3月14日，湖北經視直播報道稱，記者臥底調查時發現，連鎖火鍋品牌小龍坎湖北一家門店存在回收剩菜二次銷售、使用過期調料制作鍋底等食品安全問題。

圖片來源：湖北經視直播

根據報道，在小龍坎湖北漢川店，店員會將顧客吃剩的牛奶鴨血以及海帶芽等回收，并且回收剩菜這個行為每天都會出現；門店店員還會將拖地、清洗抹布的桶、倒食物殘渣的桶與清洗餐具、廚具的桶混在一起使用，不做區分；此外，門店店員還使用過期的調味粉調制鍋底，而這些調味粉已經發硬結塊。

針對此事，3月14日，記者向小龍坎了解情況，小龍坎總部相關負責人回應稱，公司正在調查中。截至15日發稿，小龍坎方面仍未進一步回應記者采訪。

3月15日，小龍坎涉事門店所在的商場方工作人員告訴記者，目前小龍坎門店已經暫停營業。同一時間，漢川市市場監督管理局工作人員告訴記者，在獲悉情況后，當地市監局已經在14日到門店現場進行調查，發現媒體報道的售賣過期食品、門店環境衛生問題等問題屬實，回收剩菜行為則未抓到“現行”，目前市監局已經責令該門店停業，并對該門店進行立案調查。3月15日，漢川市市監局開展專項行動，對全市的火鍋門店展開食品安全方面的排查。

官網顯示，小龍坎火鍋創立于2014年，創始人為吳東，品牌歸屬于成都小龍坎餐飲管理有限公司，按照門店數計算，目前小龍坎在國內火鍋品類里排名第五。除了小龍坎外，小龍坎旗下還有另一個火鍋品牌蜀大俠。

根據品牌官方公布的信息，截至2024年6月，小龍坎門店總數達到800家。而在這之后9個月時間里，小龍坎門店數量出現縮減。第三方平臺窄門餐眼顯示，截至3月10日，小龍坎在全國擁有門店522家，其中安徽、山東、廣東、四川門店最多，此外，小龍坎在海外亦有所布局，官網顯示，截至3月14日，其在海外門店有31家，分布在美國、馬來西亞、新加坡等地。

來源 南方都市報 經視直播