河南
家庭自制酸辣粉只需要兩塊錢：街上賣15塊錢
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酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉主粉由紅薯，豌豆按比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。
酸辣粉源于西南民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
準備干紅辣椒，香葉、桂皮、花椒和藤椒。全部放入料理機里打成粉。
蔥姜蒜剁成末備用。
五花肉剁成肉末
鍋里放油炒肉末，肉末炒熟后入蔥姜蒜末在加半勺鹽即可。
加入一勺老抽翻炒。加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分鐘左右。
加一勺白糖提鮮。
炒好的肉末放入保險盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。這個肉末還可以拌面，拌米粉吃
粉提前溫水泡軟。水燒開后土豆粉煮2分鐘
在碗里加些煮粉的開水，在加入生抽2勺、陳醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。
最后放入熟花生碎和熟芝麻，放幾個小切開的小番茄裝飾一下，青菜可以根據自己的喜好來定。也可以放香菜或是小蔥，荊芥
請教網友：
您那里賣多少錢一碗？
您喜歡吃什么小吃？
為什么酸辣粉風行全國？
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