*新店速遞不參與評級*

早就聽聞，退化公園新開了家越南法包專門店。

對于專注于某種品類的小店，總是有種特別的情愫。畢竟，要把小小一樣小食玩出花樣，還能叫人不生膩味，可并不是件容易的事。

開工第二周，我們就將這家法包專門店，提上了探店日程。

開在退化公園的小店，每間都有各自的特色，班米也沒有例外。

據說用了一整塊船板打造，不大的空間，各處都是精心雕琢的小角落。

整面船板造出的吧臺、有著深淺紋理的木桌， 越式的古樸簡約之中帶著一絲法式風格的優雅意味，好啦，又發現一家能夠停駐時間的休閑小店。

△美麗的窗臺座位

店里的座位空間都不大，如果三人前往，是需要拼桌的。

同行的攝影師對木桌愛不釋手： “真的很適合當背景板！” （職業病上線）

△擺一排排排坐真的很像在吃街頭小吃！

內餡豐富的越南法包，也與貝果一樣，有著“萬物皆可夾”的魅力。

饑腸轆轆的我們，先來了兩份咸口的肉食組合補足能量。

最受歡迎的，是這份脆皮五花肉法包。

脆皮五花肉與辣白菜的搭配，其實也并不少見了，難得的是 法包的濕潤與可口， 讓人出乎意料。

與尋常吃到的法棍面包不同，改良過后的越南法包， 擁有外脆里軟的脆韌質感。

【*關于法包：越南法包（越南文：Bánhmì）是一種南亞色彩的法國面包，因為制作時除了用面粉外，還加入了米粉，因而法包不同于一般面包的綿軟質地，外殼還擁有較脆的質感。】

松脆的面包， 搭上肉汁豐富的餡料， 再加上酸酸甜甜的甜辣醬，口味被中和得平衡而適當。若是還未開始進食的一天，用它開啟準沒錯。

外表樸素的帕斯雀牛肉法包，吃起來卻是最令胃口滿足的一只。

很喜歡 油浸小番茄， 簡單的食材，卻能以簡素的能量，讓食物釋放出扎實的原始味道，同時也為整份法包增加了油潤度。

與清脆的青黃瓜與芝麻菜搭配，淋上幾許自制的線椒圈醬汁，清口而爽利。

兩份甜口的法包，比起brunch，更適合作為下午茶的甜品角色。

用量合適的椰糖，加上香蕉片與奶油，不似法式吐司帶來的甜膩沖擊，反而多了分軟綿綿的濕潤口感， 不齁不甜的香蕉面包， 口感平衡得剛好。

季節限定的奶油草莓法包，顏色粉嫩，稱得上是漂亮店的出片神器。

經典的奶油+草莓， 甜度把控得適當，即使上頭還澆了些許巧克力醬，也完全不會甜膩，超適合點亮春天的明媚組合！ （ps：因為奶油打得較軟，所以也比較容易化，需要盡快食用噢~）

若是去時趕上悠閑的午后，還可以再點上幾份小食和咖啡，在店里度過更多散漫時光。

烤得酥脆的法棍脆片， 加上厚厚奶香的香草冰淇淋，這個搭配應該很難出錯。

不過佐著正餐吃稍有些飽腹，若是路過退化公園來買一份，吃著會更欣喜！

畢竟食量有限，于是只點了一份招牌的椰子糖咖啡。

以椰子水作為基底的咖啡， 上層是泡沫輕盈的奶蓋。不過奶蓋入口還是過甜，攪勻過后清甜感有些被破壞了。

入口清甜的香蘭茶， 帶著淡淡糯米香。 比起甜感略重的咖啡，似乎更適合作為法包的搭配。一壺悠然的茶，結束午后溫暖的時間。

△隨機放送更多可愛角落

每次來退化公園，都會發現又多了些許新變化，不由感嘆，這里的新店真是探也探不完！周末想要逛吃、拍照的休閑時間，可以來班米收獲味覺的新鮮體驗。 （不過性價比會稍欠缺一點）

如果在退化也遇上了好玩的新店，記得告訴我們呀！

BánhMì 班米越南法包

店鋪地址：廈門市思明區斗西路退化公園615

營業時間：11:00-20:00 周一至周五，10:30-20:30 周六至周日