第一次到印尼，首都雅加達(dá)讓我很失望。

首先，環(huán)境很拉垮。

印尼和印度，一字之差，現(xiàn)實(shí)中的印尼，就是我想象中的印度。首都雅加達(dá)，缺乏綠化，交通混亂，空氣污濁。雅加達(dá)給人最大的印象就是——貧富差距。

雅加達(dá)的CBD和富人區(qū)，現(xiàn)代化程度甚至比肩京滬穗。雖然，寧波的經(jīng)濟(jì)水平遠(yuǎn)超雅加達(dá)，但是，寧波的高樓大廈，遠(yuǎn)不及雅加達(dá)，寧波的購(gòu)物中心的排場(chǎng)，也遠(yuǎn)不及雅加達(dá)。進(jìn)入MOI，就好像到了新加坡。

雅加達(dá)貧民窟

行走在雅加達(dá)街頭，所見所聞，讓我想起了遠(yuǎn)在天邊的墨西哥。雅加達(dá)也是一個(gè)極端分裂的社會(huì)，善惡、貧富、美丑、安危，任何對(duì)立面的轉(zhuǎn)化，都只在一念之間。一河之隔，一邊是歡聲笑語的繁華盛世，另一邊卻是暴力肆虐的人間煉獄。一街之隔，一邊是豪華整潔的五星酒店，另一邊卻是垃圾遍地的貧民窟。

站在雅加達(dá)網(wǎng)紅景點(diǎn)AXA tower的觀景平臺(tái)上，強(qiáng)烈的反差，如同一幅畫展現(xiàn)在你的眼前，遠(yuǎn)處是Kuningan（庫(kù)寧崗）高聳的大廈，近處則是烏壓壓一片的民宅，低矮的樓房之間，幾乎沒有間隙。

行走在雅加達(dá)街頭，為了保護(hù)自己，你不得不揣摩每一個(gè)路人的意圖，評(píng)估四周的潛在風(fēng)險(xiǎn)，一切都讓你提心吊膽。換個(gè)角度說，這也是一種行走在危險(xiǎn)邊緣的快感，只有身處其中，才能體會(huì)。

其次，食物太難吃。

經(jīng)常出國(guó)的人，應(yīng)該有這樣的印象，亞洲美食的存在感非常高。

第一梯隊(duì)，日本、韓國(guó)。他們價(jià)格賣得高，日本是最早在海外走高端路線的亞洲國(guó)家，韓國(guó)借著韓流的東風(fēng)，這幾年后來居上。

第二梯隊(duì)，中國(guó)、印度。中餐館的數(shù)量龐大，良莠不齊，這幾年也慢慢高端化。印度是被國(guó)內(nèi)污名化的一個(gè)菜系，但在歐美很受歡迎，尤其是英國(guó)，香料烤雞咖喱（Chicken Tikka Masala），號(hào)稱是英國(guó)的三大名菜之一。另外兩個(gè)分別是，炸魚薯?xiàng)l和中國(guó)炒面。

第三梯隊(duì)，泰國(guó)、越南。越南主打米粉，也是紅遍全世界。泰國(guó)菜這幾年也越來越受歡迎。

唯獨(dú)東南亞海島系國(guó)家的美食，存在感極低。我在其他國(guó)家，從來沒有見過所謂的馬來菜，或者印尼菜。這一次，到了印尼，才算真正領(lǐng)略了美食洼地的內(nèi)涵。

雅加達(dá)的印尼菜最大的問題有兩個(gè)。

首先，烹飪方式不健康。油炸、燒烤太多，太咸、太甜、太油膩，幾乎集成了所有垃圾食品的要素。

其次，衛(wèi)生條件太差。這方面，越南和泰國(guó)簡(jiǎn)直就是楷模，雖然國(guó)家不算富裕，但小餐廳的衛(wèi)生條件比中國(guó)都好，這一點(diǎn)，讓我非常意外。而印尼，雖然號(hào)稱全球最大的穆斯林國(guó)家，雅加達(dá)的衛(wèi)生卻一塌糊涂。加上當(dāng)?shù)靥鞖庋谉幔苋菀鬃躺【?/p>

當(dāng)然，我說的是街頭小店，而不是高級(jí)餐廳。我在雅加達(dá)的幾天，幾乎天天吃中餐，對(duì)印尼菜避而遠(yuǎn)之。

印尼是一個(gè)以盛產(chǎn)香料聞名的國(guó)家。當(dāng)年，歐洲殖民者看上印尼，主要原因也就是香料。此外，印尼有山，有海，食材眾多，可謂山珍海味，一應(yīng)俱全。印尼的美食沒有形成體系，挺可惜的。如果換成中國(guó)人，絕對(duì)可以搞出一個(gè)加強(qiáng)版的粵菜。

城市太危險(xiǎn)

第一天到印尼，我落地首都雅加達(dá)，坐上網(wǎng)約車，對(duì)周圍的一切都很新鮮。我打開車窗，拿出手機(jī)拍路上嘈雜的摩托車隊(duì)。

司機(jī)馬上制止，并對(duì)我說，這非常危險(xiǎn)，手機(jī)可能會(huì)被飛車黨搶走。

他還說，晚上盡量不要一個(gè)人出門，尤其是城鄉(xiāng)結(jié)合部，燈光灰暗的地方，總是潛伏著危險(xiǎn)。

被他這么一說，我還真的怕了。

在雅加達(dá)待了4天后，我坐高鐵去萬隆，沒想到，我對(duì)印尼的印象，從此逆轉(zhuǎn)！

萬隆很優(yōu)雅。

去了四十幾個(gè)國(guó)家后，我本以為，中國(guó)就是全世界城市綠化的天花板。但去了萬隆之后，我才發(fā)現(xiàn)，天外有天。如果城市綠化以寧波為標(biāo)準(zhǔn)，為10分。那么，萬隆也是10分。只能說各有千秋，水平都很高。

區(qū)別在于，寧波的綠化，整齊劃一，吹毛求疵地說，就是有點(diǎn)呆板。萬隆的綠化，非常活潑，市區(qū)里，隨處可見百年大樹，造型千變?nèi)f化，熱帶特色的氣生根，看起來生命力頑強(qiáng)。

換個(gè)角度看，這說明，萬隆發(fā)展得比較早，而寧波城市建設(shè)就是最近三四十年，突飛猛進(jìn)的結(jié)果，這也是新錢和老錢的區(qū)別。

更奇妙的是。從GPD數(shù)據(jù)上看，萬隆是一個(gè)發(fā)展中國(guó)家的城市，可當(dāng)?shù)厝耍瑓s有一種發(fā)達(dá)國(guó)家的松弛感。

街頭有很多四人對(duì)坐的鐵椅子，可以閑坐聊天。這在寧波幾乎不可能，哪有閑工夫扯淡，搞錢、雞娃還來不及呢。

萬隆不大，市區(qū)高樓不多，街道也不寬，很多店鋪都是敞開式的，連門都有。夜幕降臨之后，很多人都坐在街邊小店，城市的氛圍很好。

很多不起眼的小店，設(shè)計(jì)感都非常強(qiáng)，而消費(fèi)水平卻不高，一杯咖啡才10元人民幣。

雖然都是東南亞的煙火氣，但萬隆的感覺與越南還不盡相同，越南直接坐在馬路上，雖然煙火氣旺盛，卻顯得有些簡(jiǎn)陋。

萬隆是半開放式的，既能感受旺盛的煙火氣，又能坐在一片屋檐之下，環(huán)境優(yōu)雅，更加體面。

江浙滬一帶的城市，雖然干凈整潔，但最缺乏的就是這種松弛感。我的外國(guó)朋友來寧波，除了幾個(gè)熱門景點(diǎn)，我都想不出來晚上帶他們?nèi)ツ睦镩e坐。

缺乏讓人消磨時(shí)間的場(chǎng)景，這是很多中國(guó)城市的短板。我們的城市，要么馬路太寬，直接割裂了彼此的聯(lián)系，要么在馬路上設(shè)置隔離帶，人為制造割裂。

這就是魚和熊掌的兩難取舍，相比萬隆，我們的城市當(dāng)然更有秩序，效率更高。但經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定程度，在效率和氣氛之間的取舍，也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。

萬隆很安全

在萬隆，我第一次在印尼，天黑之后，長(zhǎng)距離獨(dú)自行走，整整走了2個(gè)小時(shí)。

作為一個(gè)去過四十幾個(gè)國(guó)家的旅行者，其實(shí)，我對(duì)城市的安全性，有自己的判斷標(biāo)準(zhǔn)。說起來很簡(jiǎn)單，如果天黑之后，街上有獨(dú)自行走的婦女，這個(gè)地方基本上是安全的。

來印尼之前，我看了很多華人在東南亞被綁票的新聞，萬萬沒想到我居然在天黑之后，行走在萬隆冷清的小巷，絲毫沒有任何擔(dān)心。

如果說，中國(guó)城市的安全指數(shù)為10。

那么印尼城市的安全指數(shù)分別為：雅加達(dá)6、萬隆9、日惹8。

雅加達(dá)對(duì)于印尼，就像巴黎對(duì)于法國(guó)，是這個(gè)國(guó)家最亂、最臟，也是最繁華、最發(fā)達(dá)的一部分，這里孕育著機(jī)遇和財(cái)富，也潛伏著罪惡與危險(xiǎn)。雅加達(dá)的安全感，只能說勉強(qiáng)及格。我強(qiáng)烈建議，女生不要獨(dú)自在雅加達(dá)旅行。

萬隆有美食。

因?yàn)槌鞘杏邪踩校裕揖统鲩T覓食，于是就發(fā)現(xiàn)一些驚喜。到了萬隆，我才逐漸發(fā)現(xiàn)，印尼菜的某些單品，還是不錯(cuò)的。根據(jù)我個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，但凡有湯湯水水的印尼菜，味道都很好。

印尼菜的精髓就是香料，香料堆疊產(chǎn)生的口感，比味精更自然，香料值得回味，味精的刺激太過直接，吃多了會(huì)口干舌燥。

我在印尼吃的第一頓美味，就是萬隆的燉牛排，重量大約有一斤，我一個(gè)足夠吃飽。這道菜叫 Sop Konro，是一道牛排骨湯，起源于南蘇拉威西島的望加錫。價(jià)格也不貴，8.7萬，折合人民幣39元。

從那以后，我才逐漸進(jìn)入印尼菜模式。

我最喜歡的就是Iga Bakar，牛肋排，先烤后燉，略帶一點(diǎn)甜辣，香料入味。貴的一份4萬，折合人民幣18元，便宜的一份3萬，折合人民幣13.5元。就這一點(diǎn)錢，居然可以牛排吃飽，真是太殘暴了。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，每份含牛排至少半斤，怎么可能便宜到這種程度？！不可思議。

除此之外，萬隆還有3個(gè)優(yōu)點(diǎn)

首先，游客不多。

雅加達(dá)是經(jīng)濟(jì)政治文化的中心，人潮洶涌。日惹有“婆羅浮屠”和“普蘭巴南”兩個(gè)世界級(jí)文化遺產(chǎn)。泗水有Bromo火山，伊真火山。巴厘島就不用說了，世界級(jí)的度假勝地。而萬隆，除了一個(gè)亞非會(huì)議舊址，啥都沒有。

所以，相比其他城市，萬隆又多了一份寧?kù)o，街上的外國(guó)游客數(shù)量不多，中國(guó)游客尤其少。

其次，氣候完美。

我以前很好奇，當(dāng)年周總理參加的亞非會(huì)議，顯然很重要，為什么會(huì)選擇在不起眼的萬隆召開？來到萬隆我才知道，這真是一個(gè)風(fēng)水寶地。

先說海拔，715米，剛剛好，太低就起不到降溫的作用，也不太高，太高就會(huì)產(chǎn)生高反。

雖然接近赤道，但因?yàn)榈貏?shì)較高，氣候涼爽，年平均氣溫為23℃。而且每個(gè)月的溫度都非常均衡，最高溫30℃左右，最低溫20℃左右，簡(jiǎn)直就是四季如春。

我在萬隆那幾天，江浙滬40℃以上，但萬隆的最高溫卻只有26℃。天黑之后走在街上，清風(fēng)拂面，體感微涼，需要穿上一件薄夾克。

另外，萬隆沒有蚊子，熱帶地區(qū)，居然沒有蚊子！？你敢相信嗎？如果不是身臨其境，我絕對(duì)不信。當(dāng)?shù)厝苏f，首先是因?yàn)楹０胃撸浯危F(xiàn)在不是雨季。

最后，城市干凈。

如果寧波公共場(chǎng)合的整體干凈指數(shù)是10分，那么萬隆就是9分。

但在某些細(xì)節(jié)上，比如說，衛(wèi)生間，如果萬隆是10分，那么寧波大概7分。

在萬隆火車站，候車區(qū)開放式，院子里養(yǎng)著錦鯉，衛(wèi)生間極其干凈，完全沒有氣味。另外，印尼的列車也很干凈，月臺(tái)上沒人抽煙，道砟上沒有煙頭。很多餐廳的衛(wèi)生間，都貼著紙條：如果抽水馬桶臟了，請(qǐng)告訴我們，立刻派人清理。

整個(gè)東南亞給人的感覺就是這樣，臟的地方很臟，干凈的地方很干凈，衛(wèi)生條件的兩極分化非常嚴(yán)重。

寫在最后

萬隆，可能是印尼城市管理水平的天花板。我去過很多地方，大部分對(duì)我來說，可以體驗(yàn)，但不想常住。而萬隆就是少數(shù)我想常住的地方，也是有生之年，還想再來的地方。