2023年各個(gè)酒店品牌方都交出了亮眼的成績(jī)單，營(yíng)收和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)大幅度的增長(zhǎng)，新增收入的最大引擎是新開業(yè)酒店數(shù)量的狂奔。

可以這樣說(shuō)，品牌方都生怕在跑馬圈地的環(huán)節(jié)被落下，從而處于不利地位。

于是上演了“天下功夫，唯快不破”的劇情。

這讓我們想起了當(dāng)年運(yùn)動(dòng)服裝、乳制品、家電等行業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的場(chǎng)景。然而結(jié)局并不怎么美好，大量的品牌方倒下，僅剩下少數(shù)幾個(gè)品牌成為頭部。

更令人唏噓的是，加盟商大都在這場(chǎng)商戰(zhàn)中成為白骨。

酒店行業(yè)會(huì)不會(huì)重復(fù)這個(gè)劇情呢？

恐怕未來(lái)有大量的加盟商會(huì)成為犧牲者，而最后剩下的品牌方則踩著白骨走向巔峰。2024年，品牌方的爭(zhēng)奪戰(zhàn)會(huì)更加激烈！加盟商會(huì)更加難受！

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同質(zhì)化的財(cái)報(bào)

國(guó)內(nèi)酒店品牌相繼發(fā)布了2023年財(cái)報(bào)，在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局和趨勢(shì)，未來(lái)計(jì)劃這兩方面的論述上都很同質(zhì)化。

同質(zhì)化就不是什么好消息，這意味著未來(lái)行業(yè)會(huì)越來(lái)越卷，大家都在一個(gè)地方廝殺，而沒(méi)有差異化。

其結(jié)果可想而知！

各品牌方對(duì)行業(yè)格局和趨勢(shì)大都是這樣描述的：

1. 連鎖化率持續(xù)提高，但距離發(fā)達(dá)國(guó)家的60%連鎖化率還有上升空間；
2. 中高端酒店持續(xù)兩位數(shù)增長(zhǎng)，未來(lái)空間還會(huì)更大；
3. 中國(guó)旅游行業(yè)是消費(fèi)升級(jí)的重要行業(yè)，可以帶動(dòng)酒店行業(yè)持續(xù)高增長(zhǎng)；
4. 旅游行業(yè)在2024年還將全面復(fù)蘇，看好未來(lái)的市場(chǎng)；
5. 國(guó)家有各項(xiàng)政策支持行業(yè)不斷增長(zhǎng)；
6. 下沉市場(chǎng)的酒店客房規(guī)模龐大，連鎖化空間廣闊。

換句話說(shuō)，這些財(cái)報(bào)其實(shí)就想說(shuō)一個(gè)觀點(diǎn)：行業(yè)好得很，趕緊來(lái)加盟！

至于風(fēng)險(xiǎn)方面，財(cái)報(bào)中的這部分內(nèi)容每年幾乎都一樣，就是復(fù)制粘貼過(guò)來(lái)的而已。

這其實(shí)就是一種屁股決定腦袋的立場(chǎng)。既然這些品牌方都在轉(zhuǎn)型輕資產(chǎn)運(yùn)作，那么就需要大量的加盟商來(lái)湊份子。因此對(duì)外肯定是報(bào)喜不報(bào)憂。

各品牌方在提到2024年計(jì)劃時(shí)，大都是這樣描述的：

1. 我們今年還要開很多店；
2. 我們今年要搞更多升級(jí)改造；
3. 我們要繼續(xù)大力發(fā)展中高端酒店；
4. 我們要提高效率，要數(shù)字化轉(zhuǎn)型，要運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、5G等等；
5. 我們提升酒店會(huì)員體系；
6. 我們要完善品牌矩陣；
7. 我們要降低運(yùn)營(yíng)成本，提升利潤(rùn)率。

基本上都是千篇一律的東西，透露出來(lái)的意思就是：我們要快快快！趕緊搶占市場(chǎng)份額。

誠(chéng)然，對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，賺錢才是硬道理，但對(duì)于加盟商來(lái)說(shuō)，恐怕應(yīng)該更在意品牌方是否能在合作中達(dá)成雙贏吧。

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旱澇保收的品牌方，最弱勢(shì)的加盟商

品牌方現(xiàn)在是越來(lái)越卷了，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，使出渾身解數(shù)。各種優(yōu)惠政策是五花八門，但真正落地給到實(shí)處的是少之又少。

品牌方之所以要做輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型，目的就是想把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁給加盟商，自己拿旱澇保收的加盟費(fèi)和管理費(fèi)，怎么可能還主動(dòng)去承擔(dān)不必要的風(fēng)險(xiǎn)呢。

而加盟商是酒店生態(tài)鏈中最弱勢(shì)的群體。既要面對(duì)高昂的租金，也要面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；既要面對(duì)OTA的壓榨，也要面對(duì)品牌方的約束；

除此之外，還有高昂的成本和運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，以及復(fù)雜多變的客戶需求。

加盟商未來(lái)的處境會(huì)好轉(zhuǎn)嗎？

恐怕不僅不會(huì)好轉(zhuǎn)，還會(huì)越來(lái)越處于弱勢(shì)地位。

我們都知道連鎖化率的趨勢(shì)就是還要繼續(xù)提高。隨著連鎖化率提高，以及頭部效應(yīng)越來(lái)越顯著，單個(gè)加盟商的話語(yǔ)權(quán)會(huì)更弱。

加盟前把你當(dāng)大爺，加盟后就是別人的牛馬了。關(guān)鍵是，品牌方還養(yǎng)了成千上萬(wàn)的牛馬，所以人家根本不在乎單個(gè)加盟商。

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加盟商會(huì)卷上天

現(xiàn)在品牌方的戰(zhàn)略非常同質(zhì)化：

1. 快速開店；
2. 重心向中高端轉(zhuǎn)移；
3. 瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)；
4. 多品牌布局（最終目的還是擴(kuò)店）；
5. 完善會(huì)員體系，增加直銷占比（目的是制約加盟商）；
6. 升級(jí)改造，搶奪終端客戶，同時(shí)鎖定加盟商（加盟商投入費(fèi)用后，產(chǎn)生沉沒(méi)成本，使得他們不會(huì)輕易離開）

品牌方之間的這種內(nèi)卷，其實(shí)承擔(dān)代價(jià)的都是加盟商。但這又不可避免，因?yàn)檫@是品牌方的立場(chǎng)所決定的。整個(gè)市場(chǎng)本來(lái)就是零和博弈，有人多吃一口，就會(huì)有人少吃一口。

如果中國(guó)連鎖化率的天花板是60%，2022年已經(jīng)是39%了，2023年可能會(huì)達(dá)到45%。而且一線城市的連鎖化率已經(jīng)高達(dá)60%。

留給品牌方的時(shí)間和空間都不多了，這就難怪他們會(huì)如此心急的搶占市場(chǎng)份額。當(dāng)年的運(yùn)動(dòng)服裝、乳制品和家電都經(jīng)歷了這樣的階段，各品牌方是群魔亂舞，街頭加盟店如雨后春筍般生長(zhǎng)。

最后又怎么樣了呢？

一方面是供給嚴(yán)重過(guò)剩，加盟商成片倒閉；另一方面是品牌方被干到只剩下寡頭壟斷。不過(guò)酒店品牌方還會(huì)稍微有點(diǎn)不同。

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終局是酒店集團(tuán)寡頭壟斷，品牌百家爭(zhēng)鳴

行業(yè)終局是寡頭壟斷的，通常都需要頭部企業(yè)具備規(guī)模效應(yīng)，產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品不容易過(guò)時(shí)。

因此，家電和乳制品都符合這些條件。

但酒店則不完全符合。由于客戶對(duì)酒店的需求變化很快，尤其是年輕人變化得更快。這一點(diǎn)在茶飲行業(yè)里就體現(xiàn)得淋漓盡致。

通常三年為一個(gè)坎兒，這一代的年輕人不會(huì)愿意去消費(fèi)上一代人喜歡的品牌。

現(xiàn)在的酒店行業(yè)不就有點(diǎn)這種節(jié)奏了嗎？越是想留住年輕人，對(duì)酒店的挑戰(zhàn)就越大。

相反，那些經(jīng)典酒店品牌就不怎么變換風(fēng)格。因此呀，現(xiàn)在的酒店集團(tuán)不得不持續(xù)的開發(fā)新品牌出來(lái)。其實(shí)不是之前的品牌不好，很多時(shí)候，就是簡(jiǎn)單的因?yàn)榭蛻舨幌矚g過(guò)時(shí)的品牌。

所以酒店行業(yè)的終局會(huì)是幾個(gè)集團(tuán)寡頭壟斷，但品牌則迭代非常快，呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的格局。而且品牌的生命周期會(huì)越來(lái)越短，活脫脫的具備網(wǎng)紅的特性。

起得快，過(guò)時(shí)得也快。

這對(duì)加盟商來(lái)說(shuō)可不是一件好事。畢竟更換品牌或者形象，那都是筆不小的投入 。而且，如果自己所選的品牌過(guò)時(shí)了，錢就打水漂了。

總之，加盟商的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。

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品牌方和加盟商的風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)可以實(shí)現(xiàn)嗎？

在風(fēng)險(xiǎn)投資領(lǐng)域里，創(chuàng)始人由于缺少資金，需要向投資方融資。

投資方如果也看好這個(gè)項(xiàng)目和公司，有心想要注入資金，通常也要求創(chuàng)始自己及其團(tuán)隊(duì)也必須要投入一部分資金。

只有這樣才能實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

如果僅僅是投資人拿錢出來(lái)，創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)和投資人之間就是老板和員工的關(guān)系了。

如此一來(lái)，創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)勢(shì)必對(duì)公司的運(yùn)營(yíng)不會(huì)上心，他們可能更傾向于摸魚拿工資，而沒(méi)有主觀能動(dòng)性。有些投資人還會(huì)限制高管的收入，用更多的股權(quán)來(lái)激勵(lì)。

酒店的品牌方和加盟商能實(shí)現(xiàn)這種風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)嗎？

很遺憾，從立場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這事很難實(shí)現(xiàn)。

首先，品牌方當(dāng)下的第一要?jiǎng)?wù)是搶占市場(chǎng)份額。

誰(shuí)的速度慢了，未來(lái)可能會(huì)長(zhǎng)期處于劣勢(shì)，因?yàn)橐粋€(gè)加盟商選擇某個(gè)品牌后，通常會(huì)是好幾年的時(shí)間。失去先機(jī)的品牌方在未來(lái)就很難逆勢(shì)再搶回來(lái)。

既然處于存量爭(zhēng)奪的階段，肯定是集中火藥迅速擴(kuò)張，而不是先考慮質(zhì)量的問(wèn)題。

第二，品牌方的資金并不充裕。

從負(fù)債率來(lái)看，錦江酒店、首旅酒店和華住分別是65.68%、55.34%和80.72%。亞朵這匹黑馬也有68.73%。

各家品牌方手里的現(xiàn)金也足以讓他們跟加盟商進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。

再說(shuō)了，之所以品牌方要轉(zhuǎn)型輕資產(chǎn)運(yùn)作，目的就是為了將風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)嫁出去。

第三，賺快錢和賺慢錢，這是一個(gè)考驗(yàn)。

當(dāng)人們?cè)诿鎸?duì)短期利益和長(zhǎng)期利益的抉擇時(shí)，通常都會(huì)選擇先把短期利益給賺了再說(shuō)。

長(zhǎng)期的事，那就以后再說(shuō)。畢竟任何企業(yè)都面臨很大的業(yè)績(jī)考核壓力，高管們的考核壓力更大。所以他們很有動(dòng)力先賺快錢，然后把問(wèn)題遺留給下一個(gè)管理者。

加盟和自營(yíng)就是這樣的一個(gè)抉擇。

如果品牌方注入資金，就相當(dāng)于是自營(yíng)。他們已經(jīng)嘗過(guò)自營(yíng)的滋味，知道這事不好做。

第四，加盟商處于弱勢(shì)地位

面對(duì)連鎖化的趨勢(shì)，單體酒店的生存空間越來(lái)越狹窄，經(jīng)營(yíng)者大都會(huì)轉(zhuǎn)而擁抱連鎖品牌。

面對(duì)這樣的趨勢(shì)，加盟商本來(lái)就處于弱勢(shì)地位，他們跟品牌方在談判桌上的地位天生就不對(duì)等。尤其是在交了加盟費(fèi)以后，兩者的地位將更加不對(duì)等。加盟商陷入處于騎虎難下的窘境。

加盟商這種弱勢(shì)地位，未來(lái)恐怕只會(huì)越來(lái)越差。市場(chǎng)上可能偶爾會(huì)出現(xiàn)一些品牌方會(huì)跟加盟商簽對(duì)賭協(xié)議。

但在寡頭壟斷的市場(chǎng)里，除非這些品牌方有雄厚的資金，否則對(duì)賭協(xié)議只會(huì)讓他們死得更快。

綜上所述，品牌方和加盟商想要實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，恐怕難度相當(dāng)大。

加盟商類似于淘金者，品牌方類似于賣鏟子的人。

淘金者能不能淘到金子，沒(méi)人事先知道，但賣鏟子的人通常都是旱澇保收，因?yàn)樘越鹫呖偸墙j(luò)繹不絕。

可以預(yù)見，2024年，各品牌方的成績(jī)可能依然會(huì)保持強(qiáng)勁勢(shì)頭，但加盟商的日子反而會(huì)更難過(guò)。并且品牌方新開酒店越多，給加盟商帶來(lái)的內(nèi)卷就越嚴(yán)重。