在上海市閔行區，一家小面館因為一碗3元的陽春面、一杯48元的飛天茅臺，在短視頻平臺意外走紅。

有網絡聲音認為“茅臺論杯賣”太費事，也很難賺到錢。而老板黃文明依舊堅持這種“零售”模式，他希望“吃3塊錢的陽春面也可以配茅臺”，借此打破消費等級的界限。

然而流量涌入后，原本屬于外賣員和學生的座位被直播和打卡者取代，黃先生漸漸感到疲憊：“沒人關心我到底想做什么，他們只想要熱度。”7月25日，黃先生告訴記者，目前茅臺已經下架了，“不想賣茅臺這件事情會被過度關注，等熱度過去再賣也可以。”

薄利也賣茅臺：想讓普通人嘗一口

店里的招牌顯示，陽春面3元，蔥油拌面5元，而且面條還可以無限續加。這個價格是黃先生特意定下來的。“我二十年前來上海的時候，陽春面差不多就是這個價，”他說，他想還原那時候的物價水平。

小面館的菜單

除了面，菜單上還出現了“飛天茅臺”，一杯48元，每杯10毫升。價格聽起來較為親民，記者了解到，市面上53度500毫升裝的飛天茅臺售價普遍在1700元到2200元之間，折合每10毫升的成本約為34元到44元。按面館48元一杯的定價計算，能賺4元到14元。

除了茅臺，面館還按杯售賣五糧液和劍南春，分別是24元和12元一杯，同樣是10毫升。以常見的52度五糧液為例，500毫升裝的售價在900至1100元之間，折算每杯成本大約18到22元，利潤空間非常有限。劍南春稍微好一點，水晶劍南春一瓶大約450元，每杯成本約9元，賣12元一杯，也不過賺個3塊錢。

這幾款酒的定價更像是“友情價”，并不是為了掙錢。黃先生也承認，“初衷就是為了讓大家不用擔心價格，而喝上好酒。”

他接受媒體采訪時曾表示，整瓶茅臺太貴，很多人都消費不起，“貴了喝不起，那就論杯賣”。他表示，這樣定價也是為了照顧那些只點陽春面的客人，“這家店不是只賣陽春面，也賣茅臺。混著賣，讓人家心里好受些，也有面子。”

小面館的環境

不少網友對他的做法表示認同。有人說，茅臺不再是高高在上的身份象征，而成了普通人也能輕松體驗的生活滋味。“如果不是這位老板，我可能這輩子都沒機會喝上一口茅臺。”一位網友留言說。

黃先生還回憶起一件讓他印象很深的事：一個二十多歲的姑娘帶著父母來吃面，她點了兩杯茅臺給父母，一人一杯。“他們或許之前從來沒喝過（茅臺）。”他說，這一幕，讓他記了很久。

面館火了，茅臺卻被下架了

黃先生回憶，有網友看了網上的視頻后，專門從深圳飛到上海，就為吃一碗面，吃完又立刻飛回去。談及此事，他語氣里透著困惑，“真的沒必要。”

據介紹，這家店的老顧客有外賣騎手、快遞小哥、保安等務工人員，也有上海交通大學、華東師范的大學生。視頻爆紅后，客流量幾乎翻了一倍，四面八方的人涌來，門口甚至有人架起直播設備。原本屬于這些普通食客的一張桌子，如今可能被短視頻拍攝和“探店打卡”所占據。

黃先生一直把這家面館當作一個能嘗試些不同事情的地方。他希望自己和員工在空閑時間學點東西，掌握些技能。3元陽春面的定價，是他對二十年前物價的堅持；茅臺按杯賣，也是為了打破“誰才喝得起茅臺”的消費標簽，“吃3塊錢的陽春面也可以配茅臺”。但這些想法背后，其實并不輕松。面館得靠他開的另開的一家公司貼錢維持運營。

面對突如其來的流量，黃先生并沒有感到興奮，反而覺得非常無力。他表示，原本茅臺賣的就很少，一周都賣不了幾杯。7月25日，黃先生告訴記者，目前茅臺已經下架了，“不想賣茅臺這件事情會被過度關注，等熱度過去再賣也可以。”

“我這只是一家覆蓋范圍不超3公里的小店，現在四面八方的人都跑來，店門口還有人做直播，這樣下去，就只有關門了”，黃先生不解，“沒人關心我到底想做什么，他們只想要熱度。”

在他看來，流量涌入之后，原本想照顧的熟客沒了位置，他最初的理想也變得難以堅持。

來源 | 羊城晚報、羊城派、金羊網

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