貴州凱里黔東地區(qū)端午節(jié)粽子市場銷售情況調(diào)查匯總

一、引言

端午節(jié)作為凱里傳統(tǒng)節(jié)日之一,具有濃厚的文化底蘊和民俗情感。粽子作為端午節(jié)的重要食品,不僅承載著人們對節(jié)日的期待,也反映了凱里地方特色和民族文化。本次調(diào)查旨在深入了解貴州凱里黔東地區(qū)端午節(jié)粽子市場的銷售情況,為相關(guān)企業(yè)提供參考。

二、市場概況

貴州凱里黔東地區(qū)的粽子市場近年來呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢。隨著消費者對傳統(tǒng)文化和民族文化的重視,以及食品消費結(jié)構(gòu)的升級,粽子這一傳統(tǒng)美食逐漸受到更多人的喜愛。特別是端午節(jié)期間,粽子市場需求穩(wěn)定且持續(xù)增長。

黔貴坊粽子

三、銷售情況

銷售總量與增長趨勢

根據(jù)調(diào)查,近幾年凱里黔東地區(qū)端午節(jié)粽子市場的規(guī)模呈現(xiàn)出逐年增長的趨勢。2024年,端午節(jié)期間各類粽子銷售總額比上年同期增長了顯著比例,預(yù)計2025年將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。這一增長得益于消費者對傳統(tǒng)節(jié)日食品的認可度提高,以及食品消費結(jié)構(gòu)的進一步升級。

銷售渠道與方式

凱里黔東地區(qū)的粽子銷售渠道多樣,包括商超、農(nóng)貿(mào)市場、線上平臺等。商超和農(nóng)貿(mào)市場是傳統(tǒng)的銷售渠道,提供真空包裝粽子和現(xiàn)包現(xiàn)煮的新鮮粽子,滿足不同消費群體的需求。隨著電商平臺的興起,越來越多的粽子品牌開始通過淘寶、京東、抖音直播等電商平臺進行銷售,拓寬了銷售渠道。此外,一些品牌還通過官方網(wǎng)站、社交媒體等渠道進行產(chǎn)品推廣和銷售。

消費者偏好與需求

在凱里黔東地區(qū),消費者對粽子的口味、品質(zhì)、包裝等方面都有較高的要求。傳統(tǒng)口味的黎平侗家灰水粽,是凱里及黔東南侗族、苗族同胞喜愛的粽子之一。侗族灰水粽制作方法是將燒盡的稻草灰泡入清水,讓灰中的堿等營養(yǎng)物質(zhì)稀釋到水中,然后將灰渣過濾凈,用過濾凈后的灰水來浸泡糯米,然后再用糯米包制成粽子。粽子不含灰渣、干凈衛(wèi)生,呈金黃透明色,是侗族人民非常喜愛的粽子。

黔貴坊粽子

粽子如豆沙灰水粽、紫薯灰水粽等受到消費者的喜愛,但創(chuàng)新口味的粽子如雜糧粽灰水粽、芋泥粽灰水粽等也逐漸受到年輕人的追捧。同時,消費者對粽子的原材料、制作工藝和口感等方面也越來越注重。在包裝方面,具有文化內(nèi)涵和創(chuàng)意的包裝更受消費者歡迎。

四、競爭格局

凱里黔東地區(qū)的粽子市場競爭激烈,多家品牌展開競爭。品牌有貴州當(dāng)?shù)刂容^高的品牌如黔貴坊等,也有來自己黎平侗鄉(xiāng)的地方品牌,這些品牌以自身品牌知名度、貴州民族傳統(tǒng)文化和制作工藝、精美包裝、品質(zhì)保障等作為主要賣點進行銷售。此外,地方傳統(tǒng)手工粽子制作企業(yè)或小作坊也占據(jù)了一定的市場份額,這些企業(yè)或作坊以現(xiàn)包、傳統(tǒng)制作工藝和口感、新鮮、便宜等為主要賣點,通過商鋪或攤位就地推廣、宣傳進行售賣。省外知名品牌如五芳齋等也開始進入凱里黔東地區(qū)市場進行銷售。

五、發(fā)展趨勢與挑戰(zhàn)

發(fā)展趨勢

隨著消費者對傳統(tǒng)文化和民族文化的重視以及食品消費結(jié)構(gòu)的升級,凱里黔東地區(qū)粽子市場將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。未來,粽子企業(yè)將繼續(xù)在口味、包裝和營銷策略等方面進行創(chuàng)新,以滿足消費者的多樣化需求。同時,數(shù)字化轉(zhuǎn)型也將成為粽子企業(yè)發(fā)展的重要趨勢,通過數(shù)字化手段優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提升生產(chǎn)效率和服務(wù)質(zhì)量。

挑戰(zhàn)

凱里黔東地區(qū)粽子市場面臨的主要挑戰(zhàn)包括市場競爭加劇、消費者需求多樣化以及食品安全問題等。為了保持競爭優(yōu)勢和市場份額,粽子企業(yè)需要加強人才培養(yǎng)與產(chǎn)品創(chuàng)新,提升品牌形象與市場認知度。同時,政府和社會各界也應(yīng)加強對粽子行業(yè)的支持和引導(dǎo),推動其持續(xù)健康發(fā)展。

六、結(jié)論

本次調(diào)查表明,貴州凱里黔東地區(qū)端午節(jié)粽子市場銷售情況良好,市場規(guī)模逐年增長。未來,隨著消費者對傳統(tǒng)文化和民族文化的重視以及食品消費結(jié)構(gòu)的升級,粽子市場將繼續(xù)保持增長態(tài)勢。然而,面對日益激烈的市場競爭和消費者需求的不斷變化,粽子企業(yè)需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)提升、服務(wù)優(yōu)化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面不斷努力,以保持競爭優(yōu)勢和市場份額。