非酒精性脂肪肝?。∟AFLD）是中國最常見的慢性肝病之一，目前患者人數已超過1.5億。這種疾病不僅影響肝臟功能，還可能進一步發展為非酒精性脂肪肝炎（NASH），甚至導致肝纖維化、肝硬化和肝細胞癌等嚴重后果。然而，目前尚無藥物被批準用于治療NAFLD，患者只能通過飲食調整和運動干預來緩解病情。

近年來，亞麻籽作為一種營養豐富的食品，逐漸受到科學界的關注。亞麻籽富含α-亞麻酸（ALA）、木酚素和膳食纖維，具有改善血脂、抗炎、抗氧化等多種健康益處。美國國家癌癥研究所甚至將其列為六大抗癌植物之一。盡管如此，關于亞麻籽對脂肪肝的影響，尤其是其作為完整食品的作用，此前的研究仍較為有限。

近日，東南大學公共衛生學院的研究人員在《Food & Function》期刊上發表了一項重要的臨床研究，題為“Flaxseed powder supplementation in non-alcoholic fatty liver disease: a randomized controlled clinical trial”。這項研究首次系統性地探討了亞麻籽粉對NAFLD患者的肝臟脂肪含量、肝功能、血脂代謝以及腸道菌群的影響。

該研究采用隨機對照試驗設計，將NAFLD患者分為兩組：一組接受亞麻籽粉補充，另一組則作為對照組。研究持續了3個月，期間研究人員定期監測參與者的肝臟脂肪含量、肝功能指標、血脂水平以及腸道菌群的變化。

研究結果顯示，補充亞麻籽粉的患者在3個月后，肝臟脂肪含量顯著降低，肝功能得到明顯改善。此外，亞麻籽粉還顯著改善了患者的血脂代謝，降低了總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）水平，同時提高了高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）水平。

更為重要的是，亞麻籽粉的補充還對腸道菌群產生了積極影響。研究發現，亞麻籽粉能夠增加腸道中有益菌的豐度，減少有害菌的數量，從而改善腸道微生態平衡。這一發現為亞麻籽粉在預防和治療NAFLD中的作用提供了新的科學依據。

亞麻籽之所以能夠顯著改善脂肪肝，可能與其多種生物活性成分有關。首先，亞麻籽中的α-亞麻酸（ALA）是一種重要的Omega-3脂肪酸，具有抗炎和抗氧化作用，能夠減少肝臟炎癥和氧化應激，從而保護肝細胞。其次，亞麻籽中的木酚素具有雌激素樣作用，能夠調節脂質代謝，減少脂肪在肝臟中的積累。此外，亞麻籽中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，改善腸道菌群結構，進一步減輕肝臟負擔。

這項研究為亞麻籽作為飲食干預手段在預防和治療NAFLD中的應用提供了有力的證據。然而，研究人員也指出，盡管亞麻籽粉在短期內顯示出顯著的效果，但其長期效果仍需進一步研究。此外，亞麻籽的最佳劑量、使用頻率以及與其他飲食干預措施的協同作用，也是未來研究的重要方向。

總的來說，東南大學的這項臨床研究為NAFLD患者帶來了新的希望。亞麻籽作為一種天然、安全且營養豐富的食品，有望成為預防和治療脂肪肝的重要工具。對于廣大NAFLD患者而言，合理攝入亞麻籽粉，結合健康的生活方式，或許能夠有效改善病情，提升生活質量。