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穿越指南：假如你想到宋朝開餐館……
經濟實力允許的話，我建議你到樊樓承包店面！別不信，聽我細細道來——
樊樓嘛，一開始是私人開的酒店，后來被北宋朝廷收購，直接變成了國營企業了。
這家國營酒店跟現在的國營酒店有所不同，它不是官方雇一個總經理來經營，廚師、服務員和保安同屬于一套班子，而是像大商場一樣，分別租給很多個商家來承包。譬如說一層大廳租給張三，二層包間租給李四，三層包間租給王二，張三、李四和王二每年都得向政府交一筆承包費。
所以如果大家想在宋朝開一家豪華飯店，最好向朝廷申請承包樊樓五座樓中的其中一座，要是錢不夠，也可以只承包其中一層。
話說回來，在樊樓承包飯店有以下幾個好處：
1. 不用裝修，政府已經替你裝修好了；
2. 不用采購酒水，因為樊樓有釀酒權，還可以直接向國營酒廠買酒；
3. 不用花錢打廣告，因為樊樓的名氣非常大，顧客的認知度非常高。
怎么樣，這個建議夠硬核吧！
（ps.該建議摘自 李開周《吃一場有趣的宋朝宴席》
*本文參考資料：
[1]《東京夢華錄》宋·孟元老
[2]《到宋朝打卡生活》朱真
[3]《大宋夢華：宋朝人的都市生活》李春棠
[4]《吃一場有趣的宋朝宴席》李開周
*本文引用的古畫：
《清明上河圖》宋·張擇端
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