碳水的聯(lián)合國，倫敦28家面包店里的世界地圖

2025-06-26 10:12:50　來源: 悅游中國

北京舉報

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倫敦人已經(jīng)不再滿足于杯子蛋糕上厚厚的糖霜和口感沉悶的巧克力閃電泡芙了——從采用傳統(tǒng)谷物烘焙到推崇慢速發(fā)酵，再到斯堪的納維亞風格的奇思妙想甜點，以下這些便是當下倫敦最佳的面包店。

倫敦的面包店在過去幾年里發(fā)生了巨大變化。曾幾何時，這里主要是美國風格的杯子蛋糕店和傳統(tǒng)英式面包坊的天下，如今倫敦的頂級面包店已經(jīng)能制作從野生農(nóng)場酸面包到華麗的法式糕點等各式美味。每逢周末，你常能在首都這些頂級烘焙店門前看到排起的長龍——在倫敦追逐最新潮的甜點幾乎已成一項競技活動。

E5 Bakehouse

時至今日，倫敦一些最令人垂涎的美食往往是來自社交媒體的新寵：Fortitude Bakehouse（因其奶油內(nèi)餡的貝奈特餅個頭巨大，在 TikTok 上走紅）、Forno（以意大利風味糕點聞名）和 Ar?me Bakery（店里的蜂蜜牛奶吐司經(jīng)常售罄）。還有那些推動倫敦面包店熱潮的經(jīng)典老店，比如科芬園的 St John Bakery、博羅市場的 Bread Ahead，以及哈克尼區(qū)的 E5 Bakehouse。也有面包店帶來其他面包大國的特色——例如我們特別喜歡 Fabrique 的瑞典 fika 風格甜點、Belgravia 區(qū)熱門面包店 Common Breads 的黎巴嫩風味，以及位于維多利亞公園的 Pavilion 所提供的斯里蘭卡香料風味面包。

Willy's Pies

我們把下面列出的店鋪想象成面包店的愿望清單——遍布倫敦各個角落的打卡必去之地。如果你正在尋找某種特定風味的面包店，不妨參考以下建議：

經(jīng)典法式糕點最佳面包店：伯克利酒店 (The Berkeley) 的 Cédric Grolet
三明治最佳面包店：達爾斯頓 (Dalston) 的 The Dusty Knuckle
酸面包最佳面包店：克勞奇恩德 (Crouch End) 的 Sourdough Sophia
杯子蛋糕最佳面包店：達爾斯頓 (Dalston) 的 Violet Cakes
甜甜圈最佳面包店：博羅市場 (Borough Market) 的 Bread Ahead
咸味糕點最佳面包店：伊斯靈頓 (Islington) 的 Pophams
當季食材最佳面包店：佩克漢姆 (Peckham) 的 Toad

假如你需要

豪華的倫敦面包店清單

Kuro Bakery,Notting Hill

這家極簡風格的小面包店與諾丁山門區(qū)街頭的風景融為一體，奶油色的外觀和門前一張非常上鏡的長椅，令人一見難忘。所幸的是，他們的糕點也同樣證明了 Kuro 絕非花瓶。店員會將傳統(tǒng)的甜點擺滿貨架，包括香蕉面包片、面包布丁、濃郁的布朗尼以及值得你在倫敦游玩時專程前來嘗試的各種咸味小吃。不管你選擇什么，一定要嘗嘗他們的招牌 sakuro——它有香草、開心果或覆盆子、椰子等口味。Kuro 這個品牌的事業(yè)不止一家面包店，他們還有 Kuro Coffee 咖啡館，并且在 2025 年新增了 Kuro Bagels 百吉餅店。