誰懂啊，這樣的肉絲熗鍋面真的是怎么吃都吃不夠！做法也特別簡單，用到的都是一些家常的食材，這樣做出來的湯面味道特別鮮香，每次湯都能全部喝光，家里的大人孩子都愛吃

一、所需食材

1. 主食材：

- 面條：手搟面或掛面皆可。

- 豬肉

- 青菜：小白菜、菠菜、油菜等任選。

- 豆芽：新鮮綠豆芽或黃豆芽。

- 蔥姜蒜：增添風味。

2. 調味料：

- 食用油：用于炒制。

- 生抽：提鮮增色。

- 料酒：去腥。

- 鹽：調味。

- 胡椒粉：增加風味。

- 雞精：提升口感。

二、制作過程

1. 準備工作：

- 豬肉洗凈切絲，注意盡量切得粗細均勻，這樣在后續炒制時能保證受熱均勻，口感更好。放入碗中，加入適量的生抽、料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制 15 分鐘左右，這樣可以讓肉絲更加入味，同時去除腥味。

- 青菜洗凈切段，豆芽洗凈備用。青菜和豆芽的大小可根據個人喜好調整，但不宜過大，以免影響口感。

- 蔥姜蒜切末備用。

2. 炒制肉絲：

- 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，翻炒至變色。注意火候不宜過大，防止肉絲炒糊。

- 加入蔥姜蒜末，繼續翻炒出香味，蔥姜蒜的香味可以提升肉絲的口感，同時也為整道面增添風味。

3. 煮面：

- 另起一鍋燒水，水開后放入面條，煮至八成熟，撈出過涼水。過涼水可使面條更勁道，同時防止粘連。在煮面時要掌握好時間，不要煮過頭，以免面條失去勁道。尤其是使用掛面時，可根據包裝上的說明來掌握煮面的時間。

4. 煮青菜和豆芽：

- 用炒肉絲的鍋，加入適量水，水開后放入青菜和豆芽，煮至斷生。青菜和豆芽不宜煮太久，以免失去營養和口感。可根據個人口味加入適量鹽和雞精，調味后撈出備用。

5. 制作熗鍋面：

- 熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末，炒出香味。

- 加入適量生抽，炒出香味。

- 加入適量水，水開后放入煮好的面條、青菜和豆芽。

- 再次煮開后，加入炒好的肉絲，攪拌均勻。

- 根據個人口味加入適量鹽、胡椒粉和雞精，調味后即可出鍋。在制作熗鍋面時，注意火候，不要讓面條、青菜和豆芽煮太久，以免影響口感。同時，調味時根據個人口味調整鹽、胡椒粉和雞精的用量，不宜過多，以免影響健康。

一碗美味的肉絲熗鍋面，有了豆芽的加入，增添了一份清脆口感和豐富營養。快來試試吧！