對于初次品嘗威士忌的人來說，最難的就是怎么描述威士忌的口味了。
在很多執杯大師口中，對于威士忌風味描述，簡直是“口吐蓮花”。
可是自己怎么喝，都是“酒精味”。
威士忌可以說是目前為止最為復雜的谷物蒸餾烈酒，其迷人之處在于風味的多樣化，不同的威士忌往往都會帶給人們不一樣的感受。
即使同一瓶威士忌，在不同人看來，也會品味出不同的風味，因為這里面既有酒的味道，也摻雜著每個人的人生閱歷。
比如有人從中品嘗出了鳳梨的味道，如果你連鳳梨都沒吃過，咋能知道鳳梨的味道？
世界上關于威士忌品鑒的第一套系統方法是由蘇格蘭威士忌研究協會研究出的，他們把自己的研究發現制作成一個香氣&風味輪盤。此后，很多威士忌組織以及專業媒體也推出了不同的威士忌風味輪盤。

很多威士忌老饕也把這個風味輪盤掛在墻上、貼在飯桌上，以便能隨時“核對口味”。
其實，這種風味輪盤更多的是給威士忌釀酒行業使用的，而不是供普通消費者使用。
酒，只要自己喝得好、喝得爽就行了，你說是不是呢？
不過，今天還是要給大家介紹幾個基本類型，并推薦其中的典型酒款，或許這樣，能夠讓你更加方便認識、了解威士忌。

一、輕盈花香味（綠色）
此類威士忌表現柔和、清新、輕盈的一面，可以感受青草味道和青色水果味道，非常適合入門者。
推薦歐摩12年（Aultmore 12年），這是歐摩酒廠的經典酒款之一，彰顯出酒廠的精湛工藝和獨特魅力。

Aultmore 12年 700ML
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：40%
價 錢：350元左右
口 感：這是一款非常輕盈綠色小清、口感柔和的威士忌，整體感覺一是香，二是輕盈，有著麥芽和青草的香氣。
小貼士：
歐摩酒廠位于蘇格蘭斯佩塞（Speyside）霧臺區（Foggie Moss），終年水霧彌漫，早年蘇格蘭的私酒販子就很喜歡跑到這個來躲避稅務官檢查。
歐摩酒廠在很長時間是作為其他威士忌酒廠的基酒出現，獨立裝瓶的很少，但是在當地人心中，歐摩的聲譽非常高。
二、水果甜糖味（紅色）
水果風味應該是最受歡迎的香味之一了，層次豐富，容易入口，與剛才的青草香氣不同，有著更復雜的味道。
推薦艾倫10年（Arran 10年），有著水果的甜香，不過甜味的深度沒有強到取代酒味的地步。

Arran 10年 700ML
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：10年
酒精度：46%
價 錢：450元左右
口 感：淡淡的酒精，帶著麥芽糖的味道，口感清淡而又豐富飽滿。
小貼士：
酒廠位于蘇格蘭島嶼產區的艾倫島，1995年才正式開業，當時連英國女王伊麗莎白二世都特意到當地為酒廠揭幕。雖然酒廠的歷史不長，但是得到了威士忌愛好者越來越多的關注。

三、干果巧克力味（棕色）
推薦亞伯樂 阿布納（Aberlour A'bunadh），桶強威士忌，混合了香料、干果和巧克力味道。

Aberlour A'bunadh 700ML
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：無年份
酒精度：60.9%
價 錢：900元左右
口 感：因為是桶強威士忌，酒精度很烈，但是風味又非常濃烈甜美，滿滿的葡萄干、香料味道，喝到口中一種苦甜交織的沖擊。
小貼士：
亞伯樂位于蘇格蘭斯佩塞（Speyside）產區，1880年開始蒸餾，是一間以平行雙桶熟成工藝而廣為人知的酒廠。
1997年，亞伯樂推出亞伯樂桶強威士忌：“A'bunadh”，在蓋爾語中的意思為“原酒”。給人們帶來不同尋常的威士忌風味體驗。
由于阿布納是桶強威士忌，也就是從橡木桶直接裝瓶，小批量生產，所以來源于不同的桶，最終度數會略有差異。
如果你覺得度數過于高，可以適當加一些水，讓威士忌的的香氣更加廣泛擴散開來。
四、輕盈煙熏味（藍色）
推薦高原騎士12年，中輕度煙熏帶出輕微熏烤肉桂味道。

Highland Park 12年 700ML
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：40%
價 錢：300元左右
口 感：中輕度煙熏泥煤，帶著花香和蜂蜜的味道，層次感豐沛，復雜度中等。
小貼士：
高原騎士位于蘇格蘭的奧克尼(Orkney)地區，是世界最北端的威士忌釀酒廠。當地常年處于恒低溫狀態，對于釀造威士忌有著得天獨厚的優勢。高原騎士與麥卡倫都是屬于愛丁頓集團，也是100%雪梨橡木桶陳年。
高原騎士12年是被人低估的口糧酒，入口是清楚的煙熏，但不同于艾雷島的重度煙熏泥煤，高原騎士使用的泥煤含有更多的石楠花，所以口感更加輕盈芳香。沒有任何突兀和不適的味道，值得你細細品味。
五、重度煙熏泥煤味（黑色）
樂加維林16年（Lagavulin 16年），艾萊島最具有泥煤味的威士忌之一。

Lagavulin 16年 700ML
類 型：單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：16年
酒精度：43%
價 錢：850元左右
口 感：強勁煙熏泥煤味，可以感受濃烈的碘酒和焦糖味道，口感濃醇強勁。
小貼士：
雖然說阿貝一直說自己是蘇格蘭最煙熏的品牌，樂加維林絕對不輸阿貝。樂加維林也被稱為“艾雷島之王”，是重口泥煤愛好者的天堂。風味完全大開大合，沒有藏著掖著，只要瓶塞一開，你周圍就會彌漫著消毒水味道。老炮兒們會愛死它的味道，但是新人估計是受不了的。
樂加維林16年本來是限量版產品，后來因為過于流行，竟然成了酒廠基本款之一。2013舊金山世界烈酒大賽13-19年組雙料金獎、蘇格蘭單一麥芽威士忌組冠軍；2015國際威士忌大賽13-17年組第一名、最佳泥煤威士忌第一名；2016世界威士忌獎艾雷島單一麥芽威士忌金獎，等等。
如果你喝習慣了樂加維林，那么喝其他威士忌，應該跟喝小甜水一樣吧……
以上是給大家推薦的幾種容易辨別的風味，當然，無論什么風味，只要你覺得好喝，其實就OK了。
對于普通消費者，其實沒必要被這變化莫測、眼花繚亂的風味所羈絆。