葛根是生長(zhǎng)在深山當(dāng)中的一種天然植物，也是一種藥食同源的食材。一年之中深秋、寒冬是采挖葛根的黃金季節(jié)，挖回來(lái)之后可以制成葛根片，泡水、燉湯吃都不錯(cuò)，也可以將期制作成葛根粉。近年來(lái)，很多老百姓都已經(jīng)感受到了葛根的養(yǎng)生價(jià)值。

葛根粉當(dāng)中有多種營(yíng)養(yǎng)成分，像葛根素、花生素、大豆黃酮還有部分鋅、硒、鈣、氨基酸、蛋白質(zhì)以及糖分等構(gòu)成了葛根粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而異黃酮是一種抗氧化劑，這種物質(zhì)對(duì)于抵抗自由基有不小的效果，不僅可以幫助女性朋友調(diào)節(jié)體內(nèi)的內(nèi)分泌水平，對(duì)人體健康也有積極作用。

葛根粉該怎么正確食用呢？

有些人聽(tīng)說(shuō)葛根粉對(duì)身體有益，很想嘗試，但是有人卻不知道怎么食用葛根粉，尤其用水沖泡著吃時(shí)，總是失敗，泡不熟。下面給大家介紹一個(gè)好方法：

沖泡葛根粉時(shí)先取兩小勺葛根粉，接著倒入少量的涼開(kāi)水，將葛根粉充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后用剛燒開(kāi)的沸水，一邊倒水一邊攪拌，直到看到?jīng)_泡的葛根粉呈現(xiàn)了透明色，這時(shí)候就說(shuō)明葛根粉泡熟了。

單一的葛根粉沖泡著吃，味道很淡，幾乎嘗不出任何味道，所以很大一部分人是吃不習(xí)慣的，建議這些人可以在葛根粉中加入一些食材，調(diào)節(jié)味道的同時(shí)還能提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。像蜂蜜、枸杞、紅棗片、葡萄干等，這些食材帶有天然的甜味，與葛根粉搭配之后，能夠讓葛根粉的味道變好，更容易讓人接受。

當(dāng)想，飲用葛根粉也是有最佳時(shí)間的，吃早餐時(shí)食用一小碗葛根粉，可能提振精神，讓人一天都精神抖擻，活力滿滿。當(dāng)然，下午三四點(diǎn)也可以飲用葛根粉來(lái)加餐，晚餐不想吃米飯的人，可以用葛根粉當(dāng)主食來(lái)食用。

葛根粉除了用沸水沖泡著喝以外，還可以與其他食材制作成各種糕點(diǎn)美食，像葛根粉餅干、葛根粉蛋糕等，口感獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。還有人會(huì)在夏天天熱時(shí)，用葛根粉制作成葛根粉果凍、葛根粉涼粉等解暑消熱。

食用葛根粉多長(zhǎng)時(shí)間需要停一停呢？

眾所周知，不管什么樣的食物，就算對(duì)身體有很大的作用，但是也要適量食用，過(guò)猶不及的道理相信人人都懂。那么，葛根粉食用多長(zhǎng)時(shí)間需要停一停呢？

首先可以明確告訴大家，葛根粉不能天天吃，但是每個(gè)人的體質(zhì)是不一樣的，所以食用葛根粉多長(zhǎng)時(shí)間要停一停？沒(méi)有一個(gè)特別統(tǒng)一的答案。通常情況下，一個(gè)正常的成年人，在連續(xù)食用1個(gè)月葛根粉后，可以停一周，然后再繼續(xù)食用。

葛根粉雖然是一種對(duì)身體有益的食物，但也不是人人都能吃的，下面三類人群就要慎吃：

1是孕婦和哺乳期婦女。因?yàn)楦鸶凼且环N藥食兩用的食物，對(duì)身體有一定的藥理作用，而孕婦和哺乳期婦女處在特殊時(shí)期，如果經(jīng)常食用葛根粉可能對(duì)胎兒或者嬰兒有一定影響，所以這類婦女要謹(jǐn)慎對(duì)待，建議先咨詢醫(yī)意見(jiàn)。

2是患有特定疾病的人。葛根粉當(dāng)中所含有的一些成分可輔助降血糖、降血壓，所以患了這類疾病的人，食用葛根粉時(shí)要格外小心，避免加重病情。此外，胃腸道有問(wèn)題的人，也要慎食葛根粉。

3是正在服用某些藥物的人。葛根在深山中長(zhǎng)大，里面含有非常豐富的成分，而某些成分會(huì)與某些藥物發(fā)生作用，從而影響藥效。因此，如果你正在長(zhǎng)期服用藥物，就要避免食用葛根粉，實(shí)在想吃，務(wù)必先咨詢醫(yī)生。