“嘎呦啦,彝語中的意思就是歡迎你們的到來。”一進門,熱情的嬢嬢便招呼我們坐下,熱情的解釋店名的由來。
嬢嬢的普通話不是很標準,笨拙但認真的講著她和她這家店的往事:從早上七點忙到晚上十一點,每天的食材都是新鮮準備的,老有人找她加盟,但嬢嬢自己說有這一家店就夠了,自己也不懂除了做飯以外的事。
小店不大,只有兩張小桌子,開放式廚房更是能看到嬢嬢的制作過程,干凈又透明。而陳列架上滿是擺放整齊的彝族的傳統餐具,周圍的掛布也盡顯民族風情。
它甚至不像一個飯店,更像是嬢嬢的情感寄托,對故鄉的情感是她的獨家配方,一邊跟食客介紹,一邊回憶,時光的流逝賦予了這家店溫情的色彩。
特色紅糖冰粉
提前聲明一下,這真的是紅糖冰粉!只是嬢嬢為了好看把冰粉特意做成了圓滾滾的湯圓模樣。
本來是抱著這是道餐前甜品的想法吃的,沒想到嬢嬢竟把這平平無奇的紅糖冰粉做的甜而不膩,而冰粉圓子是剛從冰箱里拿出來凍好的,冰冰涼涼,正好一口一個。
炸烏洋芋豌豆涼粉
“洋芋”是土豆的別稱,而“烏洋芋”是大涼山的特產之一。烏洋芋并非什么轉基因土豆,而是在山區繁衍生息了數百年的古老品種...
《舌尖》這樣評價它:它種植要求高、產量少、淀粉含量高、皮薄、質嫩,是馬鈴薯中的極品。
嬢嬢將烏洋芋和豌豆涼粉搭配在一起炸,再撒上特制的辣椒面,一道健康美味的炸烏洋芋涼粉就這樣做好了。
咸辣口的炸物各有各的口感,豌豆涼口感松軟,烏洋芋則是綿密可口,搭配主食來吃又是不一樣的味道。
會理黑山羊肉粉
湯鮮而不腥,肉質細嫩,再澆上紅油油的油潑辣子,嗦粉嗦到停不下來。
肉給的也很足量,每做一道菜嬢嬢都要給我們講解,生怕吃不習慣。
若是吃的大汗淋漓便是對這碗粉的尊重,吃完再喝幾口湯汁,那便是盡興。
豌豆涼粉
澆上料汁,撒上蔥花和辣子,大熱天,吃一碗豌豆涼粉比什么都舒坦。
tips:嬢嬢的辣椒又香又辣,不能吃辣的朋友們記得少加。
更多美食
如果有想品嘗民族特色的朋友們可以一試,是一次十分新奇的體驗,這家寶藏小店,可以放心加入收藏夾了!
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