廣西欽州，一座擁有白海豚之鄉、大蠔之鄉、香蕉之鄉、荔枝之鄉和奶水牛之鄉的濱海城市。踏上欽州的土地，浩瀚無垠的大海帶給人們各類美味海鮮的饋贈，地道的陸地美食也令食客們陶醉。每一道美食在欽州廚師們匠心獨運的烹飪技藝下碰撞出別樣的美味，成為欽州人飯桌上的常客。欽州的美食，不僅僅是一種味覺的享受，更是一種生活態度的體現。

欽州大蠔

欽州，冠有“中國大蠔之鄉”的美譽，緊鄰北部灣海域。這里不光有迷人的近海風光，憑借得天獨厚的氣候與自然資源，更是搖身一變，成了聲名遠揚的大蠔養殖勝地。

在這片海域孕育出的大蠔，個頭肥碩，肉質嫩白緊實，營養豐富得很，還被贊為“海洋的奶酪”。生蠔在海鮮美食圈，那可是穩坐“王牌”交椅。尤其是經過烤制，香氣四溢，鮮甜滋味無人能及，吃過的人都不禁感嘆：“欽州大蠔，果然名不虛傳！肉質細嫩，味道鮮美得不像話！” 咬上一口，滿滿的幸福感，仿佛瞬間被治愈，真的是“鮮”到上天的節奏 。

豬腳粉

俗話說：欽州豬腳粉，神仙也打滾。欽州豬腳粉，采用精心挑選的豬前蹄，先油炸至金黃，配以幾十種名貴中藥材熬制，豬腳色澤艷麗、有褶皺感，肥而不膩，脆而不硬。粉選當地特有的上好米粉或河粉，配以調制好的熟豬腳，加入多種佐料而成，豬腳軟而不爛、湯水鮮美還略帶甜味，在粉上淋上豬腳汁，一口下去，道不盡的美味，讓人回味無窮。

浦北官垌魚

在廣西浦北，官垌草魚堪稱魚中“明星”。追溯至清代，當地百姓巧用山澗溪流，以“小窩養大魚”模式引山泉水養魚。這里山清水秀，產出的官垌草魚肉質緊實，沒有泥腥味，口感嫩滑清甜，令人難忘。2024年，養殖面積達6500畝，產量1.5萬噸，產值約3.8億元。

官垌草魚吃法多樣，堪稱一絕。魚頭煲湯，鮮美滋補；魚肉清蒸，原汁原味；魚骨做成椒鹽，香酥可口；涼拌魚皮，Q彈有嚼勁。每種做法都能將其美味發揮到極致，輕松征服食客味蕾 。

靈山香雞

“靈山香雞，香飄八桂，譽滿全國”，它堪稱靈山縣的驕傲。作為當地原產的優質地方雞種，靈山香雞飼養歷史源遠流長，20世紀60年代前，可是縣內獨一份的雞種。

如今，它在靈山縣各鄉鎮開枝散葉，伯勞鎮、陸屋鎮和煙墩鎮更是核心產區。這雞優勢滿滿，肉質細嫩，皮薄光亮，骨細味香，保留原始肉雞的純正風味，是制作白切雞的絕佳食材，隔水蒸就能留住全部鮮香。憑借獨特魅力，征服八方食客的味蕾 。

大寺豬肚巴

大寺豬肚巴是欽州大寺鎮特色食品。傳統祖傳技藝，選用優質土家豬肚腸，加糖、鹽、香料等腌制。經切、曬、炸、燜等多道工序，用柴火鐵鍋燒制，制作出色澤金黃、味香醇美、香而不膩、軟而有勁、油滑爽口的特色豬肚巴。豬肚巴營養豐富，美味可口。

欽州海鴨蛋

欽州海堤沿線，灘涂廣袤，潮起潮落間，魚蝦、蟹蠔、泥蚶、海藻等餌料遍地，是海鴨的天然“食堂”。當地農民順勢養殖，海鴨肆意覓食。產自這里的海鴨蛋，個頭遠超內陸鴨蛋，蛋黃更為飽滿。蛋殼堅實，有綠、白兩色。蛋清濃稠，蛋黃顏色濃郁，毫無腥味。水煮時，天然香氣四溢，瞬間勾起饞蟲，盡顯海味獨特魅力。

靈山茶葉

靈山縣茶葉種植歷史悠久，距今已有500多年歷史，是廣西最早引進推廣名優茶品種和種植面積最多的縣之一，有黃金茶、福云六號、烏牛早、龍井長葉等10多個優良品種。目前，全縣茶園面積約8.49萬畝，總產值7.27億元。

優越的生態環境造就了靈山茶葉茶形美、茶湯綠、茶味醇、茶香高的優異品質，以齒頰留香、喉底回甘，享譽四方；先后榮獲諸多榮譽，是著名的“中國名茶之鄉”。

浦北香蕉

在廣西浦北，香蕉是大自然賜予的甜蜜寶藏。這里種植香蕉的歷史超1500年，堪稱“中國香蕉之鄉”。浦北屬南亞熱帶季風氣候，光熱足、雨量豐，地勢起伏的丘陵，為香蕉生長營造了絕佳環境。浦北香蕉蕉體飽滿、蕉皮金黃，果實成熟時品相極佳。除鮮食外，浦北香蕉還被加工成香蕉粉、香蕉片等。如今，浦北香蕉帶著獨特魅力，暢銷全國，走向世界 。

浦北紅椎菌

在廣西浦北的紅椎林里，藏著大自然的神秘饋贈——浦北紅椎菌。它模樣獨特，身披深紅或紫紅“華服”，身姿明艷動人。生長環境極為特殊，至今無法人工培育，產量稀少，愈發顯得珍貴。

紅椎菌不僅顏值高，內在更是優秀，富含多種營養成分，營養價值滿滿。雖說顏色艷麗，卻完全無毒，可放心品嘗。新鮮紅椎菌煮湯，湯色絕美，滋味鮮掉眉毛，烘干后便于保存，身價也更高。來浦北，嘗一嘗紅椎菌，解鎖這舌尖上的奇妙美味，感受大自然的獨特魅力 。

欽州是廣府文化的重要傳承和興盛之地，在飲食上，融合了桂、粵的特色，形成了兼容并蓄、風味獨特的欽州味道，鮮、咸、甜、酸、辣多種風味，味味皆美，但這遠遠不能概括欽州味道。無論是農產品還是當地特色美食，這座城市都給人留下了讓人難忘的欽州味道！

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