上海
近日，一款名為“鮑菇螺肉”的零食因配料表中第一配料為福壽螺肉引發(fā)關(guān)注。具體情況如下：
1、事件經(jīng)過：2025年2月26日，有市民發(fā)現(xiàn)該零食配料表中有福壽螺肉，擔(dān)心食用安全。該產(chǎn)品由湖南省龍騰食品有限公司生產(chǎn)，產(chǎn)地為湖南省湘潭市。
2、企業(yè)回應(yīng)：廠商稱螺肉品種確實(shí)是福壽螺，但產(chǎn)品經(jīng)過高溫殺菌處理，可以放心食用，作為合法企業(yè)，產(chǎn)品都要送檢，檢測報告均合格，有食品安全保障。
3、官方態(tài)度：當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局工作人員表示，若廠商有生產(chǎn)許可，商標(biāo)齊全并且明確標(biāo)注原料福壽螺，商品就是合法的。
4、專家觀點(diǎn)：食品安全專家指出，福壽螺肉質(zhì)地緊密，常規(guī)高溫處理能否100%穿透螺肉殺滅所有寄生蟲存疑，且不同部位受熱是否均勻也不確定。此外，送檢樣品合格僅代表抽檢批次安全，無法保證每包零食“零風(fēng)險”。
福壽螺是外來入侵物種，體內(nèi)可能攜帶大量寄生蟲，如廣州管圓線蟲。一只福壽螺可能攜帶3000-6000條廣州管圓線蟲幼蟲，人食用未徹底煮熟的福壽螺后，寄生蟲可能侵入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引發(fā)頭痛、肌肉痛、皮膚痛覺過敏、嗜酸性粒細(xì)胞增高、顱內(nèi)壓升高等癥狀，嚴(yán)重者可能致殘甚至死亡。
福壽螺與一些田螺等相似，可從以下幾個方面分辨：
大小：福壽螺通常比一般田螺大，成體直徑可達(dá)4-8厘米，大的能超10厘米，而田螺一般在2-4厘米。
顏色：福壽螺外殼顏色多為黃褐色或深褐色，田螺常為青褐色或深綠色。
螺殼形狀：福壽螺螺殼較薄且脆，呈圓盤狀，螺旋部低矮，體螺層膨大；田螺螺殼厚而堅硬，呈圓錐形，螺旋部高而尖，體螺層相對較小。
螺口：福壽螺螺口大且無黑色框邊；田螺螺口相對小，有明顯黑色框邊。
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