山東
山東藍翔烹飪學院創辦于1984年，是學校的龍頭專業，辦學歷史悠久，師資力量和教學設施完善。烹飪學院擁有大型實習車間6個，可同時容納1000余人單人單灶的實習；從師資力量上來說，學院同時擁有很多技能兼理論又懂實操的雙師型人才；在設施設備方面，烹飪實習車間擁有先進齊全的各種設備，為學生實習提供了良好的條件。
山東藍翔烹飪專業學制設有中級技工班、高級技工班、預備技師班等；短期培訓有烹飪綜合班、食品雕刻班、風味火鍋班、精品川菜班及特色面點等，滿足不同基礎、不同文化程度的學生學習。山東藍翔烹飪學院教學實行理論實習一體化的模式，理論課上老師把菜品烹調方法注意事項講解明白，實習課上實習老師先做表演和指導，學生領完原材料后，親自動手切配上灶制作，做完之后由實習老師點評打分。通過現場評價、打分的方式可以讓同學們更好地提高自己的烹飪水平。
山東藍翔技師學院作為培養廚師的搖籃，以培養廚師人才為己任，重點培養學生的實際動手能力，在學生畢業之際，學校有專門的就業指導中心為學生免費推薦工作。
山東藍翔烹飪專業團隊經驗豐富，設施充足完善，學生畢業直接能上崗，讓舌尖上的“藍翔”技藝，在自己的人生舞臺上淋漓盡致地展現出來。
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