每到周末，全家最期待的就是媽媽做的各種面條。媽媽教我做了5種家常面條的做法：香菇肉醬面、土豆火腿燜面、熗鍋面、酸菜肉絲面、酸湯番茄面，每一道面條香味撲鼻，看著家人們吃得津津有味，我心里滿是成就感和幸福。

香菇肉醬面

蛋白外脆里嫩，蛋黃還是流心的，咬一口滿嘴都是蛋香。香菇吸滿了肉汁，吃起來特別有嚼勁。面條吸飽了湯汁，每一根都裹滿了香菇肉醬，再加上菠菜的清爽，吃上一口，滿滿的幸福感涌上心頭。

步驟：

1、雞蛋煎熟備用，油熱將肉末炒變色，倒入香菇、1勺辣椒粉、1勺生抽、半勺老抽、少許鹽翻炒均勻。

2、加水煮開，放入面條、荷包蛋燜煮3分鐘，最后放菠菜煮熟即可。

土豆火腿燜面

土豆被煎得外焦里糯，火腿切成小塊，和土豆一起翻炒，香味立馬就出來了。再加上蔥、蒜、小米辣，簡(jiǎn)直讓人食欲大開！面條燜得軟硬適中，每一根都吸滿了湯汁，混合著土豆和火腿的香味，吃起來特別滿足。

步驟：

1、土豆去皮切小塊，煎至兩面金黃盛出備用。

2、鍋中燒油放入蔥、蒜、小米辣炒香，倒入火腿、土豆翻炒均勻。

3、加入兩碗水、1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和糖煮沸，加入面條燜熟攪勻即可。

熗鍋面

豬肉加入蔥、蒜、料酒、老抽、花椒粉，香味立馬就出來了。接著西紅柿、香菇、木耳、芹菜一起下鍋翻炒后，湯汁變得酸酸甜甜。面條在鍋里吸滿了湯汁的精華，再撒上點(diǎn)香菜，那香味簡(jiǎn)直讓人停不下來。

步驟：

1、豬肉炒熟加入蔥、蒜、料酒、老抽、花椒粉炒勻。

2、倒入西紅柿、香菇、木耳、芹菜翻炒均勻，加入物1勺生抽、少許鹽炒勻。

3、倒入水煮開放入面條，煮熟撒點(diǎn)香菜即可。

酸菜肉絲面

瘦肉腌制得特別入味，炒的時(shí)候肉絲嫩滑無比。再加入酸菜，讓人食欲大開。面條在酸湯里煮得軟硬適中，每一口都帶著酸菜的酸爽和肉絲的香味，再撒上點(diǎn)蔥花，簡(jiǎn)直是人間美味。

步驟：

1、瘦肉切絲，加入2勺生抽、1勺玉米淀粉、半勺胡椒粉、少許鹽抓勻腌制15分鐘。

2、酸菜切絲備用，將瘦肉、蒜片炒至變色，倒入酸菜翻炒，加2碗水、1勺白糖煮沸。

3、加入面條煮熟，出鍋前撒點(diǎn)蔥花即可。

酸湯番茄面

荷包蛋煎得金黃金黃的，蛋白外脆里嫩，蛋黃還是流心的。番茄酸酸甜甜的，特別開胃。再加入火腿腸，火腿腸的咸香和番茄的酸甜完美結(jié)合。面條在酸湯里煮得軟硬適中，每一根都吸滿了酸湯的精華，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。吃上一口，酸酸甜甜的，特別開胃。

步驟：

1、碗中加入1勺生抽、1勺陳醋、半勺白糖、2勺老干媽攪拌均勻作為醬汁。

2、荷包蛋煎熟盛出，將番茄翻炒出汁，下入火腿腸，倒入1碗熱水煮開。

3、煮開后下泡面、倒入醬汁、荷包蛋燜煮2分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。