在記憶的長河中

總有些味道能穿越歲月的塵埃

悄然喚醒心底最溫柔的一隅

對于武義人而言秋末冬初的番薯片

便是這樣一份

承載著兒時歡愉與溫暖的珍貴記憶

那時的天空，總是湛藍如洗，陽光透過稀疏的云層，灑在那片熟悉的土地上。物質雖不豐盈，但簡單的快樂卻如影隨形。番薯，這個質樸又平常的食物，在武義人的巧手下，化作了一片片金黃香脆的番薯片，成為我們兒時最奢侈的美味。

回想兒時，母親總是在秋末冬初的農閑時分制作番薯片——這是個漫長、煩瑣的過程，洗凈番薯、刨皮，然后小心翼翼地切成薄片，再一片片地放入油鍋中炸至金黃。炸好的番薯片還要經過幾天的晾曬，才能徹底變得酥脆可口。一旦天氣不好，晾曬的過程就會變得異常艱難。那時的我們，總是迫不及待地等待著那一片片番薯干變成我們口中的美味。

然而，隨著時光流淌、科技進步，與往昔不同，如今的番薯片加工，已不再是單純的手工勞作。現代化的機器，讓這一傳統美食的制作更加高效、衛生。一筐筐新鮮的番薯切片，在機器的轟鳴聲中，迅速落入油鍋中，熱氣升騰，番薯香四溢。隨后經過機器脫油、晾涼，僅需十幾分鐘，番薯片已然出鍋，而那份酥脆與香甜，依舊如初。

11月，當秋風再次吹過武義的大地，番薯也迎來了它的豐收季。而在王宅鎮郭浦朱村的番薯片加工點，更是熱鬧非凡。市民們帶著自家洗凈去皮的番薯，圍坐在加工點周圍，期待著那一片片香脆的番薯片的誕生。隨著一筐筐新鮮的紅薯片被倒入油鍋中，熱氣騰起，番薯香撲鼻而來，整個加工點都彌漫著一種甜蜜的氣息。

徐榮，一位從城里專程趕來的食客，臉上洋溢著滿足與喜悅。他說，番薯片，是他兒時的美好回憶。偶然經過郭浦朱村時，品嘗到這里的番薯片松脆可口，因此便帶著家中種植的幾百斤番薯前來加工。

番薯片

這個看似不起眼的小吃

卻是武義人待客的最高禮遇

它雖沒有山珍海味的奢華，卻以最質樸的方式，訴說著武義人的熱情與淳樸。每一口咀嚼，都是對過往歲月的回味，每一聲脆響，都是對美好生活的向往。

秋末冬初，當紅薯片的香氣再次彌漫在武義的大街小巷，那份久違的溫暖與甜蜜，便如潮水般涌來。對于農村長大的孩子來說，這不僅是一份美食的記憶，更是對親人、對家鄉深深的眷戀。那“嘎嘣、嘎嘣”的脆響，是武義人心中永恒的旋律，是冬日里最動聽的樂章。