。

幾年前，李維鵬和朋友一起，合伙開了一家售賣種子的淘寶店，并在網上教網友種菜。

“每年的3、4月都是播種的高峰期，菜迷們涌入店里買種子。到了收獲的季節，還會發來陽臺變身菜園的照片，分享收獲的喜悅。”李維鵬說。

近些年，隨著陽臺種植的發展，李維鵬的店鋪訂單量逐年增多，淘寶店內商品的種類也在一步步提升。

6年的時間，李維鵬把種菜框賣到行業TOP3，拍了2000多個種菜視頻。他種過茄子、韭菜、蘆筍、香菜、生菜、小白菜等各式蔬菜，用自己種的蔬菜涮火鍋，在城市中體驗田園生活。

除了種子和育苗之外，他的淘寶店還做出了“就像搭積木一樣簡單”的種植箱，上架了叉子、架子、小噴壺等種植工具，甚至把羊糞、雞糞等發酵肥也搬到了網店。

江西的張寧夏同樣從事陽臺種植行業，但是他與李偉鵬不同。

張寧夏雖然在淘寶上開了店鋪，售賣種子、種植箱、土、肥、營養液等，但更多的是為市民設計陽臺種菜方案。

“我之前是做家裝的，2011年轉行做陽臺種植行業，全國各地都有我的客戶，從幾百到幾萬的設計都有，我們自己設計種植箱，自己配置的營養液。”張寧夏介紹道。

張寧夏并非農科專業出身，為了做好陽臺種植，他與當地的農業大學教授成為了朋友，很多產品都是與農業大學的教授合作完成。

尤其是最近幾年，移動互聯網崛起，陽臺種植也逐步走向智能化，部分定制的客戶會選擇半智能陽臺種植設備，用手機控制種植環境、調控陽臺溫度，光照、濕度。

“別墅和頂樓的客戶比較多，種植的面積也大，要求各不相同，但都是愛生活的人。”張寧夏說。

上頭的陽臺種菜

陽臺種菜有一種令人上癮的魔力，但凡種下一盆蔬菜后，就會種下第二盆。尤其在疫情期間，很多城市居民都經歷過隔離在家的生活，陽臺種菜成為菜友們放松、解悶的一種方式。

上海網友“霪雨霏霏crf”在自家陽臺種了一頭大蒜后，大蔥、圓蔥、芹菜等蔬菜很快也出現在了陽臺上。

網友“加油鴨小不點”在種完圓蔥之后，又在陽臺上種植了大蒜、大蔥、白菜、生姜。朋友在微信上調侃她說，“我笑死了，我覺得你這不是在種菜，像是在做法。”

很多人不理解這些城市菜友們為何會癡迷陽臺種菜。不論年齡大小，凡是陽臺種菜者都會看著蔬菜萌芽、長大，然后拍照分享，在朋友圈、微信群、QQ群中討論蔬菜成長、成果收獲和種植技巧等信息。

他們在群里分析土壤和有機肥，根據陽臺的方向和光照挑選植物補光燈。

“我的陽臺種菜工具基本都是從某寶買的，種子別買江蘇的，肥要有機肥，蚯蚓糞也行，土最好自己配，德國泥炭、蛭石、珍珠巖。”一位上海的陽臺種植達人說。

他們在陽臺種菜使用的工具千奇百怪，礦泉水瓶，花盆、塑料飯盒、餅干盒子，甚至玩具車、舊馬桶里內都種植著翠綠的蔬菜。

而通過群內討論可以看出，菜友們更傾向土培種菜。“客戶定制陽臺種菜設備的時候更傾向土培，很少有水培的。”張寧夏認同這一看法。

網購時，不僅菜友會挑選優質產品，店家也會強調產品的優勢。“我們的土來自山東，沒有加園土，不會形成板結，蓬松、透氣，適合大多數植物生長。”一位拼多多商家在介紹店鋪土壤時，特別強調了土壤沒有添加園土。

“現在，網售的陽臺種植筐大都產自惠州和鄭州，我們的種植筐產自惠州，質量更好。”一位淘寶店主在售賣種植筐的時候則在強調產地惠州。

隨著陽臺種菜愛好者們在互聯網上互相結識、討論，種菜工具明顯形成了虹吸效應，口碑好的產品越發受到歡迎，菜友之間的關系也愈發緊密。

上海封控期間，網購快遞不能送達，他們在群內自發分享剩余的物品。“種子已經過期，土沒有過期，有要的小伙伴與我溝通。”有人在上海陽臺種植群內喊話。

城市并未因封控而冰封，反而在春色盎然的陽臺之間，增加了許多溫情。

韭菜們愛上韭菜

菜友們試圖在鋼筋水泥的城市里尋找綠色，把四季搬進陽臺，假裝城市農夫，而這種趨勢在近些年愈演愈烈。

淘寶發布的《2022陽臺種菜報告》（以下簡稱《報告》）顯示，今年一季度淘寶天貓平臺各類蔬菜種子銷量同比暴漲，種子購買人數連續三年增幅超100%。

目前，網售的果蔬類種子已超3000多種，青菜、白菜、番茄、辣椒、胡蘿卜、薄荷等種子成為爆款，其中，最受歡迎的則是韭菜。

韭菜被稱為懶人菜，割一茬漲一茬，這也是當下打工人戲稱自己為“韭菜”的原因。

雖然“韭菜”的稱呼帶有貶義，但真實的韭菜卻格外受菜友喜愛，據《報告》顯示，韭菜種子銷量同比增長 370%，超越辣椒、薄荷等成為淘寶上最熱銷的種子。

除了種子之外，《報告》也從地域上進行了分析，其中北京、上海、杭州地區陽臺種菜的人數最多。尤其是上海，一舉超越山東、河南等農業大省的城市，陽臺菜化率第一。

陽臺種菜深受年輕人喜愛，它和生活當前的生活節奏同步，周期短、收割快。《報告》顯示，在購買種子的人群中，95后買走了最多的種子，其次是80后。

據悉，截至4月22日，微博話題#年輕人為啥越來越喜歡種菜#閱讀量已經超過1億。豆瓣的“我在陽臺種菜吃”話題已有1440篇網友跟帖，菜友們分享在家里種菜的經歷，收獲萬人關注，千萬人瀏覽。

陽臺種菜并不能滿足人們的日常蔬菜需求，有業內專家做過分析，“當下，勉強供給兩人家庭的蔬菜，需要20平米陽光普照的土地，以及日均2小時勞作，但城市公寓的陽臺往往滿足不了這些需求。當然，隨著蔬菜品種的進化和空間科技利用的提高，未來可能會滿足。”

從業陽臺種植行業11年，張寧夏見識過很多菜友，“在陽臺種菜的成本其實往往高于超市買菜的成本，水培種植的成本更高，一斤蔬菜的成本甚至高過20元。”

“現在年輕人其實不是追求蔬菜產量多少，而享受的是開花、結果和收割的過程。”他說。

《舌尖上的中國1》的分集導演胡博曾說過，“中國人走到哪里都得想辦法種點菜。”

種菜是老人對故鄉的情感寄托，但對年輕人來說，更多是他們感受生活的一種方式。

隨著中國城市化進程逐漸加快，年輕人的腳步也越發匆忙，陽臺種菜讓他們有了片刻重溫田園慢生活的可能。