丁偉是我們周口市淮陽區龍湖東岸丁莊人，一個生于毛澤東時代的六零后，草根出身的他，高中畢業后做過縣黨校臨時工，自修中文函授大學，后下海經商，勤儉善良，具有軍人性格的他，創業成功后不忘社會責任 ，數十年來參與的愛心捐助，家鄉農村扶貧，慰問解放軍，看望孤寡老人……不勝枚舉。
2013年，他看到食品安全嚴重危機，地溝油，三聚氰胺等事件震驚到了他，他毅然放下紅火的安防工程公司，轉行跨界投身食品行業，立下誓言守衛食安，多年的艱苦探索，歷經坎坷，最終鎖定開水沖泡型河南燴面，六年來多方拜師學藝，按照君臣佐使配伍的原理，藥食同源的規定，24種天然香辛料，熬煮羊油，熬煮羊骨，經過千百次的探索，今年第五代丁記燴面終于達到了一個新的高度，24種天然大料熬煮羊骨鮮湯，不使用化學添加劑的燴面，五月份終于上市了，因此丁偉贏得了多項榮譽，“3.15金榜企業”稱號、“中國食品行業創新領軍人物”稱號、“中國自主品牌優秀企業家”，申請的發明專利已經獲得國家專利局受理。

丁偉雖然獲得了很多榮譽，也得到了很多消費者的認可。他說：現在不能算成功，路還長遠呢，什么時候達到每個地方的超市都能看到丁記燴面，才算真正成功，讓億萬消費者吃到正宗的，健康的，安全的，沒有添加劑的燴面，是他最大的心愿。讓河南丁記食品走向全國，乃至世界。
軍人性格的丁偉愛國，愛黨，愛憎分明，有社會擔當，看到市面上許多所謂河南燴面的產品，大量使用添加劑，根本沒有正宗河南燴面的味道，湯無法入口，味道怪怪的，添加劑味道讓人反胃，深感痛心。不能讓中國四大名面之首的河南燴面蒙塵，要守護好河南燴面的金子招牌，他要做河南燴面的衛道者，年近花甲的他依然信心百倍，鄭州航空港區丁記食品新工廠正在緊鑼密鼓的施工中，目標是2024年國慶節時達到日產萬箱的目標，能讓國人吃到正宗的，健康的，安全的河南燴面。
河南燴面能有這樣一位衛道者，一定能讓河南燴面的名片更加光亮，也一定能讓更多的國人喜歡河南燴面，吃到正宗的河南羊骨鮮湯燴面。

衷心祝福丁記食品做大做強，成為國貨大品牌。

丁偉社會職務：
河南省姓氏文化研究會丁姓委員會秘書長
河南省食品安全協會副秘書長
河南省食品安全協會食品消費者維權投訴工作站顧問
河南省商超供應商商會副會長
鄭州市二七區工商聯副會長
周口市淮陽區第十三屆政協委員