展會期間發(fā)布最新食品行業(yè)報(bào)告并展示近40款創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案

2025年3月17日，上海 —— 第二十七屆中國國際食品添加劑和配料展覽會(Food Ingredients China，以下簡稱“FIC 2025”)今日在上海國家會展中心盛大開幕。嘉吉以“嘉味綠動，悅享未來”為主題，攜近40款食品創(chuàng)新產(chǎn)品和解決方案重磅亮相，同時發(fā)布權(quán)威行業(yè)報(bào)告并參與深度行業(yè)研討，啟賦食品行業(yè)進(jìn)一步向健康、美味、可持續(xù)的多維發(fā)展。

嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025

近40款創(chuàng)新方案亮相，覆蓋食品消費(fèi)多元場景

依托于深度行業(yè)觀察與消費(fèi)偏好洞見，嘉吉精準(zhǔn)解碼了當(dāng)今消費(fèi)者對健康、美味與便捷的實(shí)際需求將推動食品市場增長的重要趨勢。本屆FIC 2025上，嘉吉展出近40款創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案，覆蓋植物基食品、乳品、方便食品、烘焙食品、巧克力和糖果、餐飲應(yīng)用等多個領(lǐng)域。通過技術(shù)研發(fā)與革新，嘉吉最新的創(chuàng)新成果將應(yīng)用于當(dāng)下多元化的消費(fèi)場景，助力行業(yè)客戶激發(fā)出更多食品創(chuàng)新靈感。

展會亮點(diǎn)產(chǎn)品包括：

· 植物基創(chuàng)新：針對亞太市場對植物基食品的激增需求，嘉吉推出多款不同植物基體系的復(fù)配解決方案。其中，巴旦木乳與米乳憑借順滑口感與高營養(yǎng)，將成為替代乳制品的理想選擇；而精準(zhǔn)復(fù)配體系則通過優(yōu)化乳品穩(wěn)定性，同時提升產(chǎn)品風(fēng)味表現(xiàn)，將幫助客戶打造更自然、更健康的植物基產(chǎn)品體驗(yàn)。

· 可可與巧克力產(chǎn)品：依托在可可和巧克力領(lǐng)域的專業(yè)沉淀，嘉吉此次帶來涵蓋烘焙食品、糖果、乳品的多品類創(chuàng)新解決方案。全新推出的“巧克力組合（Chocolate Box）”產(chǎn)品，通過實(shí)現(xiàn)風(fēng)味與口感的雙重突破，讓消費(fèi)者盡享多層次味覺體驗(yàn)。

· 餐飲解決方案：針對現(xiàn)制茶飲、烘焙及快餐行業(yè)，嘉吉餐飲創(chuàng)新方案將貫穿生產(chǎn)全鏈路，實(shí)現(xiàn)從頂料、底料到配料的全方位覆蓋。例如，嘉吉全新推出輕乳/厚乳等創(chuàng)新乳基底料，同時疊加嘉吉風(fēng)味糖漿，滿足多元化飲品需求。

· 方便食品創(chuàng)新：針對現(xiàn)代消費(fèi)者對便捷與品質(zhì)的雙重追求，嘉吉推出了創(chuàng)新芝士醬（腸）、巖燒醬等解決方案。同時，嘉吉還展示了意大利面醬、冷凍黑糖糍粑等即烹產(chǎn)品，通過產(chǎn)品風(fēng)味升級，縮短了廚房到餐桌的距離，讓美味更加觸手可及。

嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025

聚焦未來，消費(fèi)趨勢報(bào)告引領(lǐng)行業(yè)新方向

為滿足消費(fèi)者未來的健康食品需求，嘉吉在展會期間重磅發(fā)布了對全球消費(fèi)趨勢的最新研究成果——聚焦食品配料創(chuàng)新趨勢的“IngredienTracker 2025“報(bào)告，以前沿洞察為中國和全球食品行業(yè)錨定創(chuàng)新方向。

基于對中國、日本、印度尼西亞和澳大利亞四國2000名消費(fèi)者的深度調(diào)研，嘉吉的“IngredienTracker 2025“報(bào)告系統(tǒng)分析了四國市場對13大食品品類中91種食品配料的偏好差異。研究發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者們的健康意識普遍提升，中國和印度尼西亞的消費(fèi)者越來越關(guān)注天然配料，會主動選擇富含蛋白質(zhì)和保健品的產(chǎn)品，且愿意為更健康的食品支付溢價(jià)；而日本和澳大利亞受老齡化影響，保健品在老年人中更加流行。但同時，價(jià)格也在影響消費(fèi)者的購買決策，例如澳大利亞的消費(fèi)者正減少購買一些高價(jià)有機(jī)產(chǎn)品。這些研究結(jié)果，將幫助行業(yè)更好地把握市場機(jī)會，滿足不同的市場需求。

嘉吉攜近40種創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案參展FIC 2025

此次報(bào)告的發(fā)布，彰顯了嘉吉在打造創(chuàng)新食品體系的敏銳洞察和堅(jiān)定努力。作為全球食品與農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)者之一，嘉吉將通過"全球洞察+本土實(shí)踐"的結(jié)合運(yùn)用，深度融合消費(fèi)數(shù)據(jù)與創(chuàng)新技術(shù)，致力于研發(fā)與推廣更多符合本地市場的研究成果。值得一提的是，嘉吉在上海和北京的創(chuàng)新中心，以及位于浙江平湖的風(fēng)味糖漿創(chuàng)新生產(chǎn)基地，連同新加坡、印度、泰國等地的研發(fā)網(wǎng)絡(luò)，將共同構(gòu)成覆蓋亞太的技術(shù)支持體系，是推動嘉吉創(chuàng)新產(chǎn)品及解決方案落地的關(guān)鍵平臺。

嘉吉巧克力學(xué)院成立，開啟專業(yè)巧克力應(yīng)用新篇章

展會期間，嘉吉巧克力學(xué)院宣布正式成立，該學(xué)院旨在為烘焙師、甜點(diǎn)師、飲品調(diào)配師以及食品研發(fā)人員搭建一個專業(yè)的學(xué)習(xí)與交流的平臺，以推動巧克力在各類食品應(yīng)用中的創(chuàng)新與發(fā)展，為行業(yè)發(fā)展注入更多創(chuàng)新活力。

嘉吉巧克力學(xué)院將推出系統(tǒng)化課程，課程內(nèi)容覆蓋烘焙、甜點(diǎn)、飲品等多個關(guān)鍵領(lǐng)域。此外，學(xué)院還將定期邀請行業(yè)權(quán)威專家分享最新行業(yè)趨勢，助力學(xué)員在產(chǎn)品創(chuàng)新與升級方面實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步突破。

嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云表示：“FIC作為全球食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)，既是業(yè)內(nèi)技術(shù)革新的策源地，亦是消費(fèi)者探尋更健康、更自然食品的窗口。憑借對消費(fèi)者偏好與商業(yè)機(jī)遇的洞察，嘉吉通過融合全球創(chuàng)新能力、本土供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)以及豐富的產(chǎn)品線體系，致力于將最新技術(shù)、研究成果與不斷更迭的消費(fèi)者趨勢鏈接，為食品行業(yè)客戶提供切實(shí)可行的個性化解決方案，在不斷發(fā)展變化的市場中獲得競爭優(yōu)勢。”

嘉吉食品北亞區(qū)總裁薛華云

不僅如此，嘉吉正通過一系列農(nóng)業(yè)可持續(xù)舉措，努力成為全球客戶創(chuàng)新和增長的首選伙伴。在中國，嘉吉積極推動再生農(nóng)業(yè)實(shí)踐，在保護(hù)黑土地、節(jié)約水資源的同時，增加農(nóng)民收入，形成鄉(xiāng)村振興的良性循環(huán)；在全球，嘉吉發(fā)起“嘉吉可可承諾”項(xiàng)目，既保障了主要可可產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈的可持續(xù)性與透明度性，更為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶、社區(qū)以及環(huán)境提供有力支持，構(gòu)建起可持續(xù)發(fā)展的供應(yīng)鏈樣本。

未來，嘉吉將繼續(xù)著眼于食品的可持續(xù)發(fā)展趨勢，始終踐行“以客戶為中心”的經(jīng)營理念。以創(chuàng)新驅(qū)動和品類導(dǎo)向的方式，通過分享全球?qū)嵺`中積累的專業(yè)知識和市場洞察，嘉吉將持續(xù)在相關(guān)領(lǐng)域?yàn)榭蛻籼峁╆P(guān)鍵性解決方案，攜手全球客戶共創(chuàng)健康美味、綠色可持續(xù)的食品新紀(jì)元。

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關(guān)于嘉吉

嘉吉助力全球食品體系為您服務(wù)。我們連接農(nóng)民與市場、企業(yè)與原料，連接家庭與日常必需品 - 從餐桌上的食物到腳下的地板。嘉吉全球的160,000名員工放眼長遠(yuǎn)，開拓創(chuàng)新，賦能我們的合作伙伴和社區(qū)，致力于實(shí)現(xiàn)“以安全、負(fù)責(zé)任且可持續(xù)的方式滋養(yǎng)世界”的目標(biāo)。

從減少甲烷排放的飼料到基于廢棄物的可再生燃料，嘉吉正探索著無限可能。160年來，嘉吉始終堅(jiān)持以人為本，志存高遠(yuǎn)，正確行事，并將這些信念貫穿于公司運(yùn)營的方方面面，努力滿足市場需求，呵護(hù)地球家園。這也是嘉吉世世代代將堅(jiān)守的經(jīng)營之道。欲了解更多信息，請?jiān)L問Cargill.com及我們的新聞中心。