前言

面對市面上琳瑯滿目的各類水時，首先我們要認(rèn)識到無論是哪種水，它們的水源都是自然界的水，經(jīng)過濾、消毒等處理最終變成我們可以飲用的水。但可以飲用并不代表就適合作為長期喝的水。要知道我們喝水的目的不僅是為了解渴，更重要的是補充營養(yǎng)，人體中每個健康的細(xì)胞，水的占比至少高達70%，水不僅是身體重要的一部分，還是人體每天攝入量最大的食物。因此，日常飲水的選擇需要慎重考慮。

過“純”的水不適合作為日常飲用水

國家《瓶裝飲用純凈水標(biāo)準(zhǔn)》（GB 17323-1998)對純凈水定義為：瓶裝飲用純凈水是指，以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒?，去除水中的礦物質(zhì)、有機成分、有害物質(zhì)及微生物等加工制得的密封在容器中，并且不含任何添加物，可直接飲用的水。

然而，純凈水不宜作為日常飲用水，長期飲用。充足的數(shù)據(jù)表明，長期飲用純凈水對身體的平衡機制有負(fù)面影響，會損害身體的礦物質(zhì)以及水代謝功能。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營養(yǎng)學(xué)博士柴巍中教授指出，純凈水能快速溶解并排出體內(nèi)的微量元素與營養(yǎng)成分，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，影響健康。許多歐洲國家甚至明確規(guī)定純凈水不可直接作為日常飲用水。上海醫(yī)科大學(xué)的朱惠剛教授也強調(diào)，水中的無機礦物質(zhì)以易吸收的離子形式存在，是人體重要的營養(yǎng)來源，長期飲用純凈水，尤其對于兒童、老人和孕婦并不理想。全國飲用水衛(wèi)生組組長、上海醫(yī)科大學(xué)博士生導(dǎo)師朱惠剛教授：“飲用水并不是越“純”越好，水中的無機元素以溶解的離子形式存在，身體容易吸收。因此，飲水是人們攝入礦物質(zhì)的重要途徑之一，不可忽視。純凈水含很少或不含礦物質(zhì)，過去主要用于熱電廠鍋爐、電子工業(yè)洗滌、集成電路板等。飲用純凈水要慎重為之，尤其是對兒童、老年人和孕婦是不適合的。”

北京公眾健康飲用水研究所所長水營養(yǎng)學(xué)家李復(fù)興教授表示：全世界沒有一個國家，把純凈水作為國家的飲水標(biāo)準(zhǔn)！全世界看不到一篇科學(xué)報道，證明純凈水長期喝對人體有利！純凈水違背了三個規(guī)律。第一，違背了人的進化規(guī)律。第二，違背了自然規(guī)律。第三，違背了科學(xué)規(guī)律。各種報道均證明，長期喝純凈水、太軟的水，也就是不含礦物質(zhì)的水，對人體有負(fù)面作用。

拿聲小結(jié)

人不是不能喝純凈水，而是不能長期喝。如果只是偶爾喝，一般無大礙。

長期喝的飲用水該怎么選擇？

長期作為飲用水的水要選擇富含天然礦物質(zhì)的水。礦物質(zhì)是對人體健康有重要作用的無機物質(zhì)，是構(gòu)成人體及維持生命活動必不可少的成分。但礦物質(zhì)在人體內(nèi)不能自行合成，必須通過膳食進行補充，飲水是礦物質(zhì)補充的關(guān)鍵途徑。

研究顯示，中國居民的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致膳食中獲取礦物質(zhì)元素嚴(yán)重不足，特別是老人、嬰幼兒、某些特殊疾病人群，以及習(xí)慣對食物精細(xì)處理而膳食礦物質(zhì)缺乏的都市人群。

我國權(quán)威“水與健康”課題研究的專家學(xué)者陸軍軍醫(yī)大學(xué)教授、博士研究生導(dǎo)師舒為群教授在《健康飲水++中國人平衡膳食的重要組成》課題中指出：多種礦物質(zhì)對人體健康至關(guān)重要，日常飲水應(yīng)該補充天然礦物質(zhì)。

舒教授在報告中提到，水中溶解的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鈉、鎂、鍶等是維系人體機能正常運轉(zhuǎn)的關(guān)鍵微量元素。其中，鈣對于人體尤為重要，我國大部分人群處于缺鈣狀態(tài)，這是由于乳制品消費低等原因?qū)е率澄飦碓吹拟}攝入量偏少。此時，飲用水成為鈣元素的重要來源，飲用水補充的鈣可占總攝入量的15％～20％，且飲用水中鈣處于溶解的離子狀態(tài)，對人體吸收非常有利。

鎂、鉀等礦物質(zhì)在促進細(xì)胞新陳代謝、維持體內(nèi)酸堿平衡、預(yù)防慢性疾病等方面也發(fā)揮著不可或缺的作用。而安全無害且富含天然礦物質(zhì)的水，才是滿足健康飲水需求的關(guān)鍵。

拿聲小結(jié)

水中天然礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂等，對身體的多項機能具有重要作用，日常飲用水應(yīng)適當(dāng)?shù)靥峁┻@些營養(yǎng)元素。

列舉3種市面上適合作為日常飲用水的種類

1.天然礦泉水

飲用天然礦泉水是從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

2.天然山泉水

天然山泉水是指源自山體自然涌出、滲流形成的水，它不屬于江水、湖泊（山上湖泊除外）及公民飲用水系統(tǒng)水源。這種水經(jīng)過適當(dāng)?shù)倪^濾和消毒滅菌等工藝處理，保留了原水源中一定含量的礦物質(zhì)和微量元素，且不添加任何化學(xué)物質(zhì)。

3. 天然冰川水

冰川水是地表上長期存在并能自行運動的天然冰體，由大氣固體降水經(jīng)過漫長的歲月積累而成。遠(yuǎn)古留存于今的冰川融化的雪水，可能是幾百萬年、上億年甚至更遙遠(yuǎn)的年代就結(jié)成冰川被封存的水體，是人類珍稀的優(yōu)質(zhì)淡水資源。具有“低氘”“低鈉”“低礦化”“天然弱堿”的特點。其中低氘是冰川水獨有的特征，也是區(qū)別于其他水源的主要特點。

研究表明，氘含量越低的水，越有利于我們的身體健康，能有效抑制酪氨酸酶的活性、抑制細(xì)胞黑色素的形成，以及修復(fù)損傷細(xì)胞DNA等多種功能。并且冰川水分子小，易吸收。水是以多個分子組合在一起存在的，通常水是由10個以上的水分子組成一個水分子團，是大分子團水。而冰川水，是由3—6個水分子連成的小分子團水，容易進出細(xì)胞膜的水通道，易被人體吸收。

拿聲小結(jié)

飲水是礦物質(zhì)補充的關(guān)鍵途徑，不容忽視，就長期飲用水的選擇而言，“天然”是健康的基本保障，富含天然礦物質(zhì)的飲用水都是不錯的選擇。

拿聲結(jié)語：喝水的意義遠(yuǎn)不止于解渴，更為關(guān)鍵的是補充人體所需的礦物質(zhì)營養(yǎng)，這是關(guān)乎身體健康的“大事”。飲水，是一門很深的學(xué)問，關(guān)注拿聲國際，帶您了解更多飲用水知識。