南宋淳熙三年冬至，詞人姜夔路過揚州，“夜雪初霽，薺麥彌望”，他漫步走進城中，四下環(huán)顧，只見“四顧蕭條，寒水自碧，暮色漸起，戍角悲吟”。昔日繁華鼎盛的揚州消失不見了，取而代之的，是一座飽受戰(zhàn)火摧殘的荒城。姜夔撫今追昔，悲嘆今日的荒涼，追憶昔日的繁華，遂填了一曲《揚州慢》：

淮左名都，竹西佳處，解鞍少駐初程。

過春風十里，盡薺麥青青。

自胡馬窺江去后，廢池喬木，猶厭言兵。

漸黃昏，清角吹寒，都在空城。

杜郎俊賞，算而今重到須驚。

縱豆蔻詞工，青樓夢好，難賦深情。

二十四橋仍在，波心蕩，冷月無聲。

念橋邊紅藥，年年知為誰生？

姜夔借這首詞，寄托了對揚州昔日繁華的懷念，以及對今日山河破碎的哀思，他的老師千巖老人讀后，以為有“黍離之悲”，這首詞遂成姜夔的成名之作。

相信大家對這首《揚州慢》都不陌生吧，不過，你可知道，這首詞里提到的“薺麥”是一種什么樣的農(nóng)作物，它和小麥相比，哪個在古代更受歡迎嗎？

在《藏在古詩詞里的博物課》這套書里，知名科普作家、閱讀推廣人安迪斯晨風告訴我們，“薺麥”就是蕎麥，它和小麥一樣，都能做成可口的面條來吃，也都是我國古代重要的糧食作物。

在宋朝時期，蕎麥和小麥可謂是勢均力敵，難分高下，但到了元代，由于烹飪方式的改變，“吃貨”們對二者的喜好程度也發(fā)生了變化。

原來，在唐宋時期，人們烹飪谷物的方法只有兩種，要么煮成粥，要么做成米飯吃。小麥的種子皮薄微軟，做熟后還勉強能入口，而蕎麥種子又粗又硬，做成的飯和飼料差不多，令人難以下咽。

后來，隨著磨面技術(shù)的逐漸成熟，人們把谷物磨成面粉，然后做成面條、饅頭等食物，大大改善了谷物的口感。由于小麥的蛋白質(zhì)含量高，油性較高，不容易干燥，口感細膩，更受老百姓青睞。而蕎麥的蛋白質(zhì)含量就低了很多，而且蕎麥粉很難捏成團，需要摻著小麥粉才能做成饅頭。就這樣，小麥力壓蕎麥，成為大半個中國的首選主食。

你看，通過一首膾炙人口的詩詞，引出了這么好玩的歷史知識，是不是很有趣？

安迪斯晨風告訴我們，我國擁有著悠久、厚重的博物學(xué)傳統(tǒng)，從春秋戰(zhàn)國時期的《山海經(jīng)》《詩經(jīng)》到西晉的《博物志》，大量的中國古代博物學(xué)家對山川、草木、鳥獸、蟲魚、風土、人情等都做了深入的解讀。

在他看來，古詩詞就是我們?yōu)楹⒆觽兇蜷_這個神秘東方博物世界的一把鑰匙，因為它們不僅用靈動鮮活的筆墨給我們現(xiàn)代人展示了藝術(shù)的魅力，更盈溢著古代文人對大自然細致入微的觀察力。在詩人的筆下，山川有了色彩，動植物有了神韻，亭臺樓榭也都有了獨屬于自己的味道。

為了讓孩子們通過朗朗上口的古詩詞，進一步了解我國古代那些豐富有趣的博物知識，安迪斯晨風特意精選出120首傳誦度廣、知名度高的古詩詞，創(chuàng)作了這套《藏在古詩詞里的博物課》，以其中涉及到的自然和人文現(xiàn)象為切入點，融合科普與人文知識，以幽默生動的語言，為孩子們打開了一扇深入了解古人生活、觀察大自然萬事萬物的大門。

這套書共四冊，分別從“人文器物”“花草樹木”“鳥獸魚蟲”以及“天文地理”的角度，向我們講述了詩詞背后那些有趣好玩的小知識。

比如說，你知道古代小朋友的媽媽也要化妝嗎？

蘇軾有一首流傳極廣的詩——《飲湖上初晴后雨》，是這樣寫的：

水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。

欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。

在介紹了這首詩的大致意思和寫作背景之后，安迪斯晨風告訴我們，早在幾千年前的商代，商王武丁的王后婦好就已經(jīng)使用朱砂涂抹腮紅了。而被葬在馬王堆漢墓里的辛追夫人，陪葬品里有很多化妝盒，胭脂、香粉、口紅等各種化妝品，一應(yīng)俱全、應(yīng)有盡有。由此可見，化妝已經(jīng)成為當時貴族婦女日常生活的一部分了呢。

再比方說，唐代大詩人李白在《將進酒》里，寫了很多飲酒的名句，如“會須一飲三百杯”“斗酒十千恣歡謔”“但愿長醉不復(fù)醒”等等，在其他文學(xué)作品里，類似的描寫也不鮮見。

但是，古人的酒量真的那么大嗎？

安迪斯晨風告訴我們，古人的釀酒方法和今天不同，把大米蒸熟后假如發(fā)酵用的酒曲，裝入密封的壇子里，放置一兩天后就能得到酒。紹興的花雕酒、湖北的黃酒，其釀造原理都是如此。在蒸餾技術(shù)出現(xiàn)以前，古人用這種簡單技術(shù)釀出的酒，酒精度只有五六度，“粗有酒氣”罷了。而我們今天喝的酒，酒精度一般都在四五十度，一杯酒能頂過去的十杯酒。照此推算，杜甫在《飲中八仙歌》里記載李白的酒量為一斗，放在今天也就是10瓶啤酒的量而已。

在這套書里，這樣有趣的小知識還有很多很多，比如，《臨安春雨初霽》告訴我們，古人喝的茶，和現(xiàn)在的奶茶差不多嗎？《芙蓉路送辛漸》告訴我們，古人為什么愛戴玉佩？《憶江南》告訴我們，為什么有人分不清綠和藍？《黃瓜臺辭》告訴我們，古代的“吃瓜”群眾，吃的到底是什么瓜……

這些古老的詩詞，為我們上了一堂豐富有趣的博物課：有“相見時難別亦難”，有“葡萄美酒夜光杯”，有“錦瑟無端五十弦”，有“天階夜色涼如水”……造化運乎一心，詩情潤于筆下，這既是中國傳統(tǒng)文化的精髓所在，也是安迪斯晨風老師創(chuàng)作這套《藏在古詩詞里的博物課》的目的：

讓每一個人都能發(fā)現(xiàn)詩詞里的博物之美，并領(lǐng)略古代中國人的自然觀、生活智慧和精神世界的多樣與豐饒！