最近到處刷年菜，看到最多就是肉肉肉！

但過年不能光吃肉吧，尤其是小朋友消化本身就弱，太多的大魚大肉還會(huì)給孩子的脾胃增加負(fù)擔(dān)。

想吃點(diǎn)熱乎乎又不太油的，這個(gè)素?zé)}卜肯定能合你的胃口！

我印象的白蘿卜，基本都是和牛腩一起出現(xiàn)的。

但今天這個(gè)方子里沒有肉，還能給你做出肉味兒來，多虧了這幾個(gè)小香菇了。

干香菇+家里剩下的一些羊肚菌，泡好了直接往鍋里一扔和蘿卜一起燉。

剩下的香菇水也別扔，原湯化原食，燉出來的香菇、蘿卜都鮮得不得了！

蘿卜塊入口即化，香菇鮮嫩軟韌，剩下的湯底我兒子特別喜歡拿來泡飯，是真的又肉味兒的！

過年期間吃多了吃雜了，脾胃總是鬧脾氣的孩子，你給他做一鍋這個(gè)素?zé)}卜。不僅吃得好，吃完之后還很舒服。

- 素?zé)}卜-

· 參考月齡 ·

15月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

干香菇8朵 / 羊肚菌4朵

白蘿卜1根 / 關(guān)東煮汁1包

輔料：姜片、蔥花

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

像是干香菇、羊肚菌這些干貨你們泡之前一定記得沖洗一下，把浮灰沖洗掉，再用溫水泡發(fā)就可以了。

02

做這種燉菜，最好還是用白蘿卜。去皮切成厚片，這樣吃的時(shí)候蘿卜是那種水潤(rùn)潤(rùn)的，口感很好。

03

你們用砂鍋、平底鍋都可以，提前噴油給蘿卜煎一下，這樣做出來的蘿卜它辣味兒會(huì)少很多，你們?cè)僮銎渌阶拥臅r(shí)候也可以參考。

04

重新給砂鍋中噴油，去腥去味的姜片在鍋里炒一下，再把蘿卜放進(jìn)去。

05

干香菇、羊肚菌這啥時(shí)候也泡好了，順手把泡香菇的水也倒進(jìn)去原湯化原食，但這點(diǎn)水還不夠，再倒入1大碗的清水就差不多了。

06

調(diào)味就是現(xiàn)成的關(guān)東煮料汁，不會(huì)很咸，但鮮味又很濃的那種料汁。

07

鍋中湯汁煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮個(gè)15-20分鐘，等蘿卜熟透就可以關(guān)火了。

08

上桌之前再撒一把蔥花，食欲感一下子就冒頭了。

09

相比我們自己用醬油、素蠔油調(diào)出來的湯汁，這種關(guān)東煮的湯汁要鮮得多，也沒有那么的重口。

湯底是能直接喝的，有那種自然的鮮甜味兒。

燉到軟爛的蘿卜塊輕輕咬一口，就像是打開了水閘，鮮甜的湯汁馬上就涌出來了，就倆字兒“好吃”。

今天回家買點(diǎn)白蘿卜吧！