北京
廣東的食物是出了名的好吃。
但相較于各種復雜的調味料，他們最不可或缺的其實只是一鍋開水。
吃飯前要用它燙餐具。
吃飯的時候無論什么食材，廣東人都會首選清蒸。
肉類如此。
這種執念可以說已經刻在了廣東人的骨子里。
湯類如此。
廣式老火靚湯都是隔水蒸的。
茶點如此。
茶餐廳出鏡率最高的就是蒸籠。
即便是廣東人最愛的早點腸粉也是蒸出來的。
甚至就連水果都是如此。
如果你家里有一個廣東長輩，各種零食都可能會給你蒸了吃。
畢竟蒸一直都是廣東人對待食材的最高禮遇。
哪怕是懶人飯都是蒸著吃的。
這種做飯的方式莫名也跟廣東的天氣做了呼應。
如果非要說還有什么能跟蒸的地位相媲美，那就是水煮了（對，還是一鍋開水）。
別說正餐里常見的粥粉面了，就連甜品都是糖水。
廣東最出名的甜品雙皮奶就是水煮后凝固而成的。
如果非要分析這種飲食習慣的根本原因，那可能就是廣東太容易上火了。
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