文|歐陽千里 酒水行業研究者（ID：qianlizhiku）

11月13日，“大風起兮 馥香飛揚”——首屆漢酒文化大會在鄭州舉行，主辦方是中國酒業協會，聯合承辦方是皇溝酒業與鄭州日報。明眼人都知道，這次活動的主角是“皇溝”。

初識皇溝，是知酒的承辦“中國馥香 風味時代——第二屆中國酒業馥香50人論壇”；又識皇溝，是華夏美酒地理籌辦的“大漢國酒文化行”；再識皇溝，便是本次鄭州日報承辦的“大風起兮馥香飛揚——首屆漢酒文化大會”。

說起皇溝，河南之外的消費者相對陌生，但是對于河南本省的消費者而言是熟悉得很，其被譽為“豫酒五朵金花”。河南高校的友人得知我此行鄭州是參加皇溝的活動，他鄭重其事的說，皇溝值得關注，近些年發展的很快；全國行媒的友人則表達的另一個觀點，皇溝的酒蠻好的，是一家很有上進心的酒企。

與皇溝有過三次短暫接觸，腦海中閃過諸多形容她的詞語，都感覺不夠貼切，直到“自信”一詞的出現，才給思緒畫上了句號?；蕼暇茦I，應該有這樣的自信，這是來自永城的自信，市場的自信，趨勢的自信。

漢興之地，永城的自信

酒業競爭，往往會論資排輩甚至比拼歷史，那些有歷史、有文化、沾點皇家氣息的品牌往往“如魚得水”甚至“鵬程萬里”，皇溝便是后者。皇溝酒業位于永城，而永城有一座山，名為芒碭山，文圣周游列國曾在此避雨，漢高祖劉邦在此斬白蛇起義從而成就霸業。

永城，位于豫魯蘇皖交界處，是一座山水美城、千年古城，經濟長期繁榮，釀酒業隨之興旺發達。明清時，永城釀酒遠近聞名，十里酒旗，酒肆相接，以陸樓美酒尤其出名。光緒永城縣志卷二十八后妃記載，明朝仁宗時，永城出了個張皇后，取家鄉美酒，以供御用，隨賜名為“皇溝御酒”。

香飄鄭州，市場的自信

多數中小酒企舉行活動，基本上會選擇所在縣或市，很少會選擇省會，自然邀請的媒體也不會太多。反觀皇溝酒業，首屆漢酒文化大會舉辦地選擇在鄭州，便是出自市場的自信?；蕼暇茦I旗下十余個單品，暢銷河南、山東、江蘇、安徽等省份二十余地市。

值得一提的是，在本屆漢酒文化大會上揭牌成立漢酒文化研究院，將進一步助力漢酒文化發展，有利于挖掘漢文化背后的內涵，繼承和發揚漢酒文化的精髓。

聯想起大會前的一則新聞，鄭州大學歷史文化遺產保護研究中心在前期研究的基礎上，首次對?；韬钅钩鐾恋恼麴s器進行仿制和模擬實驗，證實其確實具有蒸餾酒的功用，或將中國蒸餾酒的出現時間提前至西漢時期。此發現，無疑給貴氣的皇溝帶來了更大的想象空間。

馥香飛揚，趨勢的自信

伴隨著經濟的增長，人民生活水平的提高，酒飲消費從“吃香”迭代為“吃味”，希望白酒“喝得順、醉得慢、醒得快，飲后不上頭、不口干、不頭疼，醒后無不適感”。恰如中國酒業協會理事長宋書玉所言，白酒以香型劃分的時代已經結束，個性化表達的時代正在到來。

近年來，皇溝在馥香型上不斷發力，取五谷精華，秘法制曲，多糧同釀，同窖發酵，分層蒸餾，分段摘酒，形成“醬頭、濃體、清韻、芝麻尾”的獨特的品質、風格；另外，濃香型守正出奇，采用傳統老五甑工藝，融入現代科技，從粉料到制曲，從雙輪壓池到堆積發酵，從上甑到蒸餾等每一個細節在不斷地總結中完善生產工藝，鑄就“口感好、后味香、不上頭”的特點和“色雅細膩、酒體豐滿、陳香四溢、回味悠長”的品味風格。

后記

發上等愿，結中等緣，享下等福。近年來，皇溝酒業動作頻頻，上等愿便是漢文化的繼承者，中等緣便是漢文化的發揚者，而下等福則是成為豫酒振興的重要力量，立足河南，走向全國。

相關延伸：2024年12月7日-8日，“中國馥香 禮敬漢風-2024年皇溝酒業第三屆中國馥香酒粉絲節”活動在永城舉辦。