大山情云小館

嘗鮮餐廳｜東風廣場

傲客自費試吃第1072家 嘗鮮評級通過第583家

你會和同事做朋友嗎？

好像很難。

她可以是我的廁所搭子、奶茶起送搭子、飯搭子…… 但要說是「朋友」，好像又不太確定。

01

同事以上 朋友未滿

隨著年紀和工作經驗漸長，見的人和事太多，在職場里交朋友成為一件難能可貴的事情。從周一到周五、從早九到晚六，我們待在一起的時間比真正的朋友還要長，然而上班時間聊得再火熱，一打下班卡就會失去聯絡。

盡管沒有朋友那么親密，但我們真的在一起吃了很多很多頓飯。

離公司最近的火塘菜可以作證。

只要入座，每桌都會上一份烤物。點單等上菜的間隙，把小塊的洋芋、餌塊和豆腐丟上烤架，是云南燒烤攤上的經典三樣。

如果我早到，就會負責把餌塊豆腐都烤得軟糯，有點焦糊；如果她早到，趁著洋芋還生脆就下肚了，全然不顧對方死活。

02

飯品是衡量友誼的重要指標

愛吃的人，心腸不會太壞；而能吃到一起的人，關系不會太差。可以一起吃高級餐廳也不拒絕路邊攤、吃垃圾食品就不考慮熱量、尊重對方愛吃但自己不喜歡的口味……

有飯品，才是衡量友誼的重要指標。

我們倆都不拒絕嘗試陌生食物。看到菜單第一頁推薦的“紫蘇雄魚”，兩個人抬起頭來對視一眼，就知道對方心理活動是：我倒要看看雄魚是“雄”在哪里！

魚塊預先炸過，四面煎透、魚皮收緊；外皮酥軟，魚肉鮮嫩，看著是致死量辣椒，入口其實沒那么可怕。剁椒的辣味恰到好處地刺激著味蕾，熱烈而暢快！

其實我不愛吃紫蘇，但作為一個高情商飯搭子，不會當著她的面說有屁巴蟲味兒（bushi）。放的紫蘇葉不多，在與剁椒的共同作用下，隨著燉煮散發出獨特的香氣~ 不愛紫蘇也能get到的清爽，可嘗試！

我們能吃的辣度也很合拍。燒辣子炒肉是無人可抵抗的終極下飯菜。經過燒制的辣子黑咕隆咚，褪去了原本的生澀脆辣，多了一份醇厚與濃郁，與任何食材都變得搭調。

就得油汪汪地吃，連肉帶辣椒一起澆到飯上拌勻，油潤葷香，燒辣子原汁原味的清甜爽口，她說：這是以一當五的美味。

讀懂她的饞人畫外音：以一道菜 單挑 五碗米飯并大獲全勝的家常菜。坦然地再加一碗米飯。

03

飯搭子是不亞于朋友的親密關系

你會怎么跟你親密的人介紹她呢？

說是同事，我們又不僅僅是同事；說是朋友，哪有朋友一下班就互不聯系的？

于是我跟家人親切地介紹她為：我最好的飯搭子。

我們一起邊吃飯邊蛐蛐討厭的甲方。

“你看這條干癟的魚是不是像那個毫無內容的品牌方？撒點辣椒面和蔥花就敢說自己是傣味。”

挑起雪白的一塊，送到嘴里，肉嫩味鮮，沒有腥味，腌制過的香料風味芳香迷人。于是兩個人話鋒一轉：但是話又說回來，倒也不是那么寡淡無味。

看著白水般的雞肉，實則風味豪放。白灼過的雞肉撕成條狀與茴香、芫荽、洋蔥和小米辣拌勻，做法原始野性。

特別的是加了手撕雞中不常見的茴香，挑動出繁復的香氣，襯托出雞味豐足，入口酸辣，回味清爽，是出了云南就吃不到的復合酸辣風味。

比起那些大魚大肉，鄉土的家常菜并不耀眼。

茄子是很有油水的家常做法，紫色的嫩茄和土豆都炒得軟糯黏糊，帶著一股煙熏味。不是什么驚天美味，就是尋常人家廚房里常見的，一道平靜的小炒。

以一碗冰爽的小甜品作為結尾，我們已經默契預約好了下一頓飯局。身處同一個職場，我們共同面對PPT和甲方，也共同期待詩和遠方。

不需要用「朋友」這個身份來拴住誰，一起短暫遠離死氣沉沉的寫字樓，美食會成為我們最心照不宣的語言。

//ps:

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