史上最牛兼職誕生。

霸王茶姬的老板“入職”海底撈高管？品牌賽道最牛“兼職”誕生了！

8月27日晚，“火鍋一哥”海底撈（06862.HK）發布2024年中期業績，與業績一起披露的還有一則董事任命：海底撈委任霸王茶姬創始人張俊杰擔任公司獨立非執行董事，即日起生效，任期三年。

據悉，海底撈給張俊杰開出的年薪為120萬元人民幣。

作為奶茶賽道的后來者，霸王茶姬從云南一路擴張至全球，風頭盡顯；作為新茶飲創始人，張俊杰從17歲前不識字，到31歲年入百億，再到“入主”海底撈。他身上的爽文劇情，堪比科技界的雷軍。

01為什么是張俊杰

據悉，張俊杰加盟海底撈，主要是負責監督海底撈董事會并提供獨立判斷。

茶飲界新貴霸王茶姬和火鍋界頂流海底撈的跨界合作，看似意外，其實有跡可循。

2017年，張俊杰創立霸王茶姬，成績斐然。

2017-2022年的五年時間里，霸王茶姬開店總數為780家。2023年是霸王茶姬飛躍式發展的一年，年內門店增加2317家，GMV達108億元，首次超過百億，今年預計突破200億，有望超越星巴克。

張俊杰帶領霸王茶姬從零起步，到如今的國內現制茶賽道頭部品牌，只用了不到7年，實力強悍。

和霸王茶姬一樣，海底撈也處于加盟與出海的高速擴張期。

新任CEO茍軼群上任后，海底撈發布了第一份年中財報。總體上業績回暖明顯：上半年營業收入同比增長13.8%至214.91億元；核心經營利潤同比增長13%至27.99億元，營收利潤均達到歷史新高。與此同時，海底撈翻臺率超過4，這也是疫情后海底撈翻臺率最好的階段之一。

近期，還有不少消費者注意到，海底撈火鍋店的店外或店內專門劃分出了一個獨立空間區域，安排上類似小型茶飲檔口的體驗空間。據海底撈產品管理的相關負責人透露，其中一款“三重柚香冰飲”自推出以來銷量已經超過90萬杯。

其實早在2019年，海底撈就開始嘗試推出了多款奶茶飲品；到了2021年，海底撈再次進軍茶飲市場，開設了奶茶鋪和“無人自助”奶茶店；2023年，還推出了海底撈黑黑茶系列。海底撈對茶飲的探索從未停止。

另據虎嗅報道，“海底撈新任CEO茍軼群力推創新創業、力推多元化。而張俊杰在創新創業以及多元化方面的眼界和能力，被海底撈高度認可。”

同屬餐飲茶飲大賽道，張俊杰是海底撈第一位來自茶飲圈的獨董，二者在公司治理、行業發展上有共通借鑒之處。“年輕人”是海底撈關注的重點方向之一，而張俊杰恰好很懂年輕人，二者互相吸引也就不足為奇了。

不過，也有業內人士透露，獨立非執行董事是公司治理環節極為重要的一環，其獨立于大股東之外，對董事會決議做出獨立表決，通常被認為是保護中小股東利益的關鍵環節。

作為獨立非執行董事，自己及關聯方不能跟任職獨董的公司有明顯商業往來，這也意味著，海底撈與霸王茶姬之間可能不會有實質合作。

02兩個七年：識字到逆襲

從另一個角度來說，張俊杰“入職”餐飲人都在學習的海底撈，對霸王茶姬也是一種加持。接近二者的知情者認為，張俊杰和海底撈的核心高管團在性格底色上有相近之處，都是從底層打拼上來的，都比較務實。

張俊杰是90后創始人，典型的草根出身，真真的草根。其逆襲經歷經常被外界作為“商業奇才”而談論。

張俊杰這個名字并不是他的原名，是他為了鼓勵自己，取意“識時務者為俊杰”這句成語后改的。

據公開報道：張俊杰10歲那年，父母便離婚了，10到17歲的這幾年，他都在獨自流浪。他沒有上過一天學，更不認識一個字，連拼音都是自學的。

這段介紹放在義務教育相對普及的千禧年后，顯得有些令人難以置信。企業家里草根不少，年紀這么小的草根，確實不多。

就是這樣一個“一無學歷、二無資源、三無資本”的窮小子，在卷王林立的茶飲賽道中突出重圍，確實奇葩。不過沒上學不代表沒能力，只要接觸過張俊杰的人，都會被他的學習能力所驚到。

回溯過往，命運的齒輪是從2010年開始轉動的。

那一年，17歲的張俊杰進入一家臺灣茶飲公司謀生，從店員、店長一路做到區域運營負責人，自己過老板，還干了兩年的加盟商，后來又在上海的一家智能硬件公司擔任要職，擁有產品和技術的雙重經驗。

7年時間，張俊杰摸清了茶飲賽道的脈絡和痛點。

期間2014年的一次出國經歷為他埋下了創業的種子。他在韓國和馬來西亞，看到珍珠奶茶店門口瘋狂排隊的當地人，判斷現制茶飲會是一個世界性的大生意。

回國后他又跑了一趟廣東，在那里他目睹了一個叫喜茶的品牌從江門起家，正在開始快速崛起。而喜茶的創始人聶云宸，當時才23歲，和他一樣都是90后的少年。

2017年，張俊杰決定獨立創業，于是霸王茶姬的第一家門店在云南昆明五一路開業了。相比成立于2012年的喜茶，成立于2013年的茶顏悅色，成立于2015年的奈雪的茶，霸王茶姬是個后進生。

張俊杰另辟蹊徑，避開傳統奶蓋、甜品奶茶、水果茶這三類廝殺激烈的品類，選擇了奶茶行業的第四種形態——沒有太多小料也不做果茶的現制鮮奶茶賽道。

具體而言，霸王茶姬在口味上選取了暢銷的茉莉綠茶為基底，打造出了爆款產品伯牙絕弦；其主打零奶精、零植脂末的基底配方更貼合當下的健康消費需求。

聚焦“原葉茶+鮮奶”是他切入茶飲的硬核邏輯，這個賽道的另一個佼佼者是茶顏悅色。

在價格設定上，霸王茶姬選擇了15-20元的價格范圍；在標準化方面，制作一杯 “伯牙絕弦”，僅僅需要近40秒；在品牌營銷上，霸王茶姬瘋狂借勢奢侈品，還將錢砸向抖音、小紅書等年輕化渠道。

站在茶顏悅色的肩膀上，霸王茶姬的路走得十分生猛。

2017-2022年，霸王茶姬的店鋪主要聚焦在云南、西南等空白市場地區，2023年突然爆發，拓展至全國，幾乎在一年時間內，接連開了2317家門店，超過過去六年的開店數總和，“一下子就火了” 。

又是7年時間，張俊杰讓霸王茶姬成為了新茶飲界黑馬。

看著全球4500家門店從無到有，他的故事太像中國版的《當幸福來敲門》。

霸王茶姬的野心很大，品牌創立之初便喊出了“以東方茶，會世界友”的品牌理念，后來又升級了被認為模仿茶顏的logo，開始對標國際品牌星巴克。

一杯萬里木蘭的咖啡因含量，和一杯同等規格的拿鐵咖啡相當，連店鋪也是對著開，被賦予“東方星巴克”之稱。

有人問張俊杰，你介意別人說你抄襲嗎？

他非常坦然地說，我抄全世界。但我抄出了邏輯，抄出了方法論，我能抄出我自己的東西。

03目標是星辰大海

今年4月市場曾有消息稱，霸王茶姬最快年中赴美上市。

在創業期間，張俊杰將70%的時間用于尋找頂尖精英；在預備上市期，張俊杰也為霸王茶姬打造了一個擁有光鮮履歷的高管團隊。

首席財務官萬暉，曾是華為的全球財務副總監；供應鏈負責人付熙，曾在華為、大疆和喜茶擔任過要職；產品負責人胡維仁，曾是貢茶和喜茶的產品總監；運營負責人陸冕，曾是茶飲創業者。

36氪還報道稱，星巴克前副總裁李濤將加入霸王茶姬。對此消息，霸王茶姬回應稱“并無此事”，但市場認為這不是空穴來風。

張俊杰曾提到：“奶茶賽道第一大基礎是規模效應，拼規模，沒有上規模之前上不了牌桌，上了規模之后才有資格上牌桌。”

這句話后面應接著：上了牌桌后，真正的較量才正式開始。

張俊杰最初給投資人的BP里面，有三句話是核心：“成為中國年輕人都知道的品牌”、“成為中國實體投資者和創業者的最佳選擇”、“成為世界100個國家的霸王茶姬”。

如今搭上了海底撈這個餐飲老將，海外門店超過百家的霸王茶姬，離實現全球化的野心，也不遠了。

出身只決定來路，未來的星辰大海只在自己手中。祝福霸王茶姬和張俊杰。

|參考資料：

[1]《賣貨真相》小馬宋

[2]《霸王茶姬創始人成了海底撈軍師》三億世代