江西
大家好呀，今后我會每天與大家分享一道營養又美味的菜肴做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注哦，這樣我們可以互相分享，互相學習做美食的經驗，為家人和朋友做出更營養健康的美食！今天要給大伙分享一個豆腐的做法，簡單還好吃。
制作家常豆腐其實沒那么復雜，把豆腐簡單切切，再用燒啊、燉啊這些簡單的法子做就行。另外呢，為了讓口感更好、營養更豐富，還能準備點配料，像青紅椒、木耳、胡蘿卜啥的。這些蔬菜不光顏色好看，還能給豆腐帶來點兒清爽的味道。不管咋做都特別好吃，今天要跟大家分享的是“家常豆腐”的一種特別做法。到底怎么個特別法，咱們接著往下瞧吧。
先準備一個青椒清洗干凈，把籽去掉，切成小塊。再準備一根胡蘿卜，去掉外皮，洗干凈后切成菱形片。全都切好后，放進盤子里備用。
接著準備一塊鹵水豆腐，從中間切成兩半，再切成厚片，然后改刀切成三角形。切好后，在平底鍋里加一點食用油，把切好的豆腐擺進去，全程用大火煎。等一面定型了，翻面再煎另一面，最后煎到兩面都變成金黃色就行。
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然后在鍋里放一點蔥花，蒜末爆香，再把切好的青椒、胡蘿卜放進去翻炒均勻。接著加入生抽、少許十三香、蠔油，還有一小碗清水和少許蝦皮，調味加一點食用鹽和雞精就行，翻炒翻炒，開中小火燒兩分鐘，讓豆腐吸收湯汁，這樣會使其變得更入味。
最后翻炒均勻就可以出鍋啦。這個青椒豆腐就做好嘍，步驟簡單又快速，外焦里嫩還特別鮮美，好吃得很。
好啦，今天的青椒豆腐做法梅子就跟大家分享到這兒，你學會了不？咱們明天見，拜拜！
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