文︱周顯

經(jīng)濟(jì)不佳，消費(fèi)市道自然也不佳，港人對(duì)此的應(yīng)對(duì)方法，一是消費(fèi)降級(jí)，另一就是北上消費(fèi)。

這其中的幾個(gè)重災(zāi)區(qū)，就是美容、水療、按摩、健身等等，我把這些放在一起討論，皆因它們的經(jīng)營(yíng)模式都有一個(gè)特點(diǎn)，就是賣(mài)套票，預(yù)先收錢(qián)。

近日，常有新聞報(bào)道相關(guān)店鋪倒閉，有些還是規(guī)模不小的連鎖店。但就是小店，也不時(shí)被傳媒大事報(bào)道，皆因這必然牽涉到大量套票未能套現(xiàn)，造成許多苦主，自然會(huì)引起公眾注目。

發(fā)明套票的商人是天才，先收了錢(qián)，保證未來(lái)的收入。另一方面，顧客也享受到折扣優(yōu)惠，正是一家便宜兩家著。然而，發(fā)展下去，漸漸出現(xiàn)了一個(gè)結(jié)構(gòu)性陷阱。

套票之所以吸引到客戶(hù)，皆因有折扣。然而，公司營(yíng)運(yùn)和提供服務(wù)，是有成本的。當(dāng)然，就是八折出售套票，也完全有賺，足以抵銷(xiāo)成本有余。可是，推銷(xiāo)員，也即是“顧問(wèn)”，也能收到高額的傭金，如果把這份錢(qián)也加上去，店鋪的利潤(rùn)便微薄了，除非生意很多很多，很大量，否則很容易虧本。

在以前，人們有錢(qián)，享受高質(zhì)素服務(wù)，店鋪毛利高，把這些成本打進(jìn)去，顧客也能接受。可是現(xiàn)在消費(fèi)降級(jí)，消費(fèi)者把水分撇掉，因此，24小時(shí)的廉價(jià)自助健身店大行其道，據(jù)說(shuō)還可以人臉識(shí)別，省掉員工。

至于美容、水療這些一星期一次的娛樂(lè)，人們索性北上消費(fèi)。

現(xiàn)在講到第二個(gè)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題：如果你是老板，賣(mài)出了套票，收了現(xiàn)金回來(lái)，與后來(lái)的生意下滑，有著一個(gè)時(shí)間差。絕大部分做這些小生意的人，都不會(huì)有基本的會(huì)計(jì)概念，他們只懂得拿著一本cash book做事：賣(mài)出了套票便當(dāng)作了收入，而不是等到票子兌了之后才記進(jìn)賬內(nèi)。

所以，業(yè)者會(huì)有一個(gè)幻覺(jué)，以為仍然是在賺錢(qián)，但實(shí)際上，已是在蝕本了，當(dāng)他們發(fā)覺(jué)情況不妙時(shí)，手頭的資金已不足以完全“燃燒套票”后退場(chǎng)。

另一個(gè)很大的可能性，則是永遠(yuǎn)有一絲希望的幻想，希望作出一些改革，可以扭轉(zhuǎn)局面，這死不認(rèn)輸?shù)幕孟耄彩瞧髽I(yè)家精神的一種……終于令到局勢(shì)惡化到不可收拾，只有狼狽關(guān)門(mén)，剩下一大堆壞賬。