春節過去了，有多少人剛剛告別了在老家吃吃喝喝的日子，回來上秤才發現天塌了，馬上做起了減脂餐。

但干凈飲食也要好吃啊，水煮菜嚼不下去的時候，就可以試試這個蝦仁紫菜餅。

頭水紫菜做出的紫菜餅，好處就是在于不用洗了，直接放進不粘鍋里烘烤。

烘烤過后的紫菜有一種味精調不出來的鮮味，是治愈胃口的最優解！

大塊的蝦仁就是比蝦滑有口感嘛，能很明顯吃到那種Q彈的感覺。

玉米和胡蘿卜是萬能的配菜，營養好、顏色還漂亮。光是看著這強烈的色彩對比，也能讓孩子多吃2口。

我自己在家做飯，很多時候是不太講究賣相的。

把味道和營養搭配做好了，孩子愛吃，我們的目的就達到了！

- 蝦滑紫菜餅 -

· 參考月齡 ·

15月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

紫菜8克 / 胡蘿卜40克

玉米粒60克 / 雞蛋2個

中筋面粉40克 / 蝦仁100克

輔料：鹽、食用油

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

不管是做餅還是做湯，我建議你們都試試這個烤紫菜的做法。小火翻炒到紫菜變得翠綠，你能明顯聞得到紫菜的鮮香味兒。

02

配菜比較簡單，只要胡蘿卜絲、玉米粒就很夠了。如果你家里的食材比較充足，像是山藥碎、豌豆粒還有荸薺碎都能放進去。

03

家里有鮮蝦仁的用蝦仁，沒有你們就用蝦滑去代替。面粉和雞蛋也不能少，這是讓小餅成型的關鍵食材。

04

調味只要鹽就可以了，但食用油是一定要加的，做出來的口感就不會很面很柴。

05

不粘鍋里不用放很多油，用小油壺稍微噴兩下就可以了。再把做好的蝦泥放進去，壓成小餅的樣子。

06

還得是小火啊，烙到小餅的底面逐漸定型，也變得金黃酥脆了再翻面。

07

這種紫菜蝦餅還是挺容易熟透的，只要不是做得特別厚，也不用蓋蓋去燜，烙到兩面變色熟透就能出鍋了。

08

這其實蝦仁+紫菜的搭配我們都看過甚至做過不少，但我覺得今天這個小餅還是相當出彩的一個。

不僅做起來容易上手，而且對食材的要求也不高，不用造型，只要攪一攪烙一烙就可以了。

出鍋的小餅外皮是有點酥酥的，但里面吃起來是嫩嫩的、軟彈的。

既有紫菜和蝦仁的鮮味，還有玉米粒的清甜。很適合當成早餐，只要再多來一碗粥，就能讓孩子吃得很好了。