北京
春暖花開的季節最適合聚餐~要說聚餐最不能少的是什么，那一定是下酒菜！今天給大家推薦的下酒菜就是非常好吃而且鮮美的多春魚。
多春魚一般家里吃的比較少，我們更常吃的是一些帶魚、鯉魚、羅非魚等。其實多春魚是一種原產自日本的深海魚，因為這種魚的肚子中一年都有魚子，因此得名“多春魚”又叫毛鱗魚，胡瓜魚。
多春魚的肉質非常鮮美，并且營養價值非常高，非常適合正在長身體的青少年食用。
說到多春魚的營養，藍藍在這里好好給大家科普下。多春魚的營養豐富，魚肉中含有多種營養元素，經常食用多春魚可以使人發質變好。
并且大部分的魚類都有健腦的功效，食用多春魚同樣可以補充大腦營養，使人變得更加聰明。同時因為多春魚的肉質比較嫩滑，所以食用后可以對人體的腸道有一定滋潤作用。
都說優質的食材不需要復雜的烹飪，多春魚就是這樣一款食材。鮮美的多春魚不用很復雜的烹飪防止，通過簡單的腌制去腥，放到鍋里用最基礎的煎就可以得到很鮮美的味道~制作上沒有任何難度，新手小白也可以輕松get。
如果你是魚類愛好者，如果你是大排檔愛好者，今天的香煎多春魚，你不能錯過啦！
01
材料·步驟
材料：
多春魚8條，蔥5g，姜5g，白酒適量，白胡椒粉適量，洋蔥5g，辣椒粉適量
步驟：
1，將買回家的多春魚洗干凈
2，在多春魚中放入蔥姜和白酒，腌制15分鐘后將蔥姜去掉，將魚的表面擦干凈后用竹簽串起來
3，炒鍋燒熱倒入適量食用油，放入串好的多春魚串，再放上洋蔥片提味
4，煎至兩面金黃后出鍋前撒上辣椒粉和五香粉即可
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