火龍果中的抗氧化物質主要包括:
抗氧化物質
功能
花青素
具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防癡呆癥的作用。
類黃酮
天然物質,可保護細胞免受自由基的傷害,有助于預防癌癥和過早衰老等疾病[[2]]。
酚酸
同樣具有抗氧化作用,有助于保護細胞免受氧化應激的損害,降低慢性疾病的風險[[2]]。
甜菜紅素
是一種天然色素,具有抗氧化性能,有助于清除自由基,保護心腦血管[[3]]。
β-胡蘿卜素
是維生素A的前體,對于視覺健康和皮膚健康非常重要,也是一種抗氧化物質[[4]]。
這些抗氧化物質共同作用,使得火龍果成為一種有益于健康的水果,有助于預防多種慢性疾病,維護身體健康。
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