6月25日，“浙里.天府2024成都舟山遠洋水產品美食節”

隆重開幕，

“漁都港城”舟山與“天府之國”成都架起合作之橋！

6月25日，浙里.天府2024成都舟山遠洋水產品美食節，在成都世紀城國際會議中心隆重開幕。

浙里.天府2024成都舟山遠洋水產品美食節，由中國遠洋漁業協會為指導單位，舟山市海洋經濟發展局、浙江省遠洋漁業協會，四川省飯店與餐飲娛樂行業協會、成都市美食之都促進會、舟山市遠洋漁業協會共同主辦，舟山國家遠洋漁業基地建設發展集團有限公司、舟山市水產流通與加工行業協會協辦。

漁舟唱鮮，與成都共美味，蓉城當地相關行業協會、餐飲、酒店、商超、批發市場、中央廚房以及舟山遠洋漁業一二三產代表、全國金槍魚捕撈企業人員和新聞媒體朋友300余人，相聚一堂，以節會友，讓更多國人品嘗深海綠色健康營養美味的遠洋自捕海產品。

地處東海之濱，海產豐富的浙江舟山，素有中國海鮮之都、綠色水產品之都的美稱。是中國最大的海水產品捕撈基地、優質海產食材供應基地，最大的遠洋自捕魚捕撈輸入口岸和主要冷鏈加工貿易基地。不僅舟山帶魚、舟山大黃魚、小黃魚、梭子蟹等傳統風味國內海產全國聞名，舟山的魷魚、金槍魚、秋刀魚等純天然好營養的遠洋自捕水產品年產量也高達60多萬噸。

浙里.天府2024成都舟山遠洋水產品美食節，順應消費者對營養、健康、多元化食品追求，開發國內大市場，促進我國水產消費從“溫飽型”向“品質型”過渡，推動海洋食品產業“從漁場到市場”、“從海洋到餐桌”。

本次美食節主題突出，內容豐富，效果務實，不僅對于提升成都市餐飲行業的菜品/宴席創新，成都餐飲市場的繁榮活躍起到了積極推動作用，也推進了舟山海產品及遠洋漁業與成都市餐飲行業的深度合作，助力了成都國際美食之都的建設。

l 數百款金槍魚菜品精彩亮相2024成都舟山遠洋水產品美食節

金槍魚作為中國第二大遠洋漁獲對象，年加工能力達到40萬噸。隨著消費者愈發重視食材營養健康安全，由此孕育的金槍魚餐桌食品市場還處于藍海地帶。

為獎掖廚界精英，推動餐飲企業菜品創新，“舟山遠洋金槍魚特色優品宴”展評活動，由舟山源頭基地提供金槍魚食材，助力成都飯店餐飲企業研發消費者喜愛的金槍魚菜品，協會遴選出了錦江賓館、成都海灣大酒店、家園國際酒店、成都瑞吉酒店、silver pot銀鍋、尊悅豪生酒店、呈祥東館、銀灘鮑魚火鍋、天府陽光酒店、青羊宮寬三堂、瀾軒6號、瀾門飛甲花園魚鮮火鍋、總府皇冠假日酒店、世紀城天堂洲際大飯店等成都品牌飯店與餐飲企業和精英廚師參與研發設計，數百款美輪美奐的舟山遠洋金槍魚創新菜品，于6月25日下午在世紀城國際會議中心天府廳隆重展出。

川菜的創新發展得力于業界同仁的共同努力，得力于大師名廚們對川菜的熱愛和執著的追求，現場由川菜烹飪大師擔任的評委團評出“舟山遠洋金槍魚特色優品宴特金獎1個，金獎3個，銀獎10個。

后附：獲獎企業名單

l 協會聯手助力成都飯店餐飲企業源頭直采，降低企業采購成本

為讓更多的舟山遠洋水產品進入成都美食消費者的餐桌，助力成

都的飯店餐飲界源頭直采，更便捷地采購到綠色正品的遠洋自捕海產，實現資源共享、攜手共贏，浙江省遠洋漁業協會與四川省飯店餐飲與娛樂行業協會，舉行了浙江舟山遠洋水產品采購戰略合作框架協議簽約儀式，并舉行了直采首單簽約儀式，務實的為成都飯店餐飲企業降低采購成本，惠及成都美食消費者。

l 舟山遠洋自捕金槍魚進全國＂十城百店＂成都儀式正式啟動

食材好，食才好，為更好實現推廣金槍魚國內大市場的使命和愿景，舟山遠洋漁業在政府部門的支持下，行業協會和企業共發力，計劃三年內在相應十個城市，優選十家餐飲酒店及高端大型商超，建立直供渠道，讓舟山遠洋自捕金槍魚更廣泛游向食客的餐桌，享受美味金槍魚舌尖上的無限魅力。成都是繼杭州之后的第二個城市，這次通過成都美食之都促進會，與成都錦江賓館、海灣半山酒店、世紀城洲際大飯店、瑞吉酒店、家園國際酒店、銀灘餐飲集團、呈祥東館、天府陽光酒店、寬三堂、瀾軒6號等10家飯店餐飲單位達成了遠洋自捕金槍魚食材供應合作意向

l 舟山遠洋自捕大型企業齊亮相成都專場推介會，推動海洋食品“從

漁場到成都市場”、“從海洋到成都餐桌”。

平太榮集團、浙江興業集團、舟山順行遠洋漁業、大洋興和食品、舟山海利遠洋漁業、舟漁、融創食品等大型遠洋自捕企業齊聚成都舟山遠洋水產品美食節推介會，進行魷魚、金槍魚、秋刀魚及舟山深海養殖大黃魚等各類食材和加工產品推介交流，讓廣大四川客商更好地認識認知了各類舟山純正優質海產食材。

推介會還推出了大目金槍魚切片（大脂/中脂/赤身）、油脂長鰭金槍魚切片、原切海螺、深海魷魚系列、大黃魚、小黃魚、羅脆蟹、馬面鲀、秋刀魚、金槍魚系列加工食品等60多個品種進入成都餐飲市場，豐富成都消費者餐桌。

作為美食節活動主場的成都世紀城洲際大飯店以魷魚、金槍魚、秋刀魚等舟山深海遠洋自捕水產品為食材，也研發出大目金槍魚與紅魷魚刺身、金槍魚時蔬沙拉、七彩拌金槍魚皮、雙椒蒸金槍魚頭配金槍魚疙瘩、香炸金槍魚餅配甜辣醬、金酸湯水晶金槍魚丸，黑松露蘆筍爆炒金槍魚柳、錦繡沸騰金槍魚、脆炸金槍魚配咖喱、香辣麻花魷魚圈、菜粒金槍魚炒飯等多種特色佳肴供與會者品鑒，現場主辦方還舉行儀式感滿滿的紅魷魚古典中式解體秀，引得大家一陣陣喝彩。

成都作為內陸中心城市，是西南地區重要門戶，輻射云貴川藏渝陜，人口眾多，餐飲業發達，海產食材消費數量大，是我國內循環經濟發展的新高地，2 0 1 3年，政府搭臺，行業企業參于，舟山與成都合作舉辦了首屆舟山深海魷魚美食節，在全國產生了良好的市場轟動效應和社會反響，成功開啟了舟山遠洋自捕魷魚走向千家萬戶老百姓餐桌的新征程，經過多年的不斷拓展，遠洋自捕魷魚在產量翻倍的情況，國內市場銷售比例從原來的2 0 ％提升7 0 ％。相信10年后成都與舟山再攜手，開始新的行業起點，金翅擘海，年年有余，去擁抱遠洋水產品國內大市場的美好明天。