還沒過完的正月，不知道大家吃了多少頓餃子了？

梁實(shí)秋先生說，北方人，不論貴賤，都以餃子為美食。又由于我們過年必備節(jié)目“春晚”的宣傳，國(guó)內(nèi)國(guó)外的人都認(rèn)為中國(guó)從南到北遍地都是餃子的信徒。

這里其實(shí)有個(gè)誤區(qū)。

由于我國(guó)地域廣闊，南方地區(qū)多米少面，小麥產(chǎn)量不高，所以就全中國(guó)來說，我們其實(shí)并沒有那么愛吃餃子，南方人們也更偏愛湯圓年糕糍粑餛飩之類的節(jié)氣食物。

BBC中國(guó)新年

就在這時(shí)，我們的近鄰霓虹站了出來，宣稱：

日本人才是世界上最愛吃餃子的人！

去過日本的小伙伴都知道，在中華料理店、拉面店、居酒屋等等五花八門的店鋪，哪兒哪兒都可以點(diǎn)上一份餃子吃起來，不知道吃什么的話，進(jìn)店先來杯啤酒和一份餃子吧。

如果你打開tabelog（日本的大眾點(diǎn)評(píng)），搜索“餃子”，可以發(fā)現(xiàn)店鋪竟然多達(dá)11611家，雖然不及拉面壽司等的國(guó)民度，不過說一句超高人氣也不為過。

Tabelog中餃子店的數(shù)量

那么，霓虹金究竟有多愛吃餃子？他們的餃子和我們的餃子是不是一個(gè)東西？他們的餃子有多好吃？讓我們馬上來看一看~

日本人究竟有多愛吃餃子？

說起最熱衷于吃餃子的日本人，首先小通就想到了宇都宮人民，他們?cè)诔燥溩拥摹皞ゴ笳魍尽鄙希恢北３种罓?zhēng)第一的心態(tài)。

二戰(zhàn)時(shí)，一大批日本人在我國(guó)東北的黑土地上見識(shí)了“餃子力量”，其中就有宇都宮人為主的陸軍14師團(tuán)。

日本戰(zhàn)敗后其國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)蕭條資源緊缺，就是此時(shí)從戰(zhàn)場(chǎng)上返回家園的人們，把這種制作簡(jiǎn)單、葷素均衡、閃耀著光華而不搶風(fēng)頭的食物帶了回去。

恰巧栃木縣又是日本首屈一指的韭菜產(chǎn)地，天時(shí)地利人和，餃子就逐漸成為了宇都宮人民的靈魂食物。

宇都宮餃子館

早在1990年，宇都宮餃子協(xié)會(huì)就成立了，并在1994年，設(shè)立了餃子維納斯的雕像，真是愛的深沉。

關(guān)于這尊餃子像還有一個(gè)小故事，從1994年起，他一直都屹立于宇都宮站的東口，直到2008年他被決定移往西口，但在移動(dòng)過程中，這餃子像竟然摔倒了……

經(jīng)過了漫長(zhǎng)的修復(fù)作業(yè)這餃子維納斯才勉強(qiáng)保住一命，還真是暗合了斷臂的維納斯之韻。

所以，如果你坐JR到宇都宮站的話，不妨來參觀一下這座頗為喜感的被餃子所包裹住的維納斯雕像。

宇都宮-餃子像

除了宇都宮人民，日本其他地區(qū)的人們?yōu)榱烁薪M織有紀(jì)律的吃好餃子，日本各種餃子協(xié)會(huì)也如雨后春筍一般遍地開花。

各地的餃子協(xié)會(huì)也不遺余力的推廣獨(dú)屬于自己的特色餃子，比如濱松會(huì)用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)高麗菜，而九州的八幡市則加入了他們的特產(chǎn)柚子胡椒調(diào)味。

日本餃子地圖（點(diǎn)擊查看大圖）

餃子協(xié)會(huì)-網(wǎng)站

（這網(wǎng)頁(yè)做的，總讓人感覺有點(diǎn)微妙啊~）

不光有了組織，還要有餃子形象代言人。

比如這個(gè)梳著酷似貓王大背頭的“餃子野郎”。

餃子代言人-餃子野郎

是不是形神兼?zhèn)洌坑谩坝皖^粉面”來形容他是再貼切不過的了。

自1995年起，宇都宮曾經(jīng)連續(xù)15年，獲得了“賣掉餃子最多的城市稱號(hào)”。 （弱弱的吐槽一下，這是什么稀奇古怪的稱號(hào)啊）

但這個(gè)“王座”也并非鐵板一塊，在2011年和2012年，宇都宮就被趕下餃子王座，而靜岡縣的濱松則端坐其上。

2013年，宇都宮再次奪回王座

※注：這個(gè)“賣掉餃子最多城市”來自于日本總務(wù)省家計(jì)調(diào)查的數(shù)據(jù)。現(xiàn)在你總算知道日本的公務(wù)員平時(shí)都在忙點(diǎn)什么了吧~

為了慶祝濱松餃子成為全國(guó)第一，濱松餃子協(xié)會(huì)還將每月帶3的日子作為“餃子日”。 （那豈不是3月一整個(gè)月都是了）

濱松餃子協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)·齋藤公譽(yù)表示：“我們成為全國(guó)餃子第一，都是通過熱愛餃子的市民們一點(diǎn)一點(diǎn)吃出來的，之后我們會(huì)再接再厲，延續(xù)餃子文化的輝煌”。就差直接問出“還有誰”了。

囂張.jpg

這下宇都宮市餃子協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)·鈴木不干了，對(duì)著濱松市隔空喊話：“如果只比在飯店里吃掉的餃子，我們宇都宮絕對(duì)是年年榜首”。言下之意對(duì)濱松“搶”來的這個(gè)第一頗為不屑。

不屑.jpg

因?yàn)檫@個(gè)餃子銷售數(shù)據(jù)只來自于超市等商鋪出售的餃子，不包含在各種餐館飯店吃掉的餃子。但所謂文無第一，吃無第二，這樣的反駁似乎有點(diǎn)蒼白無力，濱松市市長(zhǎng)隨后還發(fā)言，說 “濱松餃子是充滿活力的能量產(chǎn)品”。

不知是吹牛吹大了，還是宇都宮人民知恥而后勇，在 2013年宇都宮就以壓倒性的優(yōu)勢(shì)奪回了這個(gè)他們誓死守護(hù)的餃子王座。此后這個(gè)王座雖偶有易主，但大多數(shù)時(shí)候還是在宇都宮人民手中！

不過，濱松也多次坐上了餃子銷量第一的寶座，想來這么有底氣也是正常的~

濱松餃子曾經(jīng)連續(xù)3年榮登榜首

只是吃個(gè)餃子而已，用的著這么較真嗎？

回答是，當(dāng)然。

前腳在2019年11月2號(hào)到3號(hào)，宇都宮餃子節(jié)才開，后腳2019年11月9日和10日濱松餃子節(jié)就舉辦了，看看這個(gè)架勢(shì)，濱松餃子頗有占據(jù)了日本餃子界半壁江山的意思，其永爭(zhēng)第一的心思不言自明。

2019年濱松餃子節(jié)

濱松VS全日本

雖然宇都宮和濱松為餃子爭(zhēng)得頭破血流，但大多數(shù)市民們還是“擱置爭(zhēng)議，共同開發(fā)，經(jīng)營(yíng)好餃子文化”的想法，以和為貴，好吃最重要~

日本娛樂圈里的餃子鐵粉

不只是普通市民，日本娛樂圈里的餃子鐵粉也不少。

首先當(dāng)然少不了 《孤獨(dú)的美食家》的松重豐大叔。

參加綜藝，叔就瘋狂安利一家現(xiàn)實(shí)中他十分喜歡的餃子店！

等等，這家店，怎么好像在孤獨(dú)的美食家里見過啊，五郎大叔看來夾帶私貨啊~

接受采訪時(shí)候更是直說，餃子是他的SOUL FOOD。

而且不光會(huì)吃，“五郎”大叔還會(huì)做，他的餃子技藝偷師自一家中國(guó)餐館的阿姨，并且他還為自己做的餃子起了個(gè)十分中二的名字，叫“松重流餃子”，一股中華小當(dāng)家的既視感油然而生。

餃子-我愛你

為了讓“松重流餃子”能一直傳承下去，叔在他的孩子很小的時(shí)候就已經(jīng)讓孩子們一起包餃子了，畢竟掌握了一技之長(zhǎng)才能更好的在社會(huì)上生活啊。

叔的“餃子世家”算盤

看看“五郎”大叔這精英級(jí)的吃餃子技術(shù)，比起北野武大叔，高出也不止一個(gè)等級(jí)呢，吃好一只餃子，沒點(diǎn)技術(shù)看來不行呢。

餃子大師-五郎

餃子菜鳥-北野武

就連 戸田恵梨香 這樣的女神也逃脫不了成為“餃子女孩”的命運(yùn)。

在拍攝電視劇SPEC的過程里，她還有包1000個(gè)餃子帶到劇組當(dāng)慰問品的事跡。難怪她在劇中也是一個(gè)嗜餃如命的人~

戸田恵梨香-SPEC劇中吃餃子

最后夾帶私貨給大家看看嵐（ARASHI）的速凍餃子廣告，小通每次看到都不由自主咽下口水~

櫻井翔-吃餃子的銷魂表情

光是聽到餃子滋滋作響不停涌動(dòng)的聲響就已經(jīng)讓人心馳神往，仿佛餃子的香氣馬上就要達(dá)到腦仁，說有勾魂奪魄之力也不為過！

日本餃子和中國(guó)餃子的區(qū)別

雖然日本餃子確實(shí)好吃，但小通第一次在日本吃到餃子還是不由自主的驚訝了一下，這貨真的不是“鍋貼”嗎？是不是我打開的方式有問題？

中日餃子對(duì)比

雖說日本的餃子來自于中國(guó)，在日本餃子也屬于中華料理的一部分，但他們的餃子卻和我們的大相徑庭，走的是完全不同的路線。

關(guān)于中日餃子的區(qū)別，小通總結(jié)了一張表格：

雖然餃子在江戶時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)在了日本，但是彼時(shí)餃子可還是“貴族”食物，而且當(dāng)時(shí)的餃子形態(tài)其實(shí)更類似于我們的燒麥。

清俗紀(jì)聞中所記載的餃子

據(jù)統(tǒng)計(jì)，直到1954年，日本也就只有40家餃子館而已。后面的故事就如之前所說，餃子產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為了日本人最愛的中華料理。

你在日本大大小小的餐館里吃到各種“餃子+米飯”、“餃子+拉面”、甚至“餃子+米飯+拉面”的組合，你甚至還可以在便利店里買到餃子便當(dāng)。

餃子王將里的碳水化合物套餐

雖然在這些組合中，餃子都只是充當(dāng)配角，畢竟在日本人的世界里，只有大米、面包、面條才是主食，其他一律就是盤菜啊~

但能達(dá)到“三大碗白飯”標(biāo)準(zhǔn)的美食，又有多少呢？好吃才是唯一的真理~

好了，最后回答一下標(biāo)題的疑問。

日本人，是真的很愛吃餃子。至于世界上最愛吃餃子的，到底是中國(guó)人還是日本人，最可以確定的是：

餃子，是真的好吃啊~

攝于日本某餃子店

——「餃子に勝る美味はなく、寢るより楽はない。」

——“好吃不過餃子，舒服不過倒著。”

※ 本內(nèi)容為作者獨(dú)立觀點(diǎn)，不代表日本通立場(chǎng)。

- 完 -

轉(zhuǎn)載原創(chuàng)請(qǐng)聯(lián)系我們，獲得授權(quán)