「大叔的牛腩」移動餐車

被我找到了！

阿叔說：

①……其實我在揭陽開很多年的了

②……牛腩都是自己鹵制的

③……酸菜自己炒的

一直聽說在喬南那邊，有一輛餐車在賣牛腩粉超好吃的，最近我們收到風，啊叔來到了二實后門擺攤。

這輛綠色的餐車很搶眼，外面就擺放兩張桌子，但是來打包的人總是絡繹不絕，啊叔還擺著音響，為小小的餐車增添一些氛圍感。

來到這里只有粉，啊叔說天氣太熱，由于餐車沒有冰箱，面條比較難保存，所以基本都是粉。餐車上簡單的設備，一些簡單的調味料，用一碗牛腩粉，就俘獲了一大批粉絲。

每天早上8點多這輛餐車就開始營業了，附近的打工人，都是從這碗美味的牛腩粉開啟元氣滿滿的一天。

午餐時間段打包的人很多，阿叔也是句句有回應的招呼著每一個前來覓食的客人，很會做生意，也不妨礙他出餐的速度。

說起這個牛腩，阿叔臉上都是充滿自信，說牛腩都是選上好的牛腩，吃過的人還會再找他買的。

“只賣兩種 湯粉和拌粉”

他家只有湯粉和拌粉兩樣，拌粉點的人會比較多。

? |湯粉

燉得軟而不爛的牛腩，澆上牛腩跟雜骨熬煮出來的湯底，再加上一點蔥花的提香，大塊牛腩散落粉間，嗦粉就覺得湯汁濃郁，沒有牛肉的腥膻味，粉吃起來非常的爽口。

? |拌粉

一勺酸菜是靈魂，一大勺牛腩，加上獨家配方的腩汁，燉熟的牛腩則細膩味足，和粉條攪拌起來，會覺得粉和牛腩的搭配真的很絕！

“這口粉真的很贊！”

酸菜的提味大大加分，酸度剛剛好，也不會搶味，而粉條100%汲取了牛腩的精華之味，香而不膩，不禁讓人萌生再來一碗的沖動。

每一口粉都充滿“牛味”，吃完瞬間充滿了能量。

一輛餐車，名氣可不小。沒有固定時間擺攤，但是一出攤附近的居民和上班族都很喜歡來吃。

出攤的地方不固定，之前在喬南，現在在二實后門，蹲不到餐車的也沒關系，阿叔說他有實體店，也可以到「旮給囊面館」吃。

【營業時間】

早上8:30-下午14：30（周日固定休息）

【人均消費】

20元 起

【美食地址】

拍攝 | 美食小分隊 文字 | 蘇打

本文非商家廣告文章，純屬小編個人美食推薦

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