作者:李虓
“3·15,看國臺”,已經成為白酒領域的一種慣例。今年的3月15日,“國臺國標?2020年釀造上市發布會暨第四屆真實年份酒全國盲品挑戰賽啟幕”,如期啟幕,并于19個省(區),35個重點城市多會場同步開展,全國的國粉在這一天,共饗年份美酒的時光盛宴。
年份,是中國白酒的生命線,也是國臺酒一直堅守的發展線,至今,國臺已經連續九年在“3·15國際消費者權益日”的神圣時刻發布真實年份酒,這讓國臺國標酒形成了完整的年份序列,喝的放心、藏得安心,逐年溢價,深得消費者認可。
基于九年的積累,本次活動還發布了國臺真實年份酒的珍藏套裝,涵蓋了從2012年釀造至2020年釀造九個年份的國標酒,限量9999套,并經過了11位白酒專家和10位資深老酒收藏家的鑒真點評,給予雙重專家鑒評背書。
與此同時,近年來,國臺酒對年份酒的投入與創新,業內外也有目共睹。比如,去年12月,國臺酒就攜手貴州白酒交易所,上市發布了國臺數智國標酒,為買酒人、賣酒人、存酒人、喝酒人提供了更便捷、透明的交易渠道。
可以說,國臺酒以國標酒為基礎,通過九年的年份酒打造和堅守,已經為中國白酒的年份化市場,開辟了一條新的賽道,而九年的量變也激發著質變的產生,在本次活動中,國臺國標酒的年份戰略,也迎來了新的發展模式升級和目標藍圖,劍指百億。
天士力創始人、國臺數智酒業集團榮譽董事長、創新生產力總師 閆希軍
天士力創始人、國臺數智酒業集團副董事長 吳迺峰
天士力創始人、國臺數智酒業集團榮譽董事長、創新生產力總師閆希軍先生特別表示,每年一度在3.15這個莊嚴的時刻從全國行業的專家進行品評、品鑒,進行發布,就是要針對真實年份不斷地評價、收藏老酒,然后再經過提升,不斷地完善國臺國標酒的品質,向社會釋放產品的價值、潛力。
國臺國標酒如何成就百億大單品?如何進一步凸顯國臺酒真實年份的價值內涵?國臺酒團隊從戰略、通路、老酒,提出了完整的、系統的“百億國標方法論”。
一、百億國標的戰略布局:一個體系,兩大平臺,雙重IP
百億國標酒,有怎樣的頂層設計?
根據國臺銷售公司董事長劉宏偉先生所言:“今年,我們將持續致力打造‘國臺國標百億大單品’,推動其規模與影響力的雙重提升,強化國臺酒真實年份屬性,全力推動產品價格向價值的回歸,并在強化新的組織架構,革新銷售政策體系,構建市場布局矩陣,創造消費場景生態,完善業務體系架構,升級產品體系矩陣重塑品牌價值體系,穩步提升國臺國標酒百億市場地位。”
國臺銷售公司董事長 劉宏偉
國臺銷售公司總經理湯旭先生介紹,國臺酒國標的百億大單品戰略,將從五個維度全面展開,即構筑“國臺·通之商道”價值共生體系,共建“國臺·老酒珍藏”共享平臺公司,聯合“國臺·老酒交易”價值公信平臺,打造“醬香中國·真實年份尋酒記”IP,以及打造“國臺國標真實年份酒盲品挑戰賽IP。
其一,通過國臺·通之商道的價值共生體系的構筑,完成“酒廠、酒商、終端、消費者”四方的全面相通,實現真實年份酒價值共享,打造廠商一體化、廠商端聯盟化、廠商端消費者融通化的中國新名酒的通達新生態。其中,以“物理之通”(供應鏈、數據鏈、資金鏈的貫通)實現效率革命,借“心智之通”(廠商端理念共識、消費者情感共鳴)重構商道倫理,由此,走向“生態之通”(價值鏈共同體的構建)的發展格局。
其二,通過“國臺·老酒珍藏”共享平臺公司的設立,深度挖掘國臺國標真實年份價值,帶動產品價值和價格雙升。其主要業務范疇包括:建立真實年份老酒的發售機制,如每年發行國臺國標真實年份酒3·15紀念版等;建立真實年份老酒的珍藏計劃,對不同釀造年份和出廠年份的老酒,進行價值評估和價格錨定,指導和引領社會各界對真實年份酒的價值珍藏;建立真實年份老酒的尋購體系,形成從老酒市場到產品銷售再到老酒尋購、價值增值的良性循環,實現多方共贏。
國臺銷售公司總經理 湯旭
其三,通過貴州酒交所真實年份酒線上交易公信平臺的搭建與深入合作,以彰顯國臺國標真實年份酒價值,實現價值轉化,打造集可喝、可贈、可轉、可售于一體的新型交易模式,實現老酒的便捷合規交易。
其四,通過聯手貴州廣播電視臺《醬香中國》欄目,拍攝《醬香中國·真實年份尋酒記》,探訪12位老酒收藏家,鑒賞國臺國標2012-2020年釀造的時光味道,培育消費者對國臺真實年份酒的認知、認同和共鳴。
其五,通過造勢國臺國標真實年份酒全國盲品挑戰賽IP,持續進行消費培育,提升消費者認知。具體而言,每年3·15啟幕、9·19國粉節決賽,將持續在全國范圍內擴大規模,邀請行業專家、老酒收藏者、終端店老板、消費領袖共同參與,各方共講國臺酒的真實年份故事。
二,百億國標酒的系統路徑:千商布局,十萬終端,千人團隊
百億國標酒,如何落地實施?國臺銷售公司副總經理李迪先生的現場分享,將了國臺國標百億大單品戰略的系統路徑和盤托出,涵蓋“兩大深耕,四大產品,千商布局,十萬終端,三大模式,千人團隊”的多維布局。
國臺銷售公司副總經理 李迪
兩大深耕,即深耕全域全渠道、深耕市場樣板城市。全渠道方面,將強化核心煙酒店渠道、餐飲酒店渠道、商超及連鎖渠道三方面的布局與深入;樣板市場方面,將細化為1個核心市場廣東、2個戰略市場河南山東、10個重點市場,以及20個樣板城市,即“1210市場細分”與“G20樣板城市”計劃。
四大產品,指國臺優標、國臺國標、國臺金標和國臺尊標。以國臺國標酒作為核心大單品,向上延伸金標尊標兩款產品,向下輻射優標一款產品,豐富國標200-500元價格帶,按渠道、按需求布局產品。
千商布局,即嚴格按照既定的經銷商數量進行選商,一方面,在加碼扶持做大的優質經銷商、專業經銷商商以及認真做市場的經銷商,通過實施量化指標評估考核,優化現有經銷商的結構,淘汰不合格、不配合、不做市場的經銷商。另一方面,建立更加全面科學的新經銷商準入機制,全方位評估各項指標,為國臺酒營銷體系注入更多新的渠道驅動力。
十萬終端,分為十萬家核心終端搭建與十萬場特色宴席推廣,以雙十萬目標為常態化渠道運營抓手,夯實國標酒全渠道運營的核心基礎與有力保障,并以品鑒互動常態化、酒旅融合新體驗、高端旅游尊服務、精美物料全進店的四方舉措,促進終端生動化和服務化。
三大模式,即經銷商/分銷商出庫掃碼、終端門店掃碼、消費購買并掃碼,以同步觸發終端掃碼獎勵與商家返利,由此促進控盤分利模式的標準化,確保真實開瓶、本地動銷,長期持續的穩定渠道利潤,以順價模式,讓經銷商合作伙伴敢進貨、能動銷,維持價盤的穩定。
千人團隊,在現有終端銷售代表數量只減不增的基礎上,逐步提升公司渠道經理業務人員數量,圍繞終端開發、終端動銷、宴席開展、市場活動開展等4大主要維度,深入渠道經理和終端銷售的考核調整,并通過多元化培訓舉措,強化和提升一線業務團隊的專業能力。
最終,實現“終端建設、宴席推廣、樣板打造、消費培育”四大動能,提升“優商服商、模式創新、團隊協同”三大效能,筑牢“真實年份過硬品質、嚴管嚴控順價工程”兩大內能,以及聚力“廠商店一體化合作”一大勢能,實現“十五五”國臺國標百億大單品目標。
三、百億國標酒的老酒加碼:六大閉環,五年計劃,十億目標
本次活動,除了基于國臺酒現有營銷架構的布局之外,還設立了專注國臺老酒運營的公司平臺,即國臺珍藏(北京)酒文化發展有限公司。
國臺珍藏(北京)酒文化發展公司董事長 余輝
根據國臺珍藏(北京)酒文化發展公司董事長余輝先生介紹,該公司區別于現有市場的任何一種陳年老酒運營模式,它是國臺作為廠家發起方之一參股的平臺公司,是在品牌廠家指導下市場化運營陳年老酒的公司。其創始股東由茅臺陳年老酒大商、線下連鎖、線上電商、戰略企劃等行業從業經驗豐富的專業團隊構成,并預留合作99個渠道股東(線上線下經銷商)、99個珍藏館股東以及若干個資金股東(融資平臺)。
公司通過股權合作的形式,打造一個共創、共建、共享的國臺陳年老酒運營平臺,預計五年運營后,到2029年國臺陳年老酒年交易量達到10億元。而圍繞此目標,“國臺老酒戰略”將從“六大價值閉環”展開。
第一,科學收儲。在合作端,針對國臺陳年老酒存量大,且認可商業模式的經銷商,平臺將通過股權綁定的形式,實現國臺陳年老酒資產化的財富升級通道。在消費端,平臺正式啟動國臺陳年老酒的社會化收儲業務,計劃首批面向消費者尋購國臺國標真實年份酒元年——國臺國標(2012年釀造)9999瓶,同步不限量尋購國臺國標真實年份酒背標標注釀造日期為2012年的陳年老酒。
第二,鑒真背書。平臺公司將制定《國臺陳年老酒收售標準》、《國臺陳年老酒評估標準》、《國臺陳年老酒鑒定標準》,打造國臺陳年老酒品質鑒真的閉環體系。由國臺、中國酒業協會、中國收藏家協會等專業機構背書鑒定結果。
第三,價值新生。平臺公司將創新老酒消費價值,基于真實年份醬酒的價值在于白酒2%神秘物質的含量變化,邀請專業的科研機構以總酯含量變化構建國臺陳年老酒品質認證體系,制定“真實年份黃金比 老酒倍增有機酯”的產品新生計劃,并由此推出“N個陳年老酒產品+ N個陳年老酒年份+ N種有機酯增加比例= N種有趣”的多重老酒玩法。
第四,價格重估。平臺公司將遵循“拍賣溢價+消費定價”雙軌制,估值國臺酒市場存量。一方面,參與茅臺陳年老酒的拍賣體系,打造國臺陳年老酒的形象標桿產品;另一方面,以按有機酯含量建立消費級定價公式,實現國臺陳年老酒不同年份的價格體系建立,最后達到國臺真實年份酒的價格回歸價值。
第五,全域營銷。平臺公司將展開線上線下一體化的營銷策略。全網建立7大“國臺陳年老酒旗艦店”,以互聯網思維打造國臺陳年老酒網紅爆款。并入駐貴州白酒交易所,基于數智化技術與金融化交易模式的結合,提升國臺陳年老酒的投資價值。而在線下部分,平臺將全國啟動“國臺陳年老酒珍藏館” 股東眾籌,用于老酒展示、交易、文化交流的線下場所。目前已經確定,2025年將在貴州、天津、北京、廣東、河南、山東,建立六家國臺陳年老酒珍藏館。
第六,數智傳播。平臺啟動線上內容、線下活動、酒旅體驗“三位一體”數智傳播工程。其中,線上內容包括行業專家撰寫《國臺陳年老酒》書籍,制定國臺陳年老酒內容營銷的“憲法大綱”,搭建全網媒體傳播矩陣,利用達人營銷、話題營銷、事件營銷等方式進行互聯網內容營銷傳播。
線下活動即《國臺陳年老酒江湖征集令》,包括“1款最老國臺陳年老酒”產品征集、“10大時代印記國臺陳年老酒”評選、“100大國臺功勛老商”評選及表彰、“100大國臺功勛老店” 評選及探店計劃、“100大國臺陳年老酒收藏家” 評選、“100大國臺陳年老酒感人故事”評選等。而酒旅體驗,即利用國臺數智企業館、國臺酒道文化體驗館、國臺文創藝術中心、國臺元宇宙、國臺6吧時光等方式增強用戶沉浸式體驗,展示國臺陳年老酒的文化與歷史。
根據近年數據,中國老酒市場規模已達1200億規模,未來將突破1500億元,國臺以專業平臺機構的設立與布局,強化年份老酒的市場運作,這不僅是對全品系國標酒價值的提升,同時也迎合了“藏新為老”“喝老藏新”的消費趨勢,帶來新一輪消費增長力。
與此同時,通過戰略、路徑和老酒的系統布局與規劃,國臺國標百億目標藍圖已經清晰可見。從真實年份到陳年老酒,國臺真實年份酒開啟了2.0時代,成為醬酒行業價值革命的一種象征。而將國臺國標酒打造為百億大單品,作為國臺高質量發展的核心動作之一,也預示著國臺酒將在中國新名酒道路上更進一步。
作者簡介:
李虓:發酵工程碩士,酒類食品評論作家,《酒食評論》主編
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