咖啡，作為全球人民的“續(xù)命水，早已成為現(xiàn)代生活的一個重要組成部分，全球每天甚至消費22.5億杯咖啡。

在咖啡黨的世界中，一場關于風味與健康的辯論也正激烈進行。一方面，黑咖啡的忠實信徒們，他們堅持認為咖啡的原始苦澀是喚醒感官、點燃思維之火的純粹元素；另一方面，甜香派的擁護者們則認為，糖的加入為咖啡帶來了溫暖與愉悅，是一天活力的源泉。不過，隨著健康潮流的興起，越來越多人開始拋棄加糖咖啡，轉(zhuǎn)向無糖版本。可是話說回來，甜咖啡真的那么“有害”嗎？

可能有人疑惑，加糖不是不夠健康嗎？其實，關鍵就在量上！這項研究中的加糖咖啡平均每天只加了一茶匙糖（一杯咖啡約250 mL），完美避開了高糖“雷區(qū)”。所以，如果是特調(diào)咖啡，尤其是那種奶油、糖漿堆滿杯口版本的愛好者，可能要小心了——高糖對健康的影響，研究里并沒有直接測量。

話說回來，無糖和加糖咖啡雙雙展現(xiàn)“護體”神技，但代糖咖啡卻沒能掀起水花。這可能跟代糖的種類和劑量有關。研究人員也還在探索，這些“人造甜味劑”究竟是怎么和人體產(chǎn)生互動的。

總的來說，這項研究提示適度飲用無糖或加糖咖啡，即每天1.5-3.5杯，都可以降低全因、癌癥、心血管疾病死亡風險。當然，咖啡的潛在有益影響主要體現(xiàn)對“適度”的把控，如果過量可能會產(chǎn)生負面影響。

每天2-3杯咖啡，竟能“續(xù)命”1.8年？

曾幾何時，喝咖啡被視為一種“壞習慣”，咖啡一度背負著“讓人上癮”或“擾亂生物鐘”的罵名。然而，過去幾十年已有大量研究表明，適度喝咖啡能幫助我們遠離癌癥、心血管、呼吸系統(tǒng)等疾病，甚至有利于減緩記憶力下降，緩解抑郁癥。咖啡給我們帶來的健康好處，越來越讓人驚訝。

咖啡竟能讓人活得更久？這可能比我們想的更真實！不過，這項研究經(jīng)過分析發(fā)現(xiàn)，咖啡和壽命之間的關系并不是一成不變的，而是呈現(xiàn)出一條神奇的J型曲線。什么意思呢？簡單來說，適量喝咖啡是有益的，但喝太多就可能適得其反。那么，具體是怎么回事呢？

另外，說到咖啡的效益，我們還得特別提到老年人群體。雖然很多研究表明，適量喝咖啡對老年人也有健康益處，但隨著年齡增長，老年人的代謝和生理特性發(fā)生了變化，這就意味著他們對咖啡的反應可能和年輕人不一樣。舉個例子，老年人群體的咖啡因代謝速度可能比年輕人慢，導致咖啡的效果持續(xù)時間更長。所以，雖然有研究指出咖啡因?qū)夏耆擞幸妫麄兊捏w質(zhì)變化提醒我們，在咖啡攝入量上要更為謹慎。

咖啡與健康長跑：如何“健康地長壽”？

咖啡攝入不僅僅與壽命的延長有關，它也可能對健康壽命產(chǎn)生積極影響。不同于壽命（lifespan），健康壽命側重于人們在生命中保持健康、無病的狀態(tài)。經(jīng)常喝咖啡如何幫助我們延長壽命的同時保持健康，尤其是在老年時，這還是個謎。

總的來說，這項研究提示我們咖啡這杯“提神飲品”不僅讓我們精神煥發(fā)，還能帶來意想不到的健康益處。它通過減緩衰老過程、降低疾病風險、提升生活質(zhì)量等方式，幫助我們活得更久、活得更健康。未來的研究或許會揭示更多咖啡的神奇作用，讓我們更好地理解它在抗衰老中的潛力。

咖啡是面部皮膚的“凍齡神器”？

在了解了咖啡如何有利于延長健康壽命后，不妨再深入探討它對面部皮膚的奇妙影響。雖然我們常常將咖啡與活力、清晨的提神聯(lián)系在一起，但實際上，咖啡的作用遠不止于此。它在減緩皮膚衰老、提升皮膚健康方面的潛力，最近也得到了科學研究的證實。

皮膚的衰老一直是大家關注的熱點。咖啡、茶、酒精，甚至含糖飲料，都是不少人生活中的“快樂水”。但這些飲品和皮膚老化到底有沒有關系？過去的觀察性研究曾提示咖啡可能延緩衰老，而酒精可能加速皮膚老化，可惜這些研究的結論往往因為混雜因素變得不太靠譜。

在這項研究中，研究人員的目標是用一種更精準的方式，探索飲品攝入與面部皮膚老化之間的因果關系。而為了減少外界因素的干擾，這項研究特意選擇了歐洲人群作為研究對象，這樣可以避免因為不同種族或人群的差異而對結果產(chǎn)生影響。

接著，研究人員從基因中找到了線索——那些與咖啡、酒精、茶以及含糖飲料攝入相關的基因變異（稱之為單核苷酸多態(tài)性，簡稱SNP）。這些SNP就像是我們基因中的“標記”，能夠幫助追蹤和分析不同飲品的攝入量如何影響皮膚健康。而且，研究人員確保這些SNP完全符合孟德爾隨機化的三大黃金規(guī)則。第一，它們與飲品的攝入有強關聯(lián)；第二，它們和可能影響皮膚老化的其他因素（比如遺傳疾病、環(huán)境等）沒有關系；第三，它們對皮膚老化的影響只能通過飲品攝入這一途徑，而不是通過其他方式。

咖啡里的“抗衰老小能量”

要理解咖啡到底怎么做到“抗衰老”這一點，我們得從它的成分說起。咖啡中的明星成分——咖啡因，正在悄悄地幫助我們對抗皮膚衰老。簡單來說，咖啡因能夠減少皮膚上的自由基，這些自由基通常是皮膚衰老的罪魁禍首，導致細胞損傷和早期老化。通過對抗這些自由基，咖啡就像為皮膚披上了一層“保護膜”。

此外，在咖啡中，還藏著一種叫做綠咖啡油的神奇成分，它能促進皮膚成纖維細胞合成外基質(zhì)（ECM）。外基質(zhì)就像皮膚的“支架”，由膠原蛋白和彈性蛋白構成，幫助我們的皮膚保持緊致和彈性。當這層“支架”強健時，皮膚就會顯得更加年輕有活力，皺紋也不容易出現(xiàn)。

不能忽視的是，咖啡中的多酚和綠原酸等成分也都在默默發(fā)揮著作用。它們不僅能夠幫助減緩皮膚衰老的過程，還能為皮膚提供更多的水分，增強皮膚的保濕能力，保持皮膚的健康狀態(tài)。想象一下，喝上一杯咖啡，內(nèi)外雙重呵護，皮膚自然煥發(fā)光彩。

總的來說，這項MR分析首次建立了咖啡攝入量和面部皮膚衰老的因果關系，并且還發(fā)現(xiàn)，酒精、茶和含糖飲料攝入量與面部皮膚衰老不存在這種因果關系。

所以，我們離不開的“續(xù)命水”，以其獨特的方式，成為我們?nèi)粘Ｖ械男〈_幸。這一杯杯神奇的液體，不僅喚醒了我們的感官，還可能在不經(jīng)意間，為我們的健康添磚加瓦。但記住，適量是金，享受是銀，適度飲用，讓咖啡成為生活中的一抹亮色。

參考資料：

[1]Liu D, Li ZH, Shen D, Zhang PD, Song WQ, Zhang WT, Huang QM, Chen PL, Zhang XR, Mao C. Association of Sugar-Sweetened, Artificially Sweetened, and Unsweetened Coffee Consumption With All-Cause and Cause-Specific Mortality : A Large Prospective Cohort Study. Ann Intern Med. 2022 May 31. doi: 10.7326/M21-2977. Epub ahead of print. PMID: 35635846.

[2]Lopes CR, Cunha RA. Impact of coffee intake on human aging: Epidemiology and cellular mechanisms. Ageing Res Rev. 2024 Dec;102:102581. doi: 10.1016/j.arr.2024.102581. Epub 2024 Nov 16. PMID: 39557300.

[3]Liu X, Li X, Ma J. Beverage consumption and facial skin aging: Evidence from Mendelian randomization analysis. J Cosmet Dermatol. 2024 May;23(5):1800-1807. doi: 10.1111/jocd.16153. Epub 2024 Jan 4. PMID: 38178620.

撰文 | 木白

編輯 | 木白

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