日本的食品安全監管有多敷衍？一個號稱“世界上食品安全監管最嚴厲的國家”，食品安全卻屢屢出現問題，在8月11號，日本的石川縣津幡町發生大規模的食物中毒事件，共有892人確認食物中毒，下至一歲兒童，上至80歲老人，可謂是各個年齡段一網打盡。面對如此丑聞，日本政府是否還能維系自己立的人設呢？今天我們來聊聊——日本的食品安全問題。

正文

日本石川縣津幡町有一家“大瀑布觀光流水素面餐廳”，自從8月11日開始營業，前后共有892人確認是食物中毒，中毒原因是游客食用的流水素面中的泉水有彎曲桿菌。

這事乍一看是食品安全問題，但仔細一瞧，大家就覺得不對勁了，因為彎曲桿菌的主要來源是雞肉，而不是泉水。而當地政府到現在都未曾解釋過，泉水中為何會出現彎曲桿菌？山泉水被污染的源頭是什么？

本以為發生了大規模的食物中毒，當地政府和店家會忙得焦頭爛額，但事實上，石川縣當地政府僅僅是責令餐廳停業三天，涉事餐廳隨后也只是解釋：由于7月中旬的大雨影響，餐廳在營業前并未進行水質檢查。

石川縣當地政府也就此要求，當地使用井水或山泉水的餐飲店，每年都要進行一次水質檢查。但是這個水質檢查誰來監管呢？每年水質檢查的報告，又是否可以公開呢？這些問題都沒有給我們答案。

日本食品丑聞

或許你會好奇，為什么如此大規模的食物中毒事件并未引起日本政府的重視，但你要是了解日本歷史上其他食品安全的丑聞，你就明白，在日本政府的眼中，這就是一件小到不能再小的事情。

在1955年，日本就發生過森永毒奶粉事件，森永乳業在乳制品中添加濃度較低的工業磷酸一氫鈉，造成了13,432人中毒，130名兒童死亡。那當時的日本政府是如何處理這件事情的呢？答案是：冷處理。

日本政府選擇息事寧人，不愿意在經濟飛速發展的時期爆出丑聞，于是便一壓再壓，最后一審判決對森永集團作出了無罪判決，公開承認森永奶粉無毒。這么離譜的事件，日本民眾當然不認，于是便展開了一場長達60年的上訴。

直到1973年，才迫于社會輿論等一方面的壓力，對被害人進行終身賠償，并向全社會公開道歉。

在整個事件當中，日本政府就好像穿上了隱身衣一樣，基本處于默不作聲的狀態，和如今這起事件簡直如出一轍，這或許就是日本政府的常態，遇事先狡辯，沒轍了就低頭道歉，鞠躬認錯，但又死不悔改。

或許這件事年代太久，大家沒辦法感同身受，那我們就來提一提近些年日本政府在食品安全方面的騷操作。

地溝油這個詞大家肯定都不陌生，但地溝油的出生地點，可不是大家認為的中國，而是咱們國家旁邊到日本。

可能聽到這有人會反駁，前面奶粉中毒事件那是操作不當，但“干干凈凈”，“老老實實”的日本，怎么會和陰暗骯臟的地溝油扯上關系呢？

不得不說，日本政府立人設的手法，那簡直是一流，拿著白蓮花的劇本，干著黑心買賣。在20世紀60年代，日本進入了戰后大發展，各路小餐館也如春筍一般冒出，一個問題也隨之而來，剩菜剩飯如何解決？

一開始餐館老板都是把剩菜剩飯找個僻靜的地方扔掉，慢慢的，臭味充滿了街巷。為了解決這個問題，有小節而無大義的小日子國家，想到了一個陰損的主意，把這些餿掉的飯菜收集起來，加入脫臭劑，由此，地溝油誕生。

地溝油誕生之后，為了找到銷路，日本奸商可謂是想破腦袋，周圍經濟不錯的國家就那么幾個，他們又不敢動自己的主子美國，于是滿身鬼點子的奸商就把手伸進了中國臺灣。

每個國家都會出現幾個唯利是圖的人，中國也不例外，日本聯系上了臺灣的一些廠商，雙方一拍即合，把這些地溝油重新包裝，搖身一變送進了千家萬戶，這種劣質的地溝油，甚至一度風靡臺灣。

這種地溝油不僅讓臺灣人深受其害，連日本本國人都沒能逃脫毒害。因為這種地溝油價格低廉，很受日本人民喜歡，還以為占到了便宜，歡天喜地的買回家，連連夸贊油商，根本想不到自己餐桌上的油是用泔水制成。

一直到1968年，長期食用地溝油的后遺癥來了，日本發生了多起大面積中毒事件，直到此時，日本政府才出面封查，并出臺政策，地溝油由政府回收，變成了無法食用的油料。

從這兩件事就能看出，日本的食品安全若是真像自己鼓吹的那般，根本不可能讓毒奶粉和地溝油橫行多年，日本政府往往會慢人一步，甚至在這種丑聞發生時，第一個想法就是掩蓋。

日本的飲食文化

我們再把目光放回這次流水面中毒事件，彎曲桿菌其實在70度的熱水下就能殺死，但為啥還會讓這么多人中招呢？這和日本的飲食文化脫不開關系。

流水面中的泉水是不加熱的，追求的就是一個自然和意境，那也難怪會讓彎曲桿菌找到機會大肆入侵人體了。這種意境有沒有追求到不可而知，但醫院的wifi快不快，日本人估計是有話語權。

每年日本寄生蟲的發病率，在全世界都是排得上號的，尤其是因為本身生食文化，讓日本的異尖線蟲發病率幾乎是全世界的十幾倍。在1990年之前，就有16000多例，同時期全世界也僅僅只有600多例。

這么高的發病率，為何追求食品健康的日本政府卻并不重視呢？說好聽一點，是追求食物原本的味道，追求健康，說真實一點，那就是日本自古在飲食上的科技樹并沒有點亮。

日本面積狹小，卻擁有大片海域，所以食用魚類就成為了日本飲食文化的主流。并且因為資源匱乏，所以在吃食上，會盡量減少其他材料，例如少油，少鹽，這樣的飲食文化影響日本至今。

結尾

其實食物中毒在每個國家都會發生，只不過并不是每個國家都立著“最干凈，最嚴謹”的人設，也是每個國家都會在出事之后，第一反應不是解決，而是漠視和隱瞞，若不認真解決，食品安全問題遲早還會暴雷。