11月19日，“攝影記者走進北京老字號”活動來到了北京紅星股份有限公司懷柔總部進行交流。攝影記者們先后參觀了酒道館、北京二鍋頭酒博物館、聯合廠房、立體庫，利用鏡頭記錄二鍋頭——這一北京酒類代表的獨特歷史底蘊和文化內涵。

紅星是著名中華老字號、北京老字號企業和國家級非物質文化遺產保護單位，70多年來始終踐行“為人民釀好酒”的初心使命。1949年5月，紅星前身——華北酒業專賣公司實驗廠成立，其后收編源升號等十二家老酒坊，全面繼承了北京二鍋頭傳統釀造技藝。作為北京地區第一家國營釀酒廠，釀制出第一批紅星牌二鍋頭酒，向新中國的誕生獻禮。紅星首次將二鍋頭工藝名稱用作產品名稱，始創了北京二鍋頭品類。

2008年，紅星申報的“北京二鍋頭酒傳統釀造技藝”入選國家級非物質文化遺產。紅星始終將非遺技藝的傳承、發展、傳播、創新作為企業高質量持續發展中的重要工作。自2011年起，紅星先后改造和建設了紅星源升號博物館、北京二鍋頭酒博物館、紅星二鍋頭酒博物館，并不斷提升博物館展陳環境和展示內容。三館建立以來，已累計接待數百萬參觀游客，成為傳播非遺文化的重要窗口。

位于懷柔的北京二鍋頭酒博物館全面展示了二鍋頭技藝的起源、傳承與創新，二鍋頭品類的始創、傳播與發展。讓您在這里了解二鍋頭的歷史發展過程和技藝奧秘，體會到紅星作為北京二鍋頭品類始創者，以品質為先、匠心為本，為傳承、創新、傳播和引領二鍋頭技藝做出的努力與貢獻。館內還設置高景炎大師傳習所、紅星酒窖，讓大眾零距離感受二鍋頭酒傳統釀造技藝的獨特魅力；紅星商店和品鑒售賣區，讓游客參觀欣賞之余，品味往昔時光，品鑒紅星美酒。

游客在參觀博物館的同時，亦可親歷紅星智能化聯合廠房、立體庫。生產車間展示了智能化、現代化的生產設備，以生態化、高效率生產方式呈現，讓游客看到新時代工業發展為二鍋頭酒生產帶來的變化，也看到了紅星不局限傳統增長路徑、而是更加符合高質量發展的要求，是更具融合性、更體現新內涵的新質生產力的生動詮釋。

隨著攝影記者們對紅星股份有限公司懷柔總部的深入探訪，他們不僅用鏡頭捕捉到了二鍋頭酒的釀造過程和文化傳承，更深刻體會到了紅星對傳統與現代融合的不懈追求。在參觀的尾聲，記者們紛紛表示，這次活動不僅讓他們見證了紅星對非遺技藝的傳承與創新，也讓他們感受到了紅星作為北京二鍋頭品類始創者的企業擔當和使命。他們相信，紅星將繼續以匠心獨運的精神，引領二鍋頭品類高質量發展，同時也期待紅星能將這份獨特的非遺文化帶給更多的消費者，共享二鍋頭酒文化魅力。【采寫：戚連民 攝影：戚連民】