在追求健康飲食的當(dāng)下，堅(jiān)果備受青睞，可究竟正常人每天該吃多少堅(jiān)果才合適呢?這其中大有學(xué)問。

堅(jiān)果營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)油脂、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及各類維生素和礦物質(zhì)。以不飽和脂肪酸為例，它能優(yōu)化血脂，有益心血管健康。適量的蛋白質(zhì)為身體維持正常代謝、修復(fù)組織提供動力。然而，正是這些營養(yǎng)成分，決定了堅(jiān)果不能毫無節(jié)制地食用。

大部分堅(jiān)果熱量頗高，像常見的腰果，每 100 克所含熱量能達(dá)到 500 多大卡，近乎同等重量米飯熱量的四倍有余。要是敞開肚皮吃，身體攝入熱量瞬間飆升，多余熱量便會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，導(dǎo)致體重增加，與健康減脂的目標(biāo)背道而馳。

綜合考慮營養(yǎng)攝入與熱量控制，營養(yǎng)學(xué)家給出了適宜的建議量。對于一般成年人而言，每天食用不帶殼堅(jiān)果 10 克左右最為理想，換算成帶殼堅(jiān)果大約是一小把，如 2 - 3 顆核桃、7 - 8 顆巴旦木、10 顆左右腰果。這個(gè)量既能保證身體攝取到堅(jiān)果中的營養(yǎng)精華，像維生素 E、鋅等微量元素，維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)，又可避免熱量過剩。

特殊人群又有所不同，兒童消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，每天食用量應(yīng)減半，約 5 克，且盡量選擇顆粒小、易咀嚼的堅(jiān)果品種，防止嗆噎風(fēng)險(xiǎn);孕婦因自身和胎兒雙重營養(yǎng)需求，可適當(dāng)增加至 15 克，多補(bǔ)充些有益于胎兒大腦發(fā)育的不飽和脂肪酸;老年人消化功能減弱，5 - 10 克即可，還可將堅(jiān)果研磨成粉，方便吸收。

食用堅(jiān)果時(shí)，時(shí)間選擇也有講究，放在兩餐之間當(dāng)作加餐最佳，既能緩解饑餓感，又可避免正餐時(shí)因提前飽腹而影響其他食物攝入，從而保障營養(yǎng)均衡。

把握好堅(jiān)果每日食用量，讓這份自然饋贈精準(zhǔn)助力健康生活。