莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道鵪鶉蛋的家常美食做法。鵪鶉蛋是我們生活很少吃的一種蛋類美食，之所以很少有人吃，一方面是對它的營養(yǎng)價值知之甚少，另外一方面很多種不知道鵪鶉蛋都能做出哪些好吃的美食。所以，很多人寧遠多吃一些雞蛋，也不會考慮吃鵪鶉蛋。其實，鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價值比雞蛋還要高的蛋類美食，同時它的做法也很多，今天我給大家推薦的這種做法就是其中的一種，做起來很簡單，只需要多看兩遍就完全可以做。為什么今天要給大家推薦這道鵪鶉美食做法呢？原因很簡單，就是馬上要高考了，很多家長都在為孩子準備有營養(yǎng)價值的補腦美食。

一年一度的高考快要到了，作為家長可能比孩子還緊張，這段時間孩子們都在忙著進行最后的沖刺，精神上壓力大，體力上也非常疲憊，所以在飲食上我們要保證孩子每天合理搭配營養(yǎng)均衡，孩子精力充沛，學(xué)習(xí)狀態(tài)好，一日三餐盡量多元化多口味多營養(yǎng)一些。這道鵪鶉蛋燒肉很適合做給孩子吃。很多人都會給孩子吃雞蛋，雞蛋固然有營養(yǎng)，但是吃雞蛋不如吃它，也就是鵪鶉蛋。鵪鶉蛋別看個頭小小的，營養(yǎng)價值卻是很高，有“動物中的人參”美譽，鵪鶉蛋含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)。讓孩子有個好身體，才能輕松的應(yīng)對高考，考出好成績。臨近高考，記得給孩子做這道，“補腦菜”，提高抵抗力增強記憶力。現(xiàn)在，我把這道鵪鶉蛋的家常美食做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【鵪鶉蛋的家常美食做法】

食材：五花肉、鵪鶉蛋、干辣椒、大蔥、生姜、八角、香葉、冰糖、料酒、鹽、醬油、生抽。

做法：

1、準備一塊五花肉，適量的鵪鶉蛋，大蔥一段，一塊生姜，八角2個、香葉幾片、冰糖幾粒。

2、一大塊五花肉沖洗凈，淋干水分，切成大小均勻塊，準備大蔥切成小段，生姜切成片，干辣椒，八角，香葉沖洗掉灰塵備用。

3、鵪鶉蛋清洗干凈，冷水入鍋，水開后煮10分鐘，煮好的鵪鶉蛋撈出過涼后剝?nèi)サ皻ぃ梢杂玫对邬g鶉蛋表面劃上兩刀，方便入味。

4、鍋里加水，放入切好塊的五花肉塊，放入蔥姜，倒一勺料酒，煮開撇去浮沫，繼續(xù)煮幾分鐘，然后撈出瀝干水分，溫水沖凈。

5、鍋里放入少許植物油加熱，然后把切好的五花肉，放入鍋里煸炒出油脂，煸至五花肉顏色微黃盛出。

6、鍋中留少許油，放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黃褐色，倒入五花肉塊，小心油濺到手上， 快速翻炒至肉塊都染上色，把蔥段，姜片，蔥段，干紅辣椒八角、香葉一起放入鍋子中間，小火煸炒出香味。

7、加入適量熱水，加入適量醬油，少許老抽，加入鵪鶉，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火，燉煮40分鐘。

8、燉至湯汁濃稠，開大火收汁，加鹽調(diào)味出鍋即可，五花肉入口香而不膩，鵪鶉蛋咸香入味。

9、這道鵪鶉蛋燒肉，紅亮誘人的顏色，咸鮮美味，孩子都喜歡吃，喜歡的可以收藏起來做給孩子吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發(fā)表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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